https://biancas-blog.de/en/alle/salotto-lehel/ Gastronomy, Culinary Arts & Enjoyment / Social Media Management & Content Creation Mon, 17 Jul 2017 11:34:18 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.7 https://biancas-blog.de/en/alle/salotto-lehel/#comment-45374 Tue, 25 Apr 2017 15:38:11 +0000 https://essengehenistaucheinhobby.wordpress.com/?p=446#comment-45374 Liebe Bianca,
anlässlich Deiner eindringlichen Trüffelnudel-empfehlung 😉 waren wir zu dritt vor ein paar Wochen abends mit Tischreservierung im Salotto. Um es vorweg zu nehmen waren wir von allen 3 Pastabestellungen echt enttäuscht.
Allen voran den Trüffelnudeln, aus denen meine Begleiterin einen grossen Rosmarinzweig (was hat der in Trüffelnudeln zu suchen???) herauszog. Diese waren auch derart vom Rosmarin aromatisiert, dass die eigentlichen Trüffel keine Chance hatten. Auch die simplen Carbonara konnten nicht überzeugen. Ich selber hatte Papardelle mit Hirschragout bestellt. Die Sosse war leider zusätzlich mit Preisselbeermarmelade vermischt worden, sodaß alles nach Marmelade anstatt nach der Soße vom Hirschragout schmeckte.
Da ich ein Freund von ehrlicher Kritik bin, habe ich dies auch bemängelt. Leider wird in der Gastronomie Kritik, zumindest nach meiner Erfahrung, extrem stiefmütterlich behandelt, will sagen, dass sie zwar Kenntnis genommen wird, aber das ist dann auch alles. Im Salotto kam nach der Manöverkritik ein Herr, der sich entschuldigte und uns allen einen Espresso spendierte. Natürlich macht dies nichts ungeschehn, aber hier wurde jedenfalls reagiert und das ist wirklich äusserst selten. Ich gehe auch viel zum Essen und habe es nur ein einziges mal erlabt, dass nach erfolgter und berechtigter Kritik das Essen nicht berechnet wurde.
Liebe Grüße Arne Styra

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