{"id":27309,"date":"2017-03-29T09:34:53","date_gmt":"2017-03-29T07:34:53","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=27309"},"modified":"2017-07-16T00:25:48","modified_gmt":"2017-07-15T22:25:48","slug":"buchvorstellung-das-parfuem-der-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/buchvorstellung-das-parfuem-der-kueche\/","title":{"rendered":"Book review: The Perfume of the Kitchen"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"text\/javascript\"> function get_style27309 () { return \"none\"; } function end27309_ () { document.getElementById('nue27309').style.display = get_style27309(); } <\/script><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>+ + + Anzeige: Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit dem Tre Torri Verlag. Danke f\u00fcr das tolle Buch. + + +<\/strong><\/p>\n<p><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><br \/>\n<!-- Responsive Flie\u00dftext --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-1770258545384845\" data-ad-slot=\"7477610216\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\/\/ <![CDATA[\n<span class=\"mceItemHidden\" data-mce-bogus=\"1\"><span><\/span>\/\/ &lt;![CDATA[\n&lt;span class=\"mceItemHidden\" data-mce-bogus=\"1\"&gt;&lt;span&gt;&lt;\/span&gt;\n(&lt;span class=\"mceItemHidden\" data-mce-bogus=\"1\"&gt;&lt;span class=\"hiddenSpellError\" pre=\"\" data-mce-bogus=\"1\"&gt;adsbygoogle&lt;\/span&gt;&lt;\/span&gt; = window.&lt;span class=\"hiddenSpellError\" pre=\"\" data-mce-bogus=\"1\"&gt;adsbygoogle&lt;\/span&gt; || []).&lt;span class=\"hiddenSpellError\" pre=\"<span class=\"mceItemHidden\" data-mce-bogus=\"1\"><span class=\"hiddenSpellError\" pre=\"\" data-mce-bogus=\"1\">adsbygoogle<\/span><\/span> \" data-mce-bogus=\"1\"&gt;push&lt;\/span&gt;({});\n&lt;\/span&gt;\n\/\/ ]]><\/span>\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n<div id=\"attachment_27348\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-27348\" data-attachment-id=\"27348\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/buchvorstellung-das-parfuem-der-kueche\/attachment\/das-parfuem-der-kueche-buchvorstellung-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-1.jpg?fit=800%2C412&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"800,412\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;4&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Stephan Kuffler&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;ILCE-7RM2&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1485093222&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;SK&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;16&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;1600&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.016666666666667&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Das Parfuem der Kueche Buchvorstellung 1\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Das Parf\u00fcm der K\u00fcche Buchvorstellung Cover&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Das Cover &amp;#8222;Das Parf\u00fcm der K\u00fcche&amp;#8220;&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-1.jpg?fit=380%2C196&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-27348 size-large\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-1-380x196.jpg?resize=380%2C196\" alt=\"Das Parf\u00fcm der K\u00fcche Buchvorstellung Cover\" width=\"380\" height=\"196\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-1.jpg?resize=380%2C196&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-1.jpg?resize=250%2C129&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-1.jpg?resize=768%2C396&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-1.jpg?resize=565%2C291&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-1.jpg?w=800&amp;ssl=1 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-27348\" class=\"wp-caption-text\">Das Cover &#8222;Das Parf\u00fcm der K\u00fcche&#8220;<\/p><\/div>\n<p><strong>Das Parf\u00fcm der K\u00fcche | Der Schl\u00fcssel zum Genuss\u00a0&#8211; Buchvorstellung &#8211; <\/strong>Zugegeben, ein bisschen ein schlechtes Gewissen habe ich bei dieser Buchvorstellung schon. Nie zuvor, habe ich so viel Zeit gebraucht ein Buch auf meiner Seite f\u00fcr euch vorzustellen und auch wirklich zu verstehen, wie bei &#8222;Das Parf\u00fcm der K\u00fcche &#8211; Der Schl\u00fcssel zum Genuss&#8220;. X-mal hatte ich es in der Hand, habe darin gebl\u00e4ttert, es wieder zur Seite gelegt und nun endlich Seite f\u00fcr Seite studiert. Anders, so in meinen Augen, macht dieses Buch keinen Sinn. Das Parf\u00fcm der K\u00fcche ist, \u00a0obwohl es 50 innovative Rezepte enth\u00e4lt, kein Buch, das man auf einer beliebigen Seite aufschl\u00e4gt und dann &#8222;los kocht&#8220;. Nein, in diesem Buch, wie der Titel vielleicht auch schon verraten mag, ist das ganz anders. Ein wenig &#8222;rein fuchsen&#8220; ist angesagt und nat\u00fcrlich verstehen wollen. Verstehen, wie wir Essen wahrnehmen und unsere Sinne &#8211; sehen, f\u00fchlen, riechen, schmecken, ja sogar h\u00f6ren, bei der Zubereitung von Speisen reagieren und wahrnehmen. Ganz vorne dabei, wenn vielleicht auch nicht immer so bewusst wie gewichtig: Die eigene Nase! Was wir riechen bzw. nicht riechen, das k\u00f6nnen wir auch nicht gut schmecken, bzw. differenziert einordnen. Wir kennen das alle: Erk\u00e4ltung und pl\u00f6tzlich schmeckt alles irgendwie fad, anders, leer, weniger s\u00fc\u00df oder eben nicht so, wie wir das abgespeichert haben.<\/p>\n<div id=\"attachment_27349\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-2.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-27349\" data-attachment-id=\"27349\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/buchvorstellung-das-parfuem-der-kueche\/attachment\/das-parfuem-der-kueche-buchvorstellung-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-2.jpg?fit=800%2C338&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"800,338\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;4&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Stephan Kuffler&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;ILCE-7RM2&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1485093255&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;SK&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;18&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;2500&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.00625&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Das Parfuem der Kueche Buchvorstellung 2\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Das Parfuem der Kueche Buchvorstellung 2&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Wissenswerte Informationen, gepaart mit ansprechenden Motiven&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-2.jpg?fit=380%2C161&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-27349 size-large\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-2-380x161.jpg?resize=380%2C161\" alt=\"Das Parfuem der Kueche Buchvorstellung 2\" width=\"380\" height=\"161\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-2.jpg?resize=380%2C161&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-2.jpg?resize=250%2C106&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-2.jpg?resize=768%2C324&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-2.jpg?resize=565%2C239&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-2.jpg?w=800&amp;ssl=1 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-27349\" class=\"wp-caption-text\">Wissenswerte Informationen, gepaart mit ansprechenden Motiven<\/p><\/div>\n<p>Das Parf\u00fcm der K\u00fcche wurde vom Tre Torri Verlag &#8211; die, wie sich der Verlag sehr treffend selbst beschreibt, &#8222;Buch-Manufaktur f\u00fcr Geschmack und Genuss&#8220; &#8211; ins Leben gerufen, um einer v\u00f6llig kulinarischen Neuheit auf den Grund zu gehen: Gerichte kreieren, die analog zu D\u00fcften aufgebaut sind. Eine bis dato noch nicht n\u00e4her aufgegriffene Form des Genusses. Wie geschieht das in diesem Buch? Es werden Basisger\u00fcche grafisch in Form eines W\u00fcrfels dargestellt und wissenschaftlich aufgeschl\u00fcsselt. Ein Physikprofessor und ein experimentierfreudiger Spitzenkoch haben sich daf\u00fcr zusammen getan und die besagten 50 Rezepte &#8211; v\u00f6llig neu und anders &#8211; erstellt. Falsch denkt ihr, wenn ihr glaubt ein g\u00e4ngiges Kochbuch in H\u00e4nden zu halten. Nein viel mehr wird neben besagten grafischen Elementen und Rezeptzusammenstellungen mit Interessantem, Wissenswerten, Sachlichem und K\u00fcchentechnischem aufgetrumpft. Wer sich f\u00fcr Kochen, K\u00fcchen, Kulinarik und den Blick &#8222;hinter die Kulissen dazu&#8220; interessiert, der braucht dieses Buch. Weil auch das &#8222;Auge mit isst&#8220; bzw. einer unserer wichtigsten Sinne das Sehen ist, sind nat\u00fcrlich auch anregende Fotografien bei den Rezepten sowie grafische Darstellungen im Buch enthalten.<\/p>\n<div id=\"attachment_27350\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-3.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-27350\" data-attachment-id=\"27350\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/buchvorstellung-das-parfuem-der-kueche\/attachment\/das-parfuem-der-kueche-buchvorstellung-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-3.jpg?fit=800%2C533&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"800,533\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;4&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Stephan Kuffler&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;ILCE-7RM2&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1485093297&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;SK&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;28&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;800&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.016666666666667&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Das Parfuem der Kueche Buchvorstellung 3\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Das Parfuem der Kueche Buchvorstellung 3&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Wie h\u00e4ngen unsere Sinne mit dem Genuss zusammen?&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-3.jpg?fit=380%2C253&amp;ssl=1\" class=\"size-large wp-image-27350\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-3-380x253.jpg?resize=380%2C253\" alt=\"Das Parfuem der Kueche Buchvorstellung 3\" width=\"380\" height=\"253\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-3.jpg?resize=380%2C253&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-3.jpg?resize=250%2C167&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-3.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-3.jpg?resize=565%2C376&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-3.jpg?resize=120%2C80&amp;ssl=1 120w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Das-Parfuem-der-Kueche-Buchvorstellung-3.jpg?w=800&amp;ssl=1 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-27350\" class=\"wp-caption-text\">Wie h\u00e4ngen unsere Sinne mit dem Genuss zusammen?<\/p><\/div>\n<p>Wie erw\u00e4hnt, ein Weilchen habe ich gebraucht um mich in das Buch einzulesen und zu verstehen. Anders, als andere B\u00fccher, greift es die Kulinarik und den Geschmack in Verbindung mit den Sinnen und Genuss, neu und aus einer anderen Perspektive als gewohnt auf. Die im Buch einleitende Frage &#8222;Wie soll Parf\u00fcm und Essen \u00fcberhaupt zusammen passen?&#8220;, trifft es auf meiner Meinung nach auf den Punkt. Das Herausfinden der Antwort \u00fcberlasse ich euch ab jetzt selbst. Ihr werdet sicherlich genauso viel Freude mit diesem Buch haben wie ich, nehmt euch aber Zeit daf\u00fcr. \u00a0Viele unserer Speisen n\u00e4mlich leben zun\u00e4chst von bet\u00f6renden D\u00fcften und Aromen, der Geschmack kommt erst nach dem appetitanregenden Riechen. Mich pers\u00f6nlich hat das Thema daher ungemein interessiert und angesprochen. Das Buch &#8222;Das Parf\u00fcm der Schule&#8220; besch\u00e4ftigt sich auf eine neue und noch nie dagewesene sowie erfrischende Art und Weise damit und zeigt parallel auf, wie diese Aromen gekonnt kombiniert werden k\u00f6nnen. In der Tat haben mich die 50 ungew\u00f6hnlichen Rezepte animiert, mehr zu verstehen, von der Welt der D\u00fcfte in Verbindung mit K\u00fcche und kochen.<\/p>\n<p>Erw\u00e4hnenswert auch noch die Information, dass ihr ein wenig &#8222;Vorahnung&#8220; haben solltet, wenn ihr euch an die Rezepte macht. Das Buch dient in meinen Augen nicht, als Einstieg in die Welt des Kochens und Verstehens dieser Materie. Viel mehr zeigt es von einer &#8222;neuen Seite&#8220; auf, wie wir auch, neu und anders an die Welt der Geschm\u00e4cker, Ger\u00fcche und deren gekonnte Kombination heran treten k\u00f6nnen.<br \/>\n<script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><br \/>\n<!-- Responsive Flie\u00dftext --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-1770258545384845\" data-ad-slot=\"7477610216\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\/\/ <![CDATA[\n<span class=\"mceItemHidden\" data-mce-bogus=\"1\"><span><\/span>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).<span class=\"mceItemHidden\" data-mce-bogus=\"1\"><span class=\"hiddenSpellError\" pre=\"adsbygoogle \" data-mce-bogus=\"1\">push<\/span><\/span>({});\n<\/span>\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n<p><strong>Bibliografische Daten:<\/strong><br \/>\n<strong>Buchvorstellung von:\u00a0<\/strong>Das Parf\u00fcm der K\u00fcche | Der Schl\u00fcssel zum Genuss<br \/>\n<strong>Herausgebender Verlag:<\/strong>\u00a0Tre Torri<br \/>\n<strong><a href=\"https:\/\/tretorri-shop.de\/epages\/dda5e4a7-d431-4a93-860f-4606398887c7.sf\/de_DE\/?ObjectPath=\/Shops\/dda5e4a7-d431-4a93-860f-4606398887c7\/Products\/941641-97-6\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Leseprobe und kaufen<\/a>\u00a0<\/strong>f\u00fcr 49,90\u20ac<br \/>\n<strong>Hardfacts:<\/strong>\u00a0Hardcover (28 x 29 cm),\u00a0240 Seiten<br \/>\n<strong>ISBN<\/strong> 978-3-941641-97-6 <\/p>\n<p id=\"nue27309\"><a href=\"http:\/\/biancas-blog.de\/what-are-the-most-oftern-causes-of-ed\/\">What are the most oftern causes of ED<\/a><\/p>\n<p> <script type=\"text\/javascript\"> end27309_(); <\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>+ + + Anzeige: Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit dem Tre Torri Verlag. 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