{"id":37087,"date":"2019-10-24T17:00:57","date_gmt":"2019-10-24T15:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=37087"},"modified":"2019-10-26T11:48:01","modified_gmt":"2019-10-26T09:48:01","slug":"rischart-geschichte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/","title":{"rendered":"Rischart \u2013 Munich delicacies since 1883"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>[ Anzeige ]\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Rischart &#8211; M\u00fcnchner Genuss seit 1883 \u2013 <\/strong>Kennen tut Rischart wohl ein jeder M\u00fcnchner, der gerne frisches Brot, warme Semmeln und wundervolle Kuchen isst. Aber wisst ihr auch alle,\u00a0wie lange es\u00a0die Traditionsb\u00e4ckerei gibt und welche Geschichte und Gesichter dahinter stecken? Heute will ich euch daher ein wenig \u00fcber Rischart, einen der gr\u00f6\u00dften M\u00fcnchner B\u00e4cker, erz\u00e4hlen.\u00a0Wie fing alles an, welche Niederlassungen sind die \u00e4ltesten sowie geschichtstr\u00e4chtigsten und\u00a0welche Philosophie lebt und liebt der M\u00fcnchner B\u00e4cker seit nun mehr \u00fcber 135 Jahren Firmengeschichte.<\/p>\n<p><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><br \/>\n<!-- Responsive Flie\u00dftext --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-1770258545384845\" data-ad-slot=\"7477610216\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/p>\n<div id=\"attachment_37158\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-37158\" data-attachment-id=\"37158\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1911-ca-backstube-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?fit=1000%2C753&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,753\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1911 ca Backstube 3\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1911 ca Backstube 3&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Die Rischart Backstube im Jahr 1911&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?fit=380%2C286&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37158 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3-250x188.jpg?resize=250%2C188\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - 1911 ca Backstube 3\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=250%2C188&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=768%2C578&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=380%2C286&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=976%2C735&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=565%2C425&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=160%2C120&amp;ssl=1 160w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-37158\" class=\"wp-caption-text\">Die Rischart Backstube im Jahr 1911<\/p><\/div>\n<h1 style=\"font-size: 15px; margin-bottom: -0px;\"><b>Wie alles begann &#8211; Rischart im 19. Jahrhundert<\/b><\/h1>\n<p>Alles begann 1883. Da\u00a0gr\u00fcndete\u00a0der geb\u00fcrtige Starnberger Max Rischart die B\u00e4ckerei &#8222;Rischart&#8220; und begann damit eine lange und aufregende Reise, hin zu einem der heutigen gr\u00f6\u00dften M\u00fcnchner B\u00e4ckereien. Dass Max Rischarts Leben mit Brot zu tun hatte, glich fast schon einer Art &#8222;Zufall&#8220;. Seine Eltern n\u00e4mlich, erwarben\u00a0damals ein Haus mit dem Namen &#8222;Brotf\u00fchrer&#8220;, einhergehend mit dem Recht das entsprechende Gewerbe auszuf\u00fchren. So durften die Rischarts ab Kauf des Hauses als fahrende Brotverk\u00e4ufer von T\u00fcr zu T\u00fcr ziehen und Brot ver\u00e4u\u00dfern. Ende 20 dann, war Max Rischart B\u00e4cker und Melber (damals &#8222;Mehlh\u00e4ndler&#8220;), wodurch er auch das Recht erwarb aus dem Haus heraus Brot zu verkaufen. 1872 dann zog Max Rischart mit Frau und Kind nach M\u00fcnchen und die M\u00fcnchner Geschichte der heutigen B\u00e4ckerei fand ihren Beginn. 1876 kam sein Sohn, Max Rischart junior, auf die Welt \u2013 eines der insgesamt sechs Kinder.<\/p>\n<div id=\"attachment_37159\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-37159\" data-attachment-id=\"37159\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1912-auto\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?fit=1000%2C674&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,674\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1912 Auto\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1912 Auto&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Hier werden frische Backwaren ausgefahren&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?fit=380%2C256&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37159 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto-250x169.jpg?resize=250%2C169\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - 1912 Auto\" width=\"250\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=250%2C169&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=768%2C518&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=380%2C256&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=976%2C658&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=565%2C381&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=120%2C80&amp;ssl=1 120w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-37159\" class=\"wp-caption-text\">Hier werden frische Backwaren ausgefahren<\/p><\/div>\n<p>1883, elf Jahre nach dem Umzug nach M\u00fcnchen dann, wurde die erste B\u00e4ckerei in der Ickstattstra\u00dfe 7 gegr\u00fcndet. Eine gute Zeit f\u00fcr die Gr\u00fcndung einer eigenen B\u00e4ckerei, denn Ende des 19. Jahrhunderts wuchs M\u00fcnchen rasant an und Brot sowie frische Backwaren waren sehr gefragt und auch neue B\u00e4ckereien mit gr\u00f6\u00dferen Kapazit\u00e4ten waren sehr gefragt in der bayerischen Landeshauptstadt. Schnell war so die Obergrenze erreicht und das Haus in der Ickstattstra\u00dfe 12 wurde bezogen. Doch auch da wurde der Platz bald zu wenig und Rischart erwarb das Haus in der Fraunhoferstra\u00dfe 30 (inzwischen umnummeriert zur Fraunhoferstra\u00dfe 44) \u2013 bis heute das Stammhaus der B\u00e4ckerei Rischart und Produktionsst\u00e4tte bis 1982. Anders als die meisten B\u00e4ckereien zu diesem Zeitpunkt, wurde die B\u00e4ckerei von Max Rischart damals nicht gepachtet, sondern gekauft. Schnell stieg der ehrgeizige B\u00e4cker mit seinem Konzept und seinem starken Willen zum oberen Viertel der erfolgreichsten B\u00e4cker M\u00fcnchens auf. Der erste Schritt zum gro\u00dfen Erfolg war getan. Zu diesem Teil gab es lediglich die Niederlassung in der Fraunhoferstra\u00dfe. Den Gro\u00dfteil seiner Backwaren verkaufte Rischart allerdings nicht innerhalb des Stammhauses, sondern an Zwischenh\u00e4ndler, Milchl\u00e4den und andere Melber. Auch das Ausliefern der Backwaren durch seine Lehrlinge, direkt an die Haust\u00fcr f\u00fcr viele Privathaushalte, war damals ein Gesch\u00e4ftszweig Max Rischarts.<\/p>\n<div id=\"attachment_37163\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1946-Hilfsbaracke-Marienplatz-b.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-37163\" data-attachment-id=\"37163\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1946-hilfsbaracke-marienplatz-b\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1946-Hilfsbaracke-Marienplatz-b.jpg?fit=1000%2C714&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,714\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1946 Hilfsbaracke Marienplatz b\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1946 Hilfsbaracke Marienplatz b&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Um 1946: Aus einer Hilfsbaracke werden Backwaren verkauft&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1946-Hilfsbaracke-Marienplatz-b.jpg?fit=380%2C271&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37163 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1946-Hilfsbaracke-Marienplatz-b-250x179.jpg?resize=250%2C179\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - 1946 Hilfsbaracke Marienplatz b\" width=\"250\" height=\"179\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1946-Hilfsbaracke-Marienplatz-b.jpg?resize=250%2C179&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1946-Hilfsbaracke-Marienplatz-b.jpg?resize=768%2C548&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1946-Hilfsbaracke-Marienplatz-b.jpg?resize=380%2C271&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1946-Hilfsbaracke-Marienplatz-b.jpg?resize=976%2C697&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1946-Hilfsbaracke-Marienplatz-b.jpg?resize=565%2C403&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1946-Hilfsbaracke-Marienplatz-b.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-37163\" class=\"wp-caption-text\">Um 1946: Aus einer Hilfsbaracke werden Backwaren verkauft<\/p><\/div>\n<h2 style=\"font-size: 15px; margin-bottom: -0px;\"><b>Rischarts Geschichte und Expansion im 20. Jahrhundert<\/b><\/h2>\n<p>Im Jahr 1906 zog Max Rischart sich zur\u00fcck aus dem B\u00e4ckerhandwerk und \u00fcberlie\u00df die Gesch\u00e4fte seinen Kindern Max und Sophie Rischart. \u00dcber seine Auslandaufenthalte brachte Max Rischart junior um 1895 Kipferl und Nussz\u00f6pfe mit nach M\u00fcnchen und etablierte diese im v\u00e4terlichen Betrieb. Schon damals wurde stets auf innovatives und fortschrittliches Arbeiten geachtet und so wurde auch ein neues, f\u00fcr die damaligen Zeiten hochmodernes Brot, aus Roggen- und Kleiemehl (das sog. &#8222;Schl\u00fcterbrot&#8220;) entwickelt und als Reformbrot (die damaligen &#8222;gesunden Vollkornbrote&#8220;) angeboten und verkauft. 1912 gr\u00fcndete Rischart junior eine folglich eine Schl\u00fcterbrotfabrik (Plinganstra\u00dfe) und wollte dazu parallel eine weitere B\u00e4cker-Niederlassung in der Zweibr\u00fcckenstra\u00dfe er\u00f6ffnen. Durch den Ersten Weltkrieg jedoch wurde leider sowohl die Schl\u00fcterbrotfabrik liquidiert, als auch die Filialer\u00f6ffnung unm\u00f6glich gemacht.<\/p>\n<p>Anfang des 20. Jahrhunderts ging bereits der technische Fortschritt im Hause Rischart los und Maschinen\u00a0hielten Einzug und unterst\u00fctzten das Alltagsgesch\u00e4ft (ein erstes Telefon mit f\u00fcnfstelliger Telefonnummer sowie ein dreir\u00e4driger Lieferwagen f\u00fcr die Auslieferung; 1930 das erste private Automobil). Durch die Mechanisierung innerhalb der Produktion konnten mehr und mehr Backwaren von den im Jahr 1920 16 Angestellten (neun B\u00e4cker, f\u00fcnf Verk\u00e4ufer, zwei Auslieferer) produziert werden. So ist\u00a0es Max Rischart junior zu verdanken, dass einerseits Technik im damals h\u00f6chstmodernen Ma\u00dfe in der B\u00e4ckerei eingef\u00fchrt wurde, andererseits aber auch best\u00e4ndig neue\u00a0und besondere Backwaren, Feingeb\u00e4ck, Konditoreiwaren und Speiseeis eingef\u00fchrt wurde. 1914 heiratete Max Rischart junior seine Luise Bartels und \u00fcbernahm endg\u00fcltig die B\u00e4ckerei des Vaters.<\/p>\n<div id=\"attachment_37164\" style=\"width: 178px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1950-ca-Franz-Mu%CC%88ller-und-Gerhard.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-37164\" data-attachment-id=\"37164\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1950-ca-franz-mu%cc%88ller-und-gerhard\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1950-ca-Franz-Mu%CC%88ller-und-Gerhard.jpg?fit=622%2C1000&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"622,1000\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1950 ca Franz Mu\u0308ller und Gerhard\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1950 ca Franz Mu\u0308ller und Gerhard&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Franz und Gerhard M\u00fcller um 1950 &lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1950-ca-Franz-Mu%CC%88ller-und-Gerhard.jpg?fit=187%2C300&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37164 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1950-ca-Franz-Mu%CC%88ller-und-Gerhard-168x270.jpg?resize=168%2C270\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - 1950 ca Franz Mu\u0308ller und Gerhard\" width=\"168\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1950-ca-Franz-Mu%CC%88ller-und-Gerhard.jpg?resize=168%2C270&amp;ssl=1 168w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1950-ca-Franz-Mu%CC%88ller-und-Gerhard.jpg?resize=187%2C300&amp;ssl=1 187w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1950-ca-Franz-Mu%CC%88ller-und-Gerhard.jpg?resize=565%2C908&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1950-ca-Franz-Mu%CC%88ller-und-Gerhard.jpg?w=622&amp;ssl=1 622w\" sizes=\"auto, (max-width: 168px) 100vw, 168px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-37164\" class=\"wp-caption-text\">Franz und Gerhard M\u00fcller um 1950<\/p><\/div>\n<p>W\u00e4hrend der Kriegszeit gab es strenge Regulierungen im B\u00e4ckershandwerk und zahlreiche B\u00e4ckereien \u2013 wie auch die B\u00e4ckerei Rischart \u2013 wurden mit diversen H\u00fcrden\u00a0in Form von\u00a0vom Staat vorgegebene Einschr\u00e4nkungen (regulierte Backm\u00f6glichkeiten, Rohstoff-Zuteilungen und -Einschr\u00e4nkungen, Qualit\u00e4tseinbu\u00dfen beim Mehl, etc.) konfrontiert. Erst 1921 durfte wieder &#8222;normal&#8220; gebacken werden bzw. dauerte es weitere 2,5 Jahre bis auch das &#8222;billige Brot&#8220; in Form von schlechter Qualit\u00e4t durch subventioniertes Mehl \u00fcber den Staat, aus den B\u00e4ckereien verschwand. 1919 dann wurde Max und Luises erstes und einziges Kind (Marianne) geboren. 1920 und 1921 verstarben die Eltern und Gr\u00fcnder der B\u00e4ckerei Rischart Max Rischart senior und dessen Frau. Mit dem Kriegsende ging auch die Expansion durch Max Rischart junior weiter. Jeder Pfennig wurde in die Modernisierung der B\u00e4ckerei gesteckt und das Personal wurde aufgestockt. So schaffte es die B\u00e4ckerei Rischart um 1925 rum zu den sieben Prozent der gr\u00f6\u00dften B\u00e4ckereien M\u00fcnchen. (Zum Vergleich: Damals hatten die meisten B\u00e4ckereien nicht mehr als zehn Mitarbeiter).<\/p>\n<p>Sch\u00e4tzt mal was eine Semmel 1923, zu Zeiten der Hochinflation, gekostet hat? &#8211; Bis zu 25 Milliarden Mark. Ein Brot hingegen schlappe 262 Milliarden Mark. Zu Zeiten der Inflation gab es viele schwer kalkulierbare Faktoren f\u00fcr Unternehmen und dennoch sch\u00e4digte sie Rischart&#8217;s Backhaus weniger als andere M\u00fcnchner Firmen. Ein gro\u00dfer Teil des Gewinns wurde sofort wieder in die B\u00e4ckerei und die Aufstockung des Maschinenstamms gesteckt. Nach der Inflation begannen die &#8222;goldenen 1920er Jahre&#8220; und die Entwicklung Rischarts schritt voran. So ging 1924 die Gro\u00dfhandelsgenehmigung einher, es wurde weiter mechanisiert und eine rationalisierte Produktion setzte sich durch. Zwischen 1930 und 1981 und in Anlehnung an den &#8222;schwarzen Freitag&#8220; im Jahre 1929 wurde ein &#8222;Brotgesetz&#8220; erlassen, welches\u00a0strenge Vorgaben in Sachen Mehlverwendung und Brotgewicht vorgab \u2013 eine massive Einschr\u00e4nkung f\u00fcr das B\u00e4ckershandwerk. Trotz dieser und zahlreicher weiterer H\u00fcrden entwickelte sich die B\u00e4ckerei Rischart gut und Max Rischart junior nutzte die Chance, direkt am Marienplatz einen freigewordenen Laden zu erwerben. Und so er\u00f6ffnete 1932 die Rischart Filiale am Marienplatz 18. Damals noch mit vielerlei Kopfsch\u00fctteln von B\u00e4ckerkollegen abgetan, entwickelte sich die Filiale bald zum echten B\u00e4ckerei-Hotspot. Schnell wurde es zu eng in der Produktion (Fraunhoferstra\u00dfe) und es begann die Zeit der kontinuierlichen Umbauten.\u00a0 Erst 50 Jahre sp\u00e4ter, im Jahre 1982, wurde die neue Backstube und heutige Produktion in der Buttermelcherstra\u00dfe bezogen. Durchgehend war Max Rischart junior getrieben von h\u00f6chster Qualit\u00e4t und Innovation. So liebte er beispielsweise neben sommerlicher Eiscreme auch den winterlichen Dresdner Stollen und lie\u00df diesen extra von einem original Dresdner B\u00e4cker in seiner Backstube optimieren.<\/p>\n<div id=\"attachment_37168\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1983-ca-Stollenbacken-mit-Franz-Mu%CC%88ller.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-37168\" data-attachment-id=\"37168\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1983-ca-stollenbacken-mit-franz-mu%cc%88ller\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1983-ca-Stollenbacken-mit-Franz-Mu%CC%88ller.jpg?fit=1000%2C773&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,773\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1185189103&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1983 ca Stollenbacken mit Franz Mu\u0308ller\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1983 ca Stollenbacken mit Franz Mu\u0308ller&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Einige Rischart-B\u00e4cker beim Backen im Jahr 1983&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1983-ca-Stollenbacken-mit-Franz-Mu%CC%88ller.jpg?fit=380%2C294&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37168 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1983-ca-Stollenbacken-mit-Franz-Mu%CC%88ller-250x193.jpg?resize=250%2C193\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - 1983 ca Stollenbacken mit Franz Mu\u0308ller\" width=\"250\" height=\"193\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1983-ca-Stollenbacken-mit-Franz-Mu%CC%88ller.jpg?resize=250%2C193&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1983-ca-Stollenbacken-mit-Franz-Mu%CC%88ller.jpg?resize=768%2C594&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1983-ca-Stollenbacken-mit-Franz-Mu%CC%88ller.jpg?resize=380%2C294&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1983-ca-Stollenbacken-mit-Franz-Mu%CC%88ller.jpg?resize=976%2C754&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1983-ca-Stollenbacken-mit-Franz-Mu%CC%88ller.jpg?resize=565%2C437&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1983-ca-Stollenbacken-mit-Franz-Mu%CC%88ller.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-37168\" class=\"wp-caption-text\">Einige Rischart-B\u00e4cker beim Backen im Jahr 1983<\/p><\/div>\n<p>Nach 1933 f\u00fchrte die \u00dcbernahme Deutschlands durch die Nationalsozialisten erneut f\u00fcr staatliche Preisvorgaben und so wurde 1934 ein Fixpreis f\u00fcr bestimmte Brotsorten festgelegt und die Gewinnspanne f\u00fcr B\u00e4cker und B\u00e4ckereien schm\u00e4lerte sich betr\u00e4chtlich. So galt die Regulierung der Protpreise als ein wichtiges Instrument der Sozialpolitik, da Brot weiterhin als Hauptnahrungsmittel der Deutschen galt. Auch weitere Schicksale (Tod von Luise Rischart 1940; arbeitseinschr\u00e4nkende Mehlallergie von Max Rischart) blieben nicht aus. So r\u00fcckte bald, im Jahre 1940, die Tochter der beiden \u2013 Marianne \u2013 nach und \u00fcbernahm die Gesch\u00e4fte, gemeinsam mit deren Ehemann Franz M\u00fcller \u2013 damals selbst B\u00e4cker und zugleich Chef der ehemaligen Gro\u00dfb\u00e4ckerei M\u00fcller und S\u00f6hne in der M\u00fcnchner Kazmairstra\u00dfe. Da die Konzepte der beiden B\u00e4ckereien jedoch zu unterschiedlich waren, wurde nicht fusioniert und so zog sich Franz aus dem eigenen Familienbetrieb (M\u00fcller und S\u00f6hne) zur\u00fcck und unterst\u00fctze bei den erfolgreichen Gesch\u00e4ften der B\u00e4ckerei Rischart. Trotz staatlicher Einschr\u00e4nkungen und der Herausforderung (\u00dcbernahme der B\u00e4ckerei Rischart) wuchst die B\u00e4ckerei an. Rischart hatte zu diesem Zeitpunkt bereits 40 Mitarbeiter.<\/p>\n<p>1941 und 1943 wurden die Kinder (Barbara und Gerhard) von Marianne und Franz M\u00fcller geboren. Ein Jahr sp\u00e4ter (1994) wurde das Stammhaus in der Fraunhoferstra\u00dfe zerst\u00f6rt. Eine damals intakte Backstube in der Hans-Sachs-Stra\u00dfe 18 diente als Zwischenl\u00f6sung und die B\u00e4ckerei Rischart konnte trotz der totalen Zerst\u00f6rung durch den Krieg weiter produzieren. Verkauft wurde am Marienplatz und in der zwischenzeitlich er\u00f6ffneten Filiale in der Orlandostra\u00dfe 1, dessen Belieferung Rischart&#8217;s Backhaus 1944 \u00fcbernommen hatte. 1945 wurde auch das Haus am Marienplatz zerst\u00f6rt und der Verkauf der Backwaren fand in Not-,Textil- und Andenkenl\u00e4den statt. 1945 dann zogen US-amerikanische Truppen in M\u00fcnchen ein \u2013 Rischart verkaufte trotz aller H\u00fcrden und Verluste, weiterhin Brot in der Stadt. Nach Ende des Krieges war f\u00fcr Rischart die wichtigste Aufgabe der schrittweise Wiederaufbau der Fraunhoferstra\u00dfe &#8211; begleitet von Papierkrieg mit den Beh\u00f6rden und Bezugsscheinen f\u00fcr Baumaterialien. Gebacken wurde, trotz beschwerlicher Rohstoffversorgung nach Kriegsende, weiterhin in der Hans-Sachs-Stra\u00dfe. War das Haus in der Fraunhoferstra\u00dfe auch komplett zerst\u00f6rt, war der Keller und somit die Backstube, noch als betriebstauglich anzusehen. W\u00e4hrend des Wiederaufbaus wurde 1947\u00a0die Backstube in den ersten Stock des Geb\u00e4udes verlegt, um im Keller Platz f\u00fcr die B\u00e4ckerei zu schaffen.<\/p>\n<div id=\"attachment_37160\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-37160\" data-attachment-id=\"37160\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1912-ca-ofen\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?fit=1000%2C729&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,729\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1912 ca Ofen\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1912 ca Ofen&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Hier wird gebacken &amp;#8211; um 1912&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?fit=380%2C277&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37160 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen-250x182.jpg?resize=250%2C182\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - 1912 ca Ofen\" width=\"250\" height=\"182\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?resize=250%2C182&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?resize=768%2C560&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?resize=380%2C277&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?resize=976%2C712&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?resize=565%2C412&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-37160\" class=\"wp-caption-text\">Hier wird gebacken &#8211; um 1912<\/p><\/div>\n<p>Anfang der 1950er-Jahre richtete Franz M\u00fcller au\u00dferdem ein kleines Caf\u00e9 im Erdgeschoss des Stammhauses ein. Nach wie vor wurde jede verdiente Mark damals in den Wiederaufbau der Fraunhoferstra\u00dfe und des Marienplatzes (Grundst\u00fcck 1949 in das Eigentum der Familie Rischart \u00fcbergegangen) gesteckt. Nach erfolgreichen Wiederaufbau wurde dort auch die Eisproduktion \u2013 damals gestartet auf der Maximilianstra\u00dfe nach \u00dcbernahme des Caf\u00e9 Roma \u2013 fortgef\u00fchrt. Rischart konnte nach der W\u00e4hrungsreform 1948 recht schnell an seine damaligen Erfolge vor dem Krieg ankn\u00fcpfen. Kurz nach dem Aufschwung 1948\/1949 und der 100%igen Auslastung der B\u00e4ckerei Rischart verstarb Max Rischart junior 1949. 1952 war die Renovierung des Marienplatz-Hauses fertig und im Jahr darauf er\u00f6ffnete das Caf\u00e9 samt Verkaufsstelle mit Platz f\u00fcr 60 G\u00e4ste im Erdgeschoss \u2013 schon damals konnte hier als klar Besonderheit Espresso bestellt werden. 1955 wurde auch das 1. Obergeschoss in ein Caf\u00e9 umgewandelt und die Fl\u00e4che erweitert. Zu diesem Zeitpunkt gab es drei Verkaufsstellen: Fraunhoferstra\u00dfe, Marienplatz und Orlandostra\u00dfe &#8211;\u00a0von 1956 bis 1964 ans\u00e4ssig, bis zur Er\u00f6ffnung einer Filiale auf der Schwabinger Leopoldstra\u00dfe (Marmorhaus). Zu diesem Zeitpunkt waren schon mehr als 100 Personen bei Rischart besch\u00e4ftigt.<\/p>\n<div id=\"attachment_37169\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1994_MPLaden_letzes-Schaufen.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-37169\" data-attachment-id=\"37169\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1994_mpladen_letzes-schaufen\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1994_MPLaden_letzes-Schaufen.jpg?fit=1000%2C622&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,622\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1203429237&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1994_MPLaden_letzes Schaufen\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1994_MPLaden_letzes Schaufen&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;So sah ein Schaufenster bei Rischart im Jahr 1994 aus&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1994_MPLaden_letzes-Schaufen.jpg?fit=380%2C236&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37169 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1994_MPLaden_letzes-Schaufen-250x156.jpg?resize=250%2C156\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - 1994_MPLaden_letzes Schaufen\" width=\"250\" height=\"156\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1994_MPLaden_letzes-Schaufen.jpg?resize=250%2C156&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1994_MPLaden_letzes-Schaufen.jpg?resize=768%2C478&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1994_MPLaden_letzes-Schaufen.jpg?resize=380%2C236&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1994_MPLaden_letzes-Schaufen.jpg?resize=976%2C609&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1994_MPLaden_letzes-Schaufen.jpg?resize=565%2C353&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1994_MPLaden_letzes-Schaufen.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-37169\" class=\"wp-caption-text\">So sah ein Schaufenster bei Rischart im Jahr 1994 aus<\/p><\/div>\n<p>Durch die Wirtschaftswunderjahre war der Backwarenabsatz pro Person r\u00fcckl\u00e4ufig. Es wurden nicht mehr gro\u00dfe Mengen an einfachen Backwaren verzehrt, sondern kleinere Mengen an hochwertigen Feingeb\u00e4ck. So verarbeitete Rischart 1953 beispielsweise 312 Tonnen Mehl und \u2013 zum Vergleich \u2013 30 Jahre sp\u00e4ter gerade einmal f\u00fcnf Prozent, also 328 Tonnen insgesamt, mehr. Der Arbeitsaufwand stieg also stetig, die Fraunhoferstra\u00dfe wurde endg\u00fcltig zu eng. Produktion, B\u00e4ckerei, Caf\u00e9 und B\u00fcrobereich zogen um und die Ofenbefeuerung wurde von Kohle auf Gas umgestellt &#8211; der Kohlekeller konnte nun auch zum Backen verwendet werden. 1967 dann begann die Bebauung des einige Jahre zuvor von Franz M\u00fcller erworbenen Grundst\u00fccks direkt am Marienplatz \u2013 eine angrenzende Baul\u00fccke an den Marienplatz 18. Zeitgleich stieg M\u00fcllers&#8216; Sohn Gerhard in das Unternehmen ein, \u00fcbernahm mit 24 Jahren die Koordination des Marienplatz-Neubaus und heiratete 1969 seine Frau Elfriede Seidl mit drei folgenden Kindern (Marion, Martina und Magnus). Magnus M\u00fcller, so viel stand fest, sollte das Backhaus in n\u00e4chster Generation f\u00fchren. 1969 er\u00f6ffnete au\u00dferdem der Neubau am Marienplatz, welcher erm\u00f6glichte, dass das Obergeschoss-Caf\u00e9 erweitert wurde. Bis heute existiert in diesem \u00fcbrigens das eigens von Marianne M\u00fcller eingerichtete &#8222;Biedermeier-Zimmer&#8220; \u2013 unbedingt anschauen! Die gro\u00dfe Baustelle am Marienplatz w\u00e4hrend den 70er-Jahren, erm\u00f6glichte Rischart einen unterirdischen Kiosk zu er\u00f6ffnen, da die Laufkundschaft durch die Baustelle ausblieb. Trotz anf\u00e4nglicher Probleme ist die Filiale am Marienplatz (Untergeschoss) heute eine der umsatzst\u00e4rksten Anlaufstellen. 1973 \u00fcbernahm Gerhard M\u00fcller-Rischart das Unternehmen und wollte sowohl den hohen Qualit\u00e4tsanspruch beibehalten, als auch einen schnellen Wachstum erzielen.<\/p>\n<div id=\"attachment_37170\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-37170\" data-attachment-id=\"37170\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-cafe-marienplatz-nach-umbau-2018\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018.jpg?fit=1000%2C667&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,667\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;7.1&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Martin Augsburgeer&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS 5D Mark IV&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1534835481&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;Martin Augsburger&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;15&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;100&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.2&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; Cafe\u0301 Marienplatz nach Umbau 2018\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; Cafe\u0301 Marienplatz nach Umbau 2018&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Das Caf\u00e9 Rischart am Marienplatz nach dem Umbau 2018&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018.jpg?fit=380%2C253&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37170 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018-250x167.jpg?resize=250%2C167\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - Cafe\u0301 Marienplatz nach Umbau 2018\" width=\"250\" height=\"167\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018.jpg?resize=250%2C167&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018.jpg?resize=380%2C253&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018.jpg?resize=976%2C651&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018.jpg?resize=565%2C377&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018.jpg?resize=120%2C80&amp;ssl=1 120w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-Cafe%CC%81-Marienplatz-nach-Umbau-2018.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-37170\" class=\"wp-caption-text\">Das Caf\u00e9 Rischart am Marienplatz nach dem Umbau 2018<\/p><\/div>\n<h3 style=\"font-size: 15px; margin-bottom: -0px;\"><b>Rischart ab 1980 bis heute<\/b><\/h3>\n<p>Mitte der 1970er-Jahre wurde die beliebte Metzgerzeile am Viktualienmarkt renoviert. Gerhard M\u00fcller-Rischart bewarb sich um einen Pachtvertrag und \u00fcbernahm\u00a0 1980 das Caf\u00e9 zur Mauth in der ehemaligen Augustinerkirche in der Neuhauser Stra\u00dfe. Durch die Expansion wurde es jedoch endg\u00fcltig zu eng in der Fraunhoferstra\u00dfe 44 und nach einiger Zeit der Suche, fand er das Grundst\u00fcck in der Buttermelcherstra\u00dfe 16. Das Mittelgeb\u00e4ude wurde umgebaut, die Produktion samt neuer Backhalle entstand. Der Umzug erfolgte 1982 innerhalb eines Tages, ohne &#8222;Backstop&#8220; von der Fraunhofer- in die Buttermelcherstra\u00dfe. Gerhard M\u00fcller-Rischart stellte in den folgenden Jahren das Lieferantengesch\u00e4ft ein und konzentrierte sich auf den Einzelhandel. Durch die gr\u00f6\u00dfere Produktion stand einer weiteren Expansion nichts mehr im Wege. 1990 er\u00f6ffnete der Verkaufsstand im Stachus-Untergeschoss und zehn Jahre sp\u00e4ter kam die Filiale samt Caf\u00e9 im Olympia-Einkaufszentrum hinzu. Seit 2001 k\u00f6nnen sich Reisende auch am M\u00fcnchner Hauptbahnhof Backwaren kaufen. Vor gut 16 Jahren, 2003, er\u00f6ffnete das &#8222;Caf\u00e9 Rialto&#8220; auf der Leopoldstra\u00dfe und die erw\u00e4hnte Filiale gegen\u00fcber im Marmorhaus schloss. 2006 kam die ebenfalls im Untergeschoss befindliche Filiale am Ostbahnhof hinzu, gefolgt von der Er\u00f6ffnung im Jahr 2007 am Pasinger Bahnhof.<\/p>\n<div id=\"attachment_37176\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-_Theresienho%CC%88he_2_copyright_-kiessler-architekten.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-37176\" data-attachment-id=\"37176\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-_theresienho%cc%88he_2_copyright_-kiessler-architekten\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-_Theresienho%CC%88he_2_copyright_-kiessler-architekten.jpg?fit=1000%2C605&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,605\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;9&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;ILCE-7&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1523362404&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;15&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;200&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.005&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte -_Theresienho\u0308he_2_copyright_ kiessler architekten\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte -_Theresienho\u0308he_2_copyright_ kiessler architekten&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Gerade am Entstehen: Die neue Produktion von Rischart an der Theresienh\u00f6he&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-_Theresienho%CC%88he_2_copyright_-kiessler-architekten.jpg?fit=380%2C230&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37176 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-_Theresienho%CC%88he_2_copyright_-kiessler-architekten-250x151.jpg?resize=250%2C151\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte -_Theresienho\u0308he_2_copyright_ kiessler architekten\" width=\"250\" height=\"151\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-_Theresienho%CC%88he_2_copyright_-kiessler-architekten.jpg?resize=250%2C151&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-_Theresienho%CC%88he_2_copyright_-kiessler-architekten.jpg?resize=768%2C465&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-_Theresienho%CC%88he_2_copyright_-kiessler-architekten.jpg?resize=380%2C230&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-_Theresienho%CC%88he_2_copyright_-kiessler-architekten.jpg?resize=976%2C590&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-_Theresienho%CC%88he_2_copyright_-kiessler-architekten.jpg?resize=565%2C342&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-_Theresienho%CC%88he_2_copyright_-kiessler-architekten.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-37176\" class=\"wp-caption-text\">Gerade am Entstehen: Die neue Produktion von Rischart an der Theresienh\u00f6he<\/p><\/div>\n<p>Inzwischen f\u00fchrt sein Sohn \u2013 Magnus M\u00fcller-Rischart \u2013 die B\u00e4ckerei. Dieser legte 2006 die Meisterpr\u00fcfung als B\u00e4cker ab, gefolgt von der Pr\u00fcfung zum Konditormeister im Jahr 2007. Nach \u00fcber 135 Jahren Firmengeschichte und \u00fcber 45 Jahren Produktion in der Buttermelcherstra\u00dfe, ist eine erneute Vergr\u00f6\u00dferung der Produktion von N\u00f6ten. Bekannt ist inzwischen, dass Rischart&#8217;s Backhaus eine neue, gerade in der Entstehung befindliche Produktionsst\u00e4tte an der Theresienwiese beziehen wird. Diese wird mit ihrer gl\u00e4sernen Fassade nicht nur zur Veranschaulichung des Handwerks beitragen, sondern auch einige Mitarbeiterwohnungen bereit halten. Was folgt und mit welch&#8216; spannenden Neuer\u00f6ffnungen, Highlights und Co. uns die Familie und Traditionsb\u00e4ckerei Rischart noch \u00fcberraschen wird, gilt es abzuwarten.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>+ + + Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit der Max Rischart\u00b4s Backhaus KG. Vielen Dank! + + +<\/strong><\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: center;\"><br class=\"\u201cclear\u201c\" \/><strong>Kontakt f\u00fcr Anfragen<\/strong><br \/>\n<br class=\"\u201cclear\u201c\" \/><a href=\"https:\/\/www.rischart.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Website<\/strong><\/a><br class=\"\u201cclear\u201c\" \/><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/rischart\/?ref=br_rs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b>Facebook-Fan werden und nichts verpassen!<\/b><\/a><\/div>\n<p><!-- Responsive Flie\u00dftext --><\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Responsive Flie\u00dftext --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-1770258545384845\" data-ad-slot=\"7477610216\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p><strong>Bilder:<br \/>\n<\/strong><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div data-carousel-extra='{&quot;blog_id&quot;:1,&quot;permalink&quot;:&quot;http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/&quot;}' id='gallery-1' class='gallery galleryid-37087 gallery-columns-3 gallery-size-full'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1910-Belegschaft-vor-Ba%CC%88ckerei.jpg?ssl=1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"726\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1910-Belegschaft-vor-Ba%CC%88ckerei.jpg?fit=1000%2C726&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" data-attachment-id=\"37157\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1910-belegschaft-vor-ba%cc%88ckerei\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1910-Belegschaft-vor-Ba%CC%88ckerei.jpg?fit=1000%2C726&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,726\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1910 Belegschaft vor Ba\u0308ckerei\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1910-Belegschaft-vor-Ba%CC%88ckerei.jpg?fit=380%2C276&amp;ssl=1\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?ssl=1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"753\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?fit=1000%2C753&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - 1911 ca Backstube 3\" aria-describedby=\"gallery-1-37158\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=250%2C188&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=768%2C578&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=380%2C286&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=976%2C735&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=565%2C425&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?resize=160%2C120&amp;ssl=1 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" data-attachment-id=\"37158\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1911-ca-backstube-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?fit=1000%2C753&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,753\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1911 ca Backstube 3\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1911 ca Backstube 3&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Die Rischart Backstube im Jahr 1911&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1911-ca-Backstube-3.jpg?fit=380%2C286&amp;ssl=1\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-37158'>\n\t\t\t\tDie Rischart Backstube im Jahr 1911\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?ssl=1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"674\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?fit=1000%2C674&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - 1912 Auto\" aria-describedby=\"gallery-1-37159\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=250%2C169&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=768%2C518&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=380%2C256&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=976%2C658&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=565%2C381&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?resize=120%2C80&amp;ssl=1 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" data-attachment-id=\"37159\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1912-auto\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?fit=1000%2C674&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,674\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1912 Auto\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 1912 Auto&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Hier werden frische Backwaren ausgefahren&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-Auto.jpg?fit=380%2C256&amp;ssl=1\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-37159'>\n\t\t\t\tHier werden frische Backwaren ausgefahren\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?ssl=1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"729\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?fit=1000%2C729&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Rischart Baeckerei Geschichte - 1912 ca Ofen\" aria-describedby=\"gallery-1-37160\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?resize=250%2C182&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?resize=768%2C560&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?resize=380%2C277&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?resize=976%2C712&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?resize=565%2C412&amp;ssl=1 565w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" data-attachment-id=\"37160\" data-permalink=\"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-geschichte\/attachment\/rischart-baeckerei-geschichte-1912-ca-ofen\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1912-ca-Ofen.jpg?fit=1000%2C729&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,729\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Rischart Baeckerei Geschichte &amp;#8211; 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M\u00fcnchner Genuss seit 1883 \u2013 Kennen tut Rischart wohl ein jeder M\u00fcnchner, der gerne frisches Brot, warme Semmeln und wundervolle Kuchen isst. 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Heute will ich euch daher ein wenig \u00fcber Rischart, einen der gr\u00f6\u00dften [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":37165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-37087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rischart-Baeckerei-Geschichte-1950-ca-Fraunhoferstr-mit-Auto.jpg?fit=1000%2C696&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37087"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37087\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37192,"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37087\/revisions\/37192"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37165"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/biancas-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}