{"id":30889,"date":"2017-10-05T19:00:21","date_gmt":"2017-10-05T17:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=30889"},"modified":"2017-10-04T16:19:22","modified_gmt":"2017-10-04T14:19:22","slug":"meisterstueck-pasing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/meisterstueck-pasing\/","title":{"rendered":"MASTERPIECE Pasing \u2013 the slightly different inn"},"content":{"rendered":"

[Anzeige]<\/strong><\/p>\n

\"Meisterst\u00fcck<\/a>

Das Pasinger Meisterst\u00fcck<\/p><\/div>\n

Meisterst\u00fcck in Pasing<\/strong>\u00a0–\u00a0„Was habe ich nicht gut gegessen!“, war mein erster und einziger Gedanke, nach dem ich das Meisterst\u00fcck in Pasing – das ehemalige Pasinger Pumpenwerk – verlassen habe. Bekannt war mir die Location schon durch vorangegangene Besuche in der vorherigen Gastronomie, lieber – das sage ich ganz ehrlich – ist sie mir jetzt, samt neuem Konzept, superguten Bratw\u00fcrsten, Fleisch aus dem Smoker, Brotzeiten und Beilagen. „Feuer- und Rauchk\u00fcche“ n\u00e4mlich sind der Fokus, samt den gut \u00fcber 120 verschiedenen (Craft-)Bieren, des Meisterst\u00fcck Pasing. In einem vergangenen Kurzpost (Verlinkung auf den Kurzpost)<\/em> habe ich euch schon \u00fcber den tollen Biergarten der ruhig gelegenen Location informiert. Nun war es so weit und ich nahm mir die Zeit ausgiebig mit meiner Begleitung in dem gem\u00fctlichen Wirtshaus zu essen. Eines vorab: Ihr m\u00f6gt Fleisch? Ihr m\u00f6gt Bier? – Dann seid ihr hier genau richtig! Los geht\u00b4s.<\/p>\n

Was erwartet euch im\u00a0Pasinger Meisterst\u00fcck<\/b><\/h1>\n

Erst einmal? Warum \u00fcberhaupt „Meisterst\u00fcck“ und was steckt dahinter? – Das Konzept ist richtig cool! Inzwischen gibt es das Meisterst\u00fcck ganze viermal, zweimal davon in M\u00fcnchen, zweimal in Berlin. Der Name ist Programm und so werden in allen vier Meisterst\u00fccken nur die besten „St\u00fccke“ der verschiedenen „Meister“, sprich Landwirte, Bauern, Brauer, B\u00e4cker, Winzer und Co. angeboten. Das hei\u00dft bei dem Konzept stehen die „Produzenten“ von Fleisch, Wurst, Bier und Co. im Mittelpunkt. Der Fokus des Gastes wird ganz bewusst auf die Qualit\u00e4t und Herkunft\u00a0der Speisen gelegt.<\/p>\n

\"Meisterst\u00fcck<\/a>

„Brot & Strich“ – Brot mit verschiedenen Aufstrichen<\/p><\/div>\n

Ihr entscheidet euch, ob ihr lieber „Feuer“ oder „Rauch“, sprich Bratw\u00fcrste vom Buchenholzfeuer oder saftiges Fleisch aus der Rauchk\u00fcche mit hausgemachten BBQ Sau\u00dfen genie\u00dft. So werden insgesamt acht verschiedene Wurstvarianten \u2013 inklusive der „besten Currywurst der Stadt“ \u2013 angeboten (…kleine \u00dcberraschung inklusive…), als auch sechs verschiedene Varianten Fleisch, von den Chicken Drums oder Gezupften („Pulled Pork“), \u00fcber Turkey im Sesam-Bun oder Pastrami, bis hin zum Entrecote oder vegetarischem Bio-Sellerie-Steak. Als Sidedish w\u00e4hlt ihr zwischen knapp zehn verschiedenen M\u00f6glichkeiten (ab 3\u20ac pro Side) aus. Die Salate sind wirklich toll!<\/p>\n

Auch diverse „Combos & Samplers“ mit feinem aus der Region und aus aller Welt stehen auf der \u00fcbersichtlichen Speisekarte. „Feuer 1“ und „Feuer 2“ regen\u00a0zum Beispiel mit W\u00fcrmtaler Bratwurst, Irschenberger, N\u00fcrnberger Rostbratwurst, Sauerkraut und Grassbrunner Kartoffelsalt („Feuer 1“ f\u00fcr 18,50\u20ac) oder auch mit „Frog in the Straw“, Ritterblutwurst, Tageswurst und Wasabiwei\u00df- und Sauerkraut („Feuer 2“ f\u00fcr 22,50\u20ac)\u00a0den Appetit an.\u00a0Wer auf gutes aus der Rauchk\u00fcche steht, bekommt mit „Rauch 1“ (Gezupftes und Ribs\u00a0vom Schwabisch-Hallischen Schwein, Chicken Drum, Smoked Baked Beans und Cole Slaw – f\u00fcr 19\u20ac) oder mit „Rauch 2“ (acht bis neun Stunden gesmoktes Pastrami, Hendlfu\u00df, ger\u00e4ucherte Pute, Smoked Baked Beans und Cole Slaw – f\u00fcr 24,50\u20ac) die M\u00f6glichkeit sich durchzuprobieren. \u00dcberhaupt sind diese „Combo-Sets“ eine tolle Sache um einen ersten Eindruck vom Meisterst\u00fcck Pasing zu bekommen. Gekr\u00f6nt wird jedes Gericht wahlweise\u00a0noch mit\u00a0drei hausgemachten BBQ Saucen (Classic BBQ, Pineapple Sweet Sour oder Hot BBQ).\u00a0Wenn ihr zu zweit kommt und richtig hungrig seid, d\u00fcrfte „Meister“ mit Ribs vom Schwabisch-Hallischen Schwein, Gezupften, Pastrami, Irschenberger, Frog in the Straw, W\u00fcrmtaler vom Vogel, ger\u00e4ucherter Sellerie, sauer Eingelegtem, Smoked Baked Beans und Kartoffel aus der Glut mit Sauerrahm das Richtige (f\u00fcr 27,50\u20ac pro Person) f\u00fcr euch sein.<\/p>\n

\"Meisterst\u00fcck<\/a>

Der Biergarten<\/p><\/div>\n

Eines teilen sich alle Speisen neben der ausschlie\u00dflichen Verwendung hochwertigster Zutaten: Sie sind perfekt kombinierbar mit den unterschiedlichen Craft Bieren (round about 120 verschiedene handwerklich gebraute Sorten – davon ca. 20-25 alkoholfrei), welche das Meisterst\u00fcck anbietet. Am Samstag und Sonntag gibt es au\u00dferdem eine kleine Auswahl an Fr\u00fchst\u00fcck ab 4,50\u20ac (f\u00fcr zwei Bioeier im Glas) bis 12\u20ac (f\u00fcr das Meisterst\u00fcck Fr\u00fchst\u00fcck) sowie Brotzeiten und „Brot & Stich“-Sets (ab 5,50\u20ac). Habt ihr nur einen kleinen Hunger, bestellt euch diese Sets mit verschiedenen Aufstrichen (so zum Beispiel „Honig Senf“ mit jungem Lauch und Gartenkresse, „Piri Piri“ mit Stracke, „Aprikosen-Rosmarien“ oder auch „Rote Beete Gr\u00fcner Apfel“) und frischem W\u00fcrmtaler Bauernkrustenbrot. Die leidige Frage „Was isst man denn S\u00fc\u00dfes zum Abschluss nach deftigem Fleisch?“, wird gekonnt mit „Pasinger Cheesecake“, „Brownie“, „eingewickeltem W\u00fcrmtaler Bioapfel mit Crumble“ und „K\u00e4se mit Fruchtsenf“ beantwortet.<\/p>\n

\"Meisterst\u00fcck<\/a>

„Rauch 2“ mit Salaten und Bier. Mmmmh!<\/p><\/div>\n

Die Meister und das Bier<\/b><\/h2>\n

Was w\u00e4re ein echtes Meisterst\u00fcck ohne die Ehrung des jeweiligen Meisters? So wird sowohl an den W\u00e4nden, als auch in der Speisekarte auf die jeweiligen Betriebe, Landwirte und Anbieter („Meister“) hingewiesen, bzw. k\u00f6nnt ihr euch diese auch gesammelt auf der Website<\/a> anschauen und erfahren, wo Fleisch, Wurst, Bier und Brot herkommen.<\/p>\n

Mindestens genauso spannend und eben auch ein Teil der vier Meisterst\u00fccke, sind die erw\u00e4hnten zahlreichen Biersorten. Gerade kleine Brauereien, welche sich auch mal an besondere Kreationen herantrauen, findet ihr im Pasinger Meisterst\u00fcck, aber auch Klassiker und „seltene St\u00fccke“. Die Biere k\u00f6nnen entweder vor Ort zum Essen oder auch f\u00fcr Zuhause to go erworben werden. Darum nehmt euch vor Ort unbedingt Zeit und schaut euch den ausgesprochen umfangreichen kleinen Shop mit den Bieren an. Wer\u00b4s genau wissen will, kann auch eine kleine Bierverkostung am Tisch buchen – einfach danach fragen. Ich selbst bin beispielsweise nicht die allergr\u00f6\u00dfte Biertrinkerin,\u00a0aber im Meisterst\u00fcck samt Story-Telling und abgestimmtem Food-Bier-Konzept finde auch ich Freude daran.<\/p>\n

\"Meisterst\u00fcck<\/a>

Die Meisterst\u00fcck Currywurst<\/p><\/div>\n

Ambiente<\/b><\/h3>\n

Klickt euch am besten durch die Bildergalerie, dann bekommt ihr einen guten Eindruck vom Ambiente des Meisterst\u00fcck Pasing. Wenn ich euch sage, dass zur vollen Stunde kleine Kuckucksuhren schlagen, es angenehm nach gegrillten W\u00fcrsten und gesmoktem Fleisch riecht und es \u00fcberall etwas zu sehen und entdecken gibt, d\u00fcrfte das als zus\u00e4tzlicher Anreiz dienen, vorbei zu kommen. Ich habe mich sehr wohl gef\u00fchlt, auch weil sich der Speiseraum in einzelne Sitzbereiche unterteilt und durch die unterschiedlichen Tischgruppen und -gr\u00f6\u00dfen eine heimelige Wohlf\u00fchlstimmung entsteht. Das Highlight d\u00fcrfte neben der offenen Feuerstelle nat\u00fcrlich der sonnige Biergarten mit Platz f\u00fcr 250 Personen sein. Im Inneren finden 100 G\u00e4ste unten und weitere 60 G\u00e4ste im oberen separaten Raum \u2013 ideal f\u00fcr Veranstaltungen und Events \u2013 Platz. Auch dazu geh\u00f6rt noch eine kleine Terrasse, welche von diesem aus f\u00fcr nochmals 30 – 40 G\u00e4ste Platz bietet. Alles in allem gem\u00fctlich und einladend zum „l\u00e4nger bleiben“.<\/p>\n

Und wie schmeckt\u00b4s im Meisterst\u00fcck Pasing?<\/b><\/h4>\n

Gut! Sogar sehr gut! Und gerade in Kombination mit korrespondierenden (seltenen) Craft-Bieren ein gekonntes und seltenes Angebot. F\u00fcr mich und meine Begleitung gab\u00b4s zum Probieren die oben erw\u00e4hnten Sets „Feuer 2 “ und „Rauch 2“, welche mir beide – obwohl einiges auf dem Teller war, das ich mir so wohl nicht separat bestellt h\u00e4tte – ausgezeichnet schmeckten. Sowohl die klassische N\u00fcrnberger Rostbratwurst, als auch die „Frog in the Straw“-Bratwurst waren richtig gut, sch\u00f6n w\u00fcrzig und bissfest. „Mit Blutwurst kannst\u2018 mich jagen!“, hab ich immer gesagt, bis ich die vom Pasinger Meisterst\u00fcck („Ritterblutwurst“) probiert habe. Fein, fein und eindeutig mal etwas anderes. Dazu harmonieren die Saucen ganz vorz\u00fcglich und einem geschulten Gaumen d\u00fcrfte die in der Tat nicht zuf\u00e4llige Stimmigkeit von Wurst bzw. Fleisch und Sauce nicht entgehen. Probiert habe ich einige Biere und sowohl am M\u00fcnchner Kellerbier im geeisten Steinkrug genippt, als auch die „Schneeeule“ (ausprobieren!) verkostet. Sagt euch alles nichts? Macht nichts, denn daf\u00fcr gibt es ja das Meisterst\u00fcck Pasing um neues kennenzulernen und sich durchzuprobieren. Langweilig wird es so schnell \u00fcbrigens nicht, denn selbst bei den Bieren wechseln einmal im Quartal ca. 30% des Sortiments durch und es kommen immer wieder neue Biere zum Probieren und Kennenlernen dazu. Jetzt aber auf! Einen Besuch kann ich euch nur empfehlen.<\/p>\n

+++ Dieser Artikel entstand in Kooperation mit dem Meisterst\u00fcck Pasing. Danke! +++<\/strong><\/p>\n

Kontakt f\u00fcr Anfragen<\/strong>
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Meisterst\u00fcck Pasing |\u00a0Kaflerstra\u00dfe 16, 81241 M\u00fcnchen
\nWebsite<\/strong><\/a>
\n\u00d6ffnungszeiten:\u00a0<\/b><\/b><\/b>Montag bis Donnerstag 12 –\u00a024 Uhr
\n<\/b><\/b>Freitag 12 –\u00a01 Uhr \/ Samstag 10 –\u00a01 Uhr
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