{"id":31792,"date":"2017-11-20T08:00:28","date_gmt":"2017-11-20T07:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=31792"},"modified":"2017-11-19T23:56:48","modified_gmt":"2017-11-19T22:56:48","slug":"der-neue-guide-michelin-deutschland-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/der-neue-guide-michelin-deutschland-2018\/","title":{"rendered":"The new MICHELIN Guide Germany 2018"},"content":{"rendered":"

[Anzeige]<\/strong><\/p>\n

\"Guide<\/a>

Der neue Guide Michelin<\/p><\/div>\n

Der neue Guide MICHELIN Deutschland 2018 –\u00a0<\/strong>Der neue Guide Michelin 2018 ist verf\u00fcgbar. F\u00fcr jeden, der gerne gut isst und die besten Adressen in Deutschland und somit auch in M\u00fcnchen kennen m\u00f6chte, ein „Muss“ im eigenen B\u00fccherregal.<\/p>\n

Erstmals 300 Sterne-Restaurants im Guide MICHELIN Deutschland 2018<\/b><\/h1>\n

Das Restaurant \u201eAtelier\u201c in M\u00fcnchen unter der Leitung von K\u00fcchenchef Jan Hartwig erh\u00e4lt von den Testern des Guide MICHELIN erstmals die h\u00f6chste Auszeichnung von drei Sternen. Damit gibt es in Deutschland jetzt elf Adressen, die das Spitzenpr\u00e4dikat des Guide MICHELIN f\u00fcr exzellente Kochkunst tragen. Das \u201eAtelier\u201c ist eine von nur etwa einhundert Adressen weltweit, die dieses\u00a0Pr<\/span>\u00e4dikat f\u00fcr Kochkunst auf h\u00f6chstem Niveau tragen.<\/p>\n

Der 35-j\u00e4hrige Hartwig z\u00e4hlt zu den Shootingstars der deutschen Gastro-Szene. Der geb\u00fcrtige Niedersachse \u00fcbernahm 2014 nach drei Stationen in 3-Sterne-H\u00e4usern die K\u00fcche des \u201eAtelier\u201c im Hotel \u201eBayerischer Hof\u201c, das damals mit einem Michelin Stern ausgezeichnet war. Bereits 2016 stieg das Restaurant in die 2-Sterne-Liga auf. Weitere zwei Jahre sp\u00e4ter folgt jetzt der dritte Stern. \u201eDie K\u00fcche von Jan Hartwig hat in nur wenigen Jahren eine ganz eigene Handschrift entwickelt. Die Gerichte verf\u00fcgen \u00fcber geschmacklichen Tiefgang, Klarheit und sind intelligent im Aufbau\u201c, freut sich Michael Ellis, internationaler Direktor des Guide MICHELIN.<\/p>\n

\"Guide<\/a>

Gl\u00fcckwunsch an Jan Hartwig f\u00fcr den 3. Stern im Atelier.<\/p><\/div>\n

Vier neue 2-Sterne Restaurants<\/b><\/h2>\n

Ebenfalls erfreulich ist die Entwicklung bei den 2-Sterne-Restaurants mit vier Aufsteigern: \u201eKeilings Restaurant\u201c im nieders\u00e4chsischen Bad Bentheim, \u201eSchwarzenstein \u2013 Nils Henkel\u201c in Geisenheim im Rheingau, das Gourmet-Restaurant \u201eLe Cerf\u201c im \u201eWald & Schlosshotel Friedrichsruhe\u201c in Zweiflingen-Friedrichsruhe (Baden-W\u00fcrttemberg) sowie das \u201eCourtier\u201c in Wangels (Schleswig-Holstein). Insgesamt k\u00f6nnen sich in Deutschland 39 Adressen mit 2 Michelin Sternen schm\u00fccken.<\/p>\n

Neuer Rekord bei 1-Stern-Adresse mit 250 H\u00e4usern<\/b><\/h3>\n

Einen neuen Spitzenwert verbucht der Guide MICHELIN Deutschland 2018 mit 250 H\u00e4usern bei den 1-Stern-Adressen. Davon erhalten 29 Restaurants die begehrte Auszeichnung neu. Damit steigt die Zahl der H\u00e4user mit einem oder mehreren Michelin Sternen erstmals auf die 300er-Marke. Insgesamt 300 besternte Adressen markieren einen neuen historischen H\u00f6chststand.<\/p>\n

Zu den kulinarischen Gewinnern 2018 z\u00e4hlt neben Berlin mit drei neuen 1-Stern-Restaurants sowie D\u00fcsseldorf, Mannheim und M\u00fcnchen mit jeweils zwei neuen 1-Stern-Adressen auch die 30.000-Einwohner-Stadt Andernach am Mittelrhein. Mit dem \u201eAi Pero\u201c und dem \u201eYoso\u201c weist die rheinland-pf\u00e4lzische Gemeinde ebenfalls zwei H\u00e4user auf, die erstmals mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurden.<\/p>\n

\u201eDie dynamische Entwicklung zeigt, dass sich Deutschland als Ziel ersten Ranges f\u00fcr Feinschmecker etabliert hat\u201c, erkl\u00e4rt Guide MICHELIN Direktor Ellis. \u201eNeben den arrivierten Altmeistern sorgt eine hoch motivierte Generation junger, topausgebildeter und innovativer K\u00f6che daf\u00fcr, dass die deutsche Spitzengastronomie heute unbestritten zu den besten der Welt z\u00e4hlt. Ihre G\u00e4ste k\u00f6nnen aus einem breiten Spektrum von K\u00fcchenstilen und Gastronomiekonzepten w\u00e4hlen, weshalb es einem hierzulande als Gourmet nie langweilig wird\u201c, so Ellis weiter.<\/p>\n

\"Guide<\/a>

300 Restaurants mit MICHELIN Stern.<\/p><\/div>\n

„Vegetarische Sterne“, „Bib Gourmand“ und Co.\u00a0<\/b><\/h4>\n

Gerade in den Metropolen ist inzwischen eine lebhafte, abwechslungsreiche und spannende Gastronomie zu Hause. Beispiel f\u00fcr die gro\u00dfe Vielfalt: Erstmals befinden sich unter den 1-Stern-H\u00e4usern zwei Restaurants, die ausschlie\u00dflich vegetarische Gerichte anbieten. W\u00e4hrend das \u201eSeven Swans\u201c in Frankfurt am Main seinen Michelin Stern best\u00e4tigen konnte, nachdem es sein Konzept komplett auf vegetarische K\u00fcche umgestellt hatte, zeichneten die Tester das vegetarische Restaurant \u201eCookies Cream\u201c in Berlin erstmals mit dem begehrten\u00a0Pr<\/span>\u00e4dikat aus. Auch der Trend zum \u201eCasual Fine Dining\u201c h\u00e4lt an. So finden sich auch im Guide MICHELIN Deutschland 2018 wieder viele H\u00e4user der gastronomischen Top-Liga, die auf hohem Niveau kochen und dabei eine legere, lockere Atmosph\u00e4re bieten, ein Konzept, das besonders ein j\u00fcngeres Publikum anspricht.<\/p>\n

Weitere 33 Restaurants zeichnet der Guide MICHELIN Deutschland 2018 neu mit dem \u201eBib Gourmand\u201c aus. Die beliebte Auszeichnung, dargestellt durch das Gesicht des Michelin M\u00e4nnchens \u201eBibendum\u201c, das sich genussvoll die Lippen leckt, empfiehlt Restaurants, die sorgf\u00e4ltig zubereitete Mahlzeiten zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis bieten. Ein 3-G\u00e4nge-Men\u00fc ist hier bereits f\u00fcr 37 Euro erh\u00e4ltlich. F\u00fcr die Ausgabe 2018 des Guide MICHELIN Deutschland zeichneten die Tester 460 H\u00e4user mit dem\u00a0Pr<\/span>\u00e4dikat f\u00fcr ein exzellentes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis und gute K\u00fcche aus.<\/p>\n

Der Guide MICHELIN gilt als internationale Referenz unter den Hotel- und Gastronomief\u00fchrern. Die Basis dieses Vertrauens sind seine strengen Bewertungskriterien, die f\u00fcr alle 28 L\u00e4nder, in denen der Guide erscheint, einheitlich sind. F\u00fcr die Auswahl der Adressen im Guide MICHELIN ist ein erfahrenes Team aus fest angestellten, anonym arbeitenden Michelin Inspektoren verantwortlich. Alle Tester verf\u00fcgen \u00fcber eine fundierte Ausbildung und Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie und -hotellerie und absolvierten zus\u00e4tzlich eine intensive Ausbildung bei Michelin. Bei ihren Reisen auf der Suche nach den besten Restaurant- und Hoteladressen urteilen sie nach einem festen, an objektiven Ma\u00dfst\u00e4ben ausgerichteten Bewertungssystem, das sich im Laufe vieler Jahre bew\u00e4hrt hat. Deshalb steht der Guide MICHELIN f\u00fcr internationale Vergleichbarkeit und ein weltweit hohes Qualit\u00e4tsniveau.<\/p>\n

\"Guide<\/a>

\u00dcbersicht der Bundesl\u00e4nder i.V.m. den neuen Sternen.<\/p><\/div>\n

Guide MICHELIN 2018 kaufen<\/b><\/h5>\n

Der Guide MICHELIN Deutschland 2018 ist\u00a0seit 17. November f\u00fcr 29,95\u20ac im Buchhandel erh\u00e4ltlich (\u00d6sterreich: 30,80 Euro, Schweiz: 39 Franken). Au\u00dferdem lassen sich die Restaurant-Empfehlungen des Guide MICHELIN online \u00fcber die Website \u201eBookatable by Michelin<\/a>\u201c abrufen. Die 55. Ausgabe des renommierten Gastronomie- und Hotelf\u00fchrers empfiehlt auf 1.104 Seiten insgesamt 2.232 Restaurants und 1.777 Hotels, davon: 300 Restaurants mit Michelin Sternen, 11 3-Sterne-Restaurants – darunter 1 neues; 39 2-Sterne-Restaurants – darunter 4 neue; 250 1-Sterne-Restaurants – darunter 29 neue und 250 „Bib Gourmand“-Restaurants – darunter 33 neue. Die Auswahl der im Guide MICHELIN gelisteten H\u00e4user reicht vom Landgasthof \u00fcber das Gourmetlokal bis hin zur gut gef\u00fchrten Familienpension. Dar\u00fcber hinaus listet der Guide MICHELIN zahlreiche Wellness-Hotels bis hin zu traditionsreichen Grandhotels.<\/p>\n

\u00dcber Michelin<\/a>\u00a0<\/strong><\/em>
\n Der weltweit agierende Reifenhersteller Michelin besch\u00e4ftigt 111.700 Mitarbeiter und besitzt Vertriebsorganisationen in 171 L\u00e4ndern. Angespornt von der Vision einer umweltvertr\u00e4glichen Mobilit\u00e4t entwickelt, produziert und verkauft das Unternehmen Reifen f\u00fcr nahezu alle Fahrzeugarten, wie Flugzeuge, Automobile, Fahrr\u00e4der, Erdbewegungsmaschinen, Ackerschlepper, Lastkraftwagen und Motorr\u00e4der. Produziert wird in 68 Werken in 17 L\u00e4ndern auf 5 Kontinenten. Um seine anspruchsvollen Produkte und Technologien permanent weiterzuentwickeln, besitzt Michelin Versuchs- und Entwicklungszentren in Europa, den USA und Japan. \u00dcber das Kerngesch\u00e4ft hinaus ist Michelin als Herausgeber von Reise-, Hotel- und Restaurantf\u00fchrern sowie Land- und Stra\u00dfenkarten weltweit bekannt und bietet unter\u00a0www.ViaMichelin.de<\/a>\u00a0eine Internetplattform f\u00fcr die pers\u00f6nliche Routen- und Reiseplanung. Michelin Lifestyle Limited (MLL) erg\u00e4nzt die breite Produktpalette rund um die Mobilit\u00e4t mit innovativem Zubeh\u00f6r. Die hohe Qualit\u00e4t der MICHELIN Produkte belegen auch die zahlreichen Auszeichnungen.<\/em><\/p>\n

+++ Danke f\u00fcr die Zusendung des Guide MICHELIN 2018 an Michelin! +++<\/strong><\/p>\n