{"id":31635,"date":"2017-11-26T09:00:30","date_gmt":"2017-11-26T08:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=31635"},"modified":"2017-11-21T13:31:25","modified_gmt":"2017-11-21T12:31:25","slug":"burkhof-kaffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/burkhof-kaffee\/","title":{"rendered":"BURKHOF Coffee \u2013 the coffee manufacturer in Sauerlach"},"content":{"rendered":"

[Anzeige]<\/strong><\/p>\n

\"Burkhof<\/a>BURKHOF Kaffee – die\u00a0Kaffeemanufaktur\u00a0Sauerlach\u00a0–\u00a0<\/b>Ich hatte vor kurzem die Ehre, mir die Kaffeemanufaktur in Sauerlach von Burkhof anzuschauen. 2016 und 2017 wurden \u00fcber sieben Millionen Euro in den Standort gesteckt. Ein neuer Profil-R\u00f6ster ist jetzt Teil der Kaffeemanufaktur. Mit dem neuen R\u00f6ster k\u00f6nnen die bayerischen R\u00f6stmeister der Burkhof Kaffeemanufaktur nun schonend, nachhaltig und mit hohem Qualit\u00e4tsanspruch r\u00f6sten – in allen R\u00f6stgraden. Bei der Inbetriebnahme durfte ich mit vor Ort sein, Teil der R\u00f6sterei-Begehung sein und nat\u00fcrlich auch den feinen Burkhof Kaffee probieren.<\/span>
\n<\/strong><\/p>\n

BURKHOF Kaffee – Sortiment, Qualit\u00e4t und Co.<\/b><\/h1>\n

Kaffee ist l\u00e4ngst schon ein solch komplexes Thema wie Wein oder inzwischen auch Bier. Genauso unterschiedlich wie die verschiedenen Provenienzen sind, so unterschiedlich ist auch die Vielfalt des Kaffees an sich. Jede Bohne und jede Mischung hat ihr eigenes Profil und Geschmacksmerkmal. Mal mild, mal w\u00fcrzig oder auch mit spritziger S\u00e4ure – jede Sorte ist anders. Burkhof spiegelt die breite Palette und Vielfalt von Kaffee in seinem Sortiment ideal wider. So machen mitunter die Auswahl und ausgewogene Kombination verschiedener Provenienzen einen guten Kaffee aus, was sich auch in den unterschiedlichen „Burkhof Genussr\u00f6stungen“ – gemahlen oder als ganze Bohne, „Espresso in ganzer Bohne“, „Burkhof koffeinfrei“ oder auch die „Burkhof Luxus“-Linie \u2013 wieder zeigt. Verschafft euch\u00a0<\/span>hier<\/span><\/a>\u00a0selbst einen \u00dcberblick \u00fcber das Sortiment von Burkhof Kaffee. Mir pers\u00f6nlich schmecken am besten die etwas milderen Sorten, wie auch der Espresso als Start in den Tag.<\/span><\/p>\n

\"Burkhof<\/a>

Die Inbetriebnahme in Sauerlach<\/p><\/div>\n

Die Kaffeemanufaktur in Sauerlach<\/b><\/h2>\n

BURKHOF Kaffee – falls noch nicht bekannt – ist eine Marke von J.J. Darboven. Der Kaffee wird in Sauerlach hergestellt, das hei\u00dft ger\u00f6stet, produziert, auf Qualit\u00e4t gepr\u00fcft und im Logistikzentrum f\u00fcr den Versand vorbereitet. Ganz neu zu der R\u00f6sterei hinzugekommen ist der 14 Meter in die H\u00f6he ragende Profil-R\u00f6ster, welcher Kaffee nach den neusten technischen M\u00f6glichkeiten r\u00f6stet und zubereitet. Gegr\u00fcndet wurde die Kaffeer\u00f6sterei Burkhardt und Imhof 1928 durch Wilhelm Burkhardt und Wilhelm Imhof in der M\u00fcnchner Sandstra\u00dfe, in welcher sich das Unternehmen 60 Jahre lang niederlie\u00df. Aufgrund der wachsenden Nachfrage dann, wurde 1992 aufger\u00fcstet und die Sauerlacher Betriebsr\u00e4ume bezogen sowie eine umweltfreundliche R\u00f6sterei gebaut. 2007 kamen Logistik (Einlagerung und deutschlandweiter Versand) und Lagerzentrum dazu. So wird in der R\u00f6sterei und Produktion nicht nur die Marke Burkhof ger\u00f6stet und vertrieben, sondern auch einige andere Kaffeemarken und -sorten der J.J.Darboven-Gruppe. Zu dem Areal geh\u00f6rt auch ein Schulungszentrum, in welchem beispielsweise von Profis f\u00fcr Profis geschult, Kaffee- und Teewissen weitergegeben und vermittelt wird. So hat es die J.J. Darboven-Gruppe mit der in Sauerlach gelegenen Kaffeemanufaktur\u00a0samt neuen Profil-R\u00f6ster geschafft, nicht nur dauerhaft Kaffee auf h\u00f6chstem Niveau zu produzieren, sondern auch zahlreiche Arbeitspl\u00e4tze zu generieren und zu sichern.<\/span><\/p>\n

\"Burkhof<\/a>

J.J. Darboven spricht \u00fcber die Inbetriebnahme.<\/p><\/div>\n

Der neue Profi-R\u00f6ster in der Burkhof Kaffeemanufaktur Sauerlach<\/b><\/h3>\n

Der Bau einer neuen R\u00f6stanlage ist ein komplexes Vorhaben. Klar ist, dass verschiedenste Anlaufstellen „mitmachen“ m\u00fcssen um ein solches Projekt umzusetzen. Von Lukas Werner (Vorstandsmitglied bei J.J.Darboven; verantwortlich f\u00fcr Technik und Produktion); der Firma Neuhaus-Neotec (f\u00fcr Technik und Einf\u00fchrung), \u00fcber die „Bauumsetzer“ bzw. Baufirma Gross, bis hin zur Sauerlacher B\u00fcrgermeisterin Bogner und dem Landratsamt M\u00fcnchen (Genehmigung) waren \u00fcber Monate hin alle ordentlich eingespannt. So wurde f\u00fcr den Profil-R\u00f6ster fast der komplette Standort f\u00fcr die oben erw\u00e4hnte Summe umgebaut, optimiert und erg\u00e4nzt.
\nBegonnen wurde 2016 mit einer neuen Verpackungsanlage f\u00fcr die „Ganze Bohne“. Die Hauptneuerung ist sicherlich die neue R\u00f6stanlage, deren Profil von Beginn an komplex war. Die Anlage muss nicht nur beste Qualit\u00e4t liefern, sondern auch alle Sorten \u2013 vom Filterkaffee, \u00fcber Caf\u00e9 Creme, bis hin zum Espresso \u2013 entsprechend bearbeiten k\u00f6nnen sowie die verschiedenen Geschmacksprofile und bis zu 20 verschiedenen Marken individuell behandeln. 120 Kilogramm Kaffee („Losgr\u00f6\u00dfe“) ist die geringste Menge, welche produziert werden kann. Der neue Profil-R\u00f6ster kann neben Nachhaltigkeit auch durch modernste Steuerungstechnik punkten und so verf\u00fcgt er \u00fcber unendlich viele R\u00f6stprofile, bei welchen sich die entsprechenden Parameter (Temperatur – von 210 – 230 Grad, Zeit – bis zu 15 Minuten und Menge – ab 120 Kilogramm) individuell einstellen lassen. Zugleich erm\u00f6glicht der neue R\u00f6ster eine sogenannte „Profilr\u00f6stung“. Das bedeutet, dass durch die schnelle Ver\u00e4nderung der Hei\u00dflufttemperatur und des Volumenstroms, sowohl sehr helle, als auch sehr dunkle Kaffeer\u00f6stungen hergestellt werden k\u00f6nnen – je nach Bedarf.<\/p>\n

\"Burkhof<\/a>

Einige der Burkhof Kaffee-Sorten<\/p><\/div>\n

Bis zu 20 unterschiedlich einstellbare Temperaturen sorgen f\u00fcr das Optimum in Sachen K\u00f6rper, Aroma und S\u00e4uregehalt des jeweiligen Kaffees im R\u00f6ster. Das Ergebnis: Nuancenreicher Kaffee, nachhaltig produziert – mit einem deutlich geringeren Energieverbrauch (durch die Trennung der R\u00f6st- und K\u00fchlkammer), im Vergleich zu herk\u00f6mmlichen Schalen- oder Trommelr\u00f6stern. M\u00f6glich ist das, da der Zyklus des Aufheizens und Abk\u00fchlens des Stahls der Kammern entf\u00e4llt. Die ebenfalls mit dem Bau des neuen Profil-R\u00f6sters integrierte „Rohkaffeevorw\u00e4rmung“ (warme R\u00f6stluft aus der R\u00f6stkammer wird mittels W\u00e4rmetauscher dazu verwendet den Rohkaffee vorzuw\u00e4rmen), sorgt au\u00dferdem f\u00fcr noch mehr Energieeffizienz. Seit September 2017 ist die hochmoderne R\u00f6stanlage nun in Betrieb und zaubert \u00fcber 30 verschiedene Rezepte. Toll!<\/p>\n

\"Burkhof<\/a>

Ein Blick in die neue R\u00f6sterei.<\/p><\/div>\n

Zum Unternehmen J.J. Darboven<\/b><\/em><\/h4>\n

J.J. Darboven wurde am 21. M\u00e4rz 1866 von Johann Joachim Darboven in Hamburg gegr\u00fcndet. Das erfolgreiche hanseatische Familienunternehmen wird mittlerweile in vierter Generation gef\u00fchrt von Albert Darboven. Mit einem umfassenden Produktangebot aus Kaffee (z.B. IDEE KAFFEE, EILLES KAFFEE, Caf\u00e9 Intenci\u00f3n, Alberto, M\u00f6venpick und Sansibar), Tee (z.B. EILLES TEE, PLATEANUM) und Kakao (COCAYA) ist das Unternehmen Marktf\u00fchrer im Au\u00dferhausbereich und \u00fcberzeugt mit seinen Kaffeemarken auch im Lebensmitteleinzelhandel. J.J. Darboven steht f\u00fcr Qualit\u00e4t, Tradition und Innovation. Die Firmengruppe ist aktuell in neun europ\u00e4ischen L\u00e4ndern aktiv.<\/span><\/i><\/p>\n

<\/h5>\n

+++ Dieser Artikel entstand in Kooperation mit der J.J.Darboven GmbH & Co. KG. Danke! +++<\/strong><\/p>\n

Kontakt f\u00fcr Anfragen<\/strong>
\n
BURKHOF Kaffeemanufaktur Sauerlach\u00a0|Rudolf-Diesel-Ring 21, 82054 Sauerlach
\nWebsite<\/strong><\/a>
\n\u00d6ffnungszeiten:\u00a0<\/b>Besichtigungen und Verkostungen nach individueller Anfrage m\u00f6glich
\nFacebook-Fan werden und nichts verpassen!<\/b><\/a>
\nKontakt via Telefon:<\/strong>\u00a008104 8050 (BURKHOF Kaffeemanufaktur Sauerlach)<\/div>\n