{"id":32542,"date":"2018-02-01T19:00:39","date_gmt":"2018-02-01T18:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=32542"},"modified":"2018-02-01T11:07:37","modified_gmt":"2018-02-01T10:07:37","slug":"stern-der-gastlichkeit-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/stern-der-gastlichkeit-2018\/","title":{"rendered":"STERN DER GASTLICHKEIT 2018 &#8211; Paulaner Brauereigruppe ehrt Gastronomien"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>[Anzeige]<\/strong><\/p>\n<p><strong>STERN DER GASTLICHKEIT 2018 &#8211; Paulaner ehrt beste Gastronomien &#8211;\u00a0<\/strong>Ich war auch heuer wieder dabei, bei der Verleihung des Stern der Gastlichkeit. Tolle Gastronomiebetriebe werden auf Herz und Nieren gepr\u00fcft und erhalten eine Auszeichnung f\u00fcr besten Service, tolles Essen und vieles mehr. Wer 2018 mit dem Stern der Gastlichkeit nach Hause ging, was dahinter steckt und wie ihr selbst Teil des Ganzen werden k\u00f6nnt, erkl\u00e4re ich euch jetzt.<br \/>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Responsive Flie\u00dftext --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-1770258545384845\" data-ad-slot=\"7477610216\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<div id=\"attachment_32551\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Hotel-Schiller-2.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-32551\" data-attachment-id=\"32551\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/stern-der-gastlichkeit-2018\/attachment\/stern-der-gastlichkeit-2018-hotel-schiller-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Hotel-Schiller-2.jpg?fit=1000%2C722&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,722\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;4&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS-1D X&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1517343524&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;32&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;1250&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.008&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Stern der Gastlichkeit 2018 Hotel Schiller -2\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Stern der Gastlichkeit 2018 Hotel Schiller -2&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Hotel Schiller nimmt die Auszeichnung entgegen.&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Hotel-Schiller-2.jpg?fit=380%2C274&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-32551 size-large\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Hotel-Schiller-2-380x274.jpg?resize=380%2C274\" alt=\"Stern der Gastlichkeit 2018 Hotel Schiller -2\" width=\"380\" height=\"274\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Hotel-Schiller-2.jpg?resize=380%2C274&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Hotel-Schiller-2.jpg?resize=250%2C181&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Hotel-Schiller-2.jpg?resize=768%2C554&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Hotel-Schiller-2.jpg?resize=976%2C705&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Hotel-Schiller-2.jpg?resize=565%2C408&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Hotel-Schiller-2.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-32551\" class=\"wp-caption-text\">Hotel Schiller nimmt die Auszeichnung entgegen.<\/p><\/div>\n<h1 style=\"font-size: 15px; margin-bottom: -7px;\"><b>Was ist der Stern der Gastlichkiet?<\/b><\/h1>\n<p>Der<strong> &#8222;Stern der Gastlichkeit&#8220;<\/strong> steht f\u00fcr ausgezeichnete Gastronomie und Qualit\u00e4t. Die Gastronomien, welche mit dem Stern geehrt werden, wurden vorab durch Mystery Guest Analysen das gesamte Jahr \u00fcber auf Herz und Nieren von &#8222;normalen G\u00e4sten&#8220;, also keinen Restaurantfachleuchten, -kritikern oder -testern, in ihren jeweiligen Betrieben getestet. Bei der j\u00e4hrlichen Verleihung dann, erhalten je drei Gastronomien eines jeden &#8222;Sterne-Jahrgangs&#8220;\u00a0 eine Sonderauszeichnung als beste ihrer Sterne-Kategorie. Wer also heuer <strong>im f\u00fcnften Jahr<\/strong> dabei ist und \u00fcberzeugte, bekam bei der diesj\u00e4hrigen Verleihung \u2013 stattgefunden im Schuhbeck&#8217;s Teatro im Spiegelzelt samt Men\u00fc und Show \u2013 einen Stern der Gastlichkeit\u00a0\u00fcberreicht. 124, der insgesamt 280 Teilnehmer aus ganz Deutschland \u2013 alles samt Gastronomen und zugleich Anbieter vom guten Bier der <strong>Paulaner Brauerei Gruppe<\/strong> \u2013 wurden heuer bei der feierlichen Preisverleihung von der Paulaner Brauerei Gruppe M\u00fcnchen feierlich ausgezeichnet.\u00a0Urspr\u00fcnglich war das Ganze \u00fcbrigens ein Teil der <strong>Qualit\u00e4tsinitiative &#8222;Erfolgreiche Wirte&#8220; von Hacker-Pschorr<\/strong>. Inzwischen k\u00f6nnen aber Wirte aller Brauereien der Gruppe Stern-Tr\u00e4ger werden.<\/p>\n<div id=\"attachment_32552\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-32552\" data-attachment-id=\"32552\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/stern-der-gastlichkeit-2018\/attachment\/stern-der-gastlichkeit-2018-wirtshaus-in-der-au-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1.jpg?fit=1000%2C680&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,680\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;4&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS-1D X&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1517345108&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;32&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;1250&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.008&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Stern der Gastlichkeit 2018 Wirtshaus in der Au -1\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Stern der Gastlichkeit 2018 Wirtshaus in der Au -1&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Auch das Wirtshaus in der Au wird ausgezeichnet&lt;\/p&gt;\n\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1.jpg?fit=380%2C258&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-32552 size-large\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1-380x258.jpg?resize=380%2C258\" alt=\"Stern der Gastlichkeit 2018 Wirtshaus in der Au -1\" width=\"380\" height=\"258\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1.jpg?resize=380%2C258&amp;ssl=1 380w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1.jpg?resize=250%2C170&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1.jpg?resize=768%2C522&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1.jpg?resize=976%2C664&amp;ssl=1 976w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1.jpg?resize=565%2C384&amp;ssl=1 565w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1.jpg?resize=120%2C80&amp;ssl=1 120w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-in-der-Au-1.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-32552\" class=\"wp-caption-text\">Auch das Wirtshaus in der Au wird ausgezeichnet<\/p><\/div>\n<h2 style=\"font-size: 15px; margin-bottom: -0px;\"><b>Was steckt dahinter?<\/b><\/h2>\n<p>Mit der Auszeichnung sollen die teilnehmenden Gastronomiebetriebe dazu angeregt werden, wirklich auf alle Faktoren zu achten, welche dem Gast \u2013 sprich wenn ihr oder ich ausw\u00e4rts zum Essen gehen \u2013 wichtig sind. Dass dabei nicht nur Essen, ein k\u00fchles Getr\u00e4nk (&#8230;besser gesagt ein k\u00fchles Bier ;-)&#8230;), sondern eben auch die grunds\u00e4tzliche Freude am &#8222;Gastgeber sein&#8220; eine Rolle spielen,\u00a0ist klar und wird bei den Tests ber\u00fccksichtigt. Um bei den Besten dabei zu sein, sprich um den Stern der Gastlichkeit \u00f6ffentlich bei der Verleihung \u00fcberreicht zu bekommen, reicht es nicht, &#8222;einfach nur gut zu kochen&#8220;. Die Gastronomen m\u00fcssen dar\u00fcber hinaus <strong>ein stimmiges Gesamtgef\u00fchl<\/strong>, welches aus zahlreichen Einzelkriterien gebildet wird, bei dem Gast \u00fcbermitteln. <strong>Anders ausgedr\u00fcckt:<\/strong> Seht ihr die Auszeichnung<strong> &#8222;Stern der Gastlichkeit&#8220;<\/strong> in einem Betrieb an der Wand oder vielleicht sogar vor dem Eintreten an der T\u00fcr h\u00e4ngen, so k\u00f6nnt ihr euch als Gast sicher sein: &#8222;Hier stimmt alles!&#8220; und euch erwartet nicht nur ein ausgezeichneter Betrieb, sondern auch ein einwandfreies gastronomisches Erlebnis.<\/p>\n<p>Um an den Stern zu kommen, muss die Gastronomie an der Initiative &#8222;Stern der Gastlichkeit&#8220; teilnehmen. So dann wird dieser <strong>dreimal im Jahr<\/strong> von, wie oben erw\u00e4hnt, <strong>unabh\u00e4ngigen Testg\u00e4sten<\/strong> (die sogenannten <strong>&#8222;Mystery Guests&#8220;<\/strong>) besucht und im Rahmen von <strong>128 (!) Einzelkriterien<\/strong> bewertet. Klingt viel, ist es auch. Es wird einfach alles unter die Lupe genommen, was das erw\u00e4hnte &#8222;stimmige Gesamtgef\u00fchl&#8220; beeinflusst. Die Einzelkriterien unterteilen sich in <strong>zehn Hauptbereiche<\/strong>, die von Speisen, Eindruck des Gasthofes, der Website und der Kompetenz in Sachen Bier, auch auf die Au\u00dfen- und Tischgestaltung sowie auf das Auftreten der Mitarbeiter gegen\u00fcber den G\u00e4sten ein Auge wirft. Auch Dinge, die man vermeintlich nicht sofort auf dem Schirm hat (Sanit\u00e4re Anlagen, Umgang mit der Rechnung, Verabschiedung, Generelles, etc.), werden mit in die Wertung einbezogen. Vermutlich mag das anf\u00e4nglich etwas kleinlich und arg detailverliebt wirken, denkt ihr jedoch kurz dar\u00fcber nach, sind es doch tats\u00e4chlich die Aufenthalte in Gasth\u00e4usern, an die man sich erinnert, bei denen wirklich alles bis ins Kleinste gepasst hat.<\/p>\n<h3 style=\"font-size: 15px; margin-bottom: -0px;\"><b>Stern der Gastlichkeit 2018: Die Gewinner<\/b><\/h3>\n<p>Bevor`s an die Gewinner geht, noch der Hinweis meinerseits, dass bei der Sterne-Vergabe <strong>nicht geschummelt wird<\/strong>, sprich die erw\u00e4hnten &#8222;Mystery Guests&#8220;, welche die Betriebe testen, nicht von der M\u00fcnchner Brauerei Gruppe gestellt bzw. ausgew\u00e4hlt werden, sondern daf\u00fcr eigens ein <strong>Partnerunternehmen (&#8222;Gastlichkeit &amp; Co&#8220;)<\/strong> unterst\u00fctzend t\u00e4tig ist um Neutralit\u00e4t\u00a0zu wahren. So unterst\u00fctzt Hacker-Pschorr die teilnehmenden Gastwirte und Betriebe begleitend mit Schulungsangeboten\/-unterlagen und Aktionen um bestm\u00f6gliche Punkte-Ergebnisse zu erzielen. Und das sind die <strong>Sieger 2018<\/strong>:<\/p>\n<div id=\"attachment_32547\" style=\"width: 1424px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018.png\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-32547\" data-attachment-id=\"32547\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/stern-der-gastlichkeit-2018\/attachment\/stern-der-gastlichkeit-2018-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018.png?fit=1414%2C678&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1414,678\" data-comments-opened=\"1\" 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2018&#8220;<\/p><\/div>\n<p><b><br \/>\n<\/b><\/p>\n<div id=\"attachment_32553\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-zum-Hackerbraeu-3.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-32553\" data-attachment-id=\"32553\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/stern-der-gastlichkeit-2018\/attachment\/stern-der-gastlichkeit-2018-wirtshaus-zum-hackerbraeu-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Stern-der-Gastlichkeit-2018-Wirtshaus-zum-Hackerbraeu-3.jpg?fit=1000%2C700&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1000,700\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;4&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS-1D 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Die Betriebe erhielten <strong>insgesamt 15 Sonderauszeichnungen<\/strong> und haben in ihren Sterne-Kategorien, die ma\u00dfgeblich f\u00fcr die Verleihung des Sterns im jeweiligen Testjahr sind, die <strong>h\u00f6chsten Punktzahlen<\/strong> erreicht. Bei der Ehrung wurde besonders auf die Betriebe eingegangen, die seit Bestehen der Auszeichnung, also seit 2012, jedes Jahr einen Stern der Gastlichkeit erhalten haben und sich so vorrangig durch <strong>kontinuierlich hervorragende Qualit\u00e4t<\/strong> auszeichnen.<\/p>\n<h5 style=\"font-size: 15px; margin-bottom: -0px;\"><b>Selbst Mystery Guest und Tester werden<\/b><\/h5>\n<p>Ja, das geht. Daf\u00fcr k\u00f6nnt ihr euch auf der <a href=\"https:\/\/www.hacker-pschorr.de\/seminarreihe\/mystery-guesting\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Website von Hacker-Pschorr<\/a> erkundigen. Folglich werdet ihr dann Teil der Testreihe und tragt mit den ausf\u00fchrlichen Tests vor Ort in allen 128 Einzelkriterien dazu bei, f\u00fcr`s neue Jahr die Besten der Besten zu ermitteln und bei dem Stern der Gastlichkeit 2019 mitzuwirken.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>+++ Dieser Artikel entstand in Kooperation mit der Paulaner Brauereigruppe M\u00fcnchen. Danke! +++<\/strong><\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: center;\"><strong>Kontaktdetails<\/strong><br \/>\n<br class=\"\u201cclear\u201c\" \/>Paulaner Brauerei Gruppe M\u00fcnchen | Stern der Gastlichkeit 2018<br \/>\n<strong>Mystery Guest werden?:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.hacker-pschorr.de\/seminarreihe\/mystery-guesting\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Website<\/a><\/strong><br \/>\nMehr \u00fcber die <a href=\"https:\/\/www.paulaner.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Website von Hacker-Pschorr<\/a> erfahren<b><br \/>\n<\/b>Mehr \u00fcber den <a href=\"https:\/\/www.stern-der-gastlichkeit.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Website von Hacker-Pschorr<\/a> erfahren<\/div>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Responsive Flie\u00dftext --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-1770258545384845\" data-ad-slot=\"7477610216\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Anzeige] STERN DER GASTLICHKEIT 2018 &#8211; Paulaner ehrt beste Gastronomien &#8211;\u00a0Ich war auch heuer wieder dabei, bei der Verleihung des Stern der Gastlichkeit. Tolle Gastronomiebetriebe werden auf Herz und Nieren gepr\u00fcft und erhalten eine Auszeichnung f\u00fcr besten Service, tolles Essen und vieles mehr. 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