{"id":33433,"date":"2018-06-08T10:20:31","date_gmt":"2018-06-08T08:20:31","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=33433"},"modified":"2022-05-03T06:51:12","modified_gmt":"2022-05-03T04:51:12","slug":"charles-heidsieck-champagner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/charles-heidsieck-champagner\/","title":{"rendered":"CHARLES HEIDSIECK Champagne"},"content":{"rendered":"

[Anzeige]<\/strong><\/p>\n

\"Charles<\/a>CHARLES HEIDSIECK Champagner –\u00a0<\/strong>Unumstritten geh\u00f6rt Champagner trinken nicht zu meinen t\u00e4glichen Besch\u00e4ftigungen, abgeneigt ein Gl\u00e4schen als Aperitif vor dem Dinner oder auch im Rahmen eines gem\u00fctlichen Beisammenseins mit Freunden zu trinken, bin ich jedoch ganz bestimmt nicht. Hin und wieder erwische ich mich inzwischen auch im\u00a0Fachgesch\u00e4ft vor dem Champagnerregal – man wei\u00df ja nie, ob zu Hause mal spontan angesto\u00dfen wird. Die Klassiker und „Marktriesen“ in Sachen Champagner d\u00fcrften jedem bekannt sein – auch jenen, die mit dem spritzigen Edelstoff wenig am Hut haben. Und obwohl die Champagner-Szene und somit dessen Markenpr\u00e4senz nicht ganz so \u00fcberflutet wurde und wird wie die des Weins, ist das Repertoire an unterschiedlichen Champagner-Anbietern gro\u00df. Den \u00dcberblick zu behalten ist folglich nicht leicht, genauso nicht herauszufinden, was einem schmeckt\u00a0oder gar etwas wirklich besonderes ist. Umso spannender f\u00fcr mich, die k\u00fcrzlich wahrgenommene M\u00f6glichkeit in der M\u00fcnchner Grapes Weinbar, einen f\u00fcr mich neuen und ganz besonderen Champagner aus Reimes (Frankreich) kennenzulernen sowie dessen Unterschiede zu erkennen und erschmecken. Na dann mal los.<\/p>\n

\"Charles<\/a>

Cyril Brun – „Chef de Caves“ (Kellermeister)<\/p><\/div>\n

Charles Heidsieck Champagner: Geschichte, Philosophie und Erfolg<\/b><\/h1>\n

Das in Reims ans\u00e4ssige Champagnerhaus CHARLES HEIDSIECK blickt auf eine lange Geschichte zur\u00fcck. 1775 schon, geht sie los. Da n\u00e4mlich, gr\u00fcndet Pastorensohn Florenz-Ludwig Heidsieck das Haus „Heidsieck & S\u00f6hne“, gefolgt von dem Einstieg seines Neffen Charles Henri in das Unternehmen. Dessen Sohn Charles-Camille wiederum d\u00fcrfte es mit seinem Ruf als Abenteurer und Vision\u00e4r, zu verdanken sein, dass es mit Charles Heidsieck samt Champagner so erfolgreich weiterging. Mit seiner ganz eigenen Vorstellung von gutem Champagner n\u00e4mlich, gr\u00fcndete er 1851 mit nur 29 Jahren sein eigenes Champagnerhaus: „Charles Heidsieck“, ein kleines unabh\u00e4ngiges und familiengef\u00fchrtes Unternehmen. Mit der Kreation extravaganter und geradlinig charakterisierter Weine, legt Charles damit den Grundstein f\u00fcr den heutigen Erfolg des Unternehmens. Da der europ\u00e4ische Champagnermarkt Mitte des 19. Jahrhunderts jedoch bereits von anderen H\u00e4usern dominiert wird, verschl\u00e4gt es Charles Heidsieck schnell in die USA. Es dauert nicht lange und\u00a0er\u00a0erobert als Champagner Pionier die USA, den Norden und S\u00fcden. Alle trinken „Charles“ und so setzt sich sein Siegeszug bei der R\u00fcckkehr nach Europa fort: Belgien, England und Co. kommen als Champagnerabnehmer dazu. 1859 folgt die Goldmedaille bei der Weltausstellung in Bordeaux, was den finalen Durchbruch f\u00fcr den hochwertigen Schaumwein\u00a0bedeutet. Von jeher tranken auch gekr\u00f6nte H\u00e4upter und auch die Bourgeoisie Charles Heidsieck Champagner. Inzwischen gilt er als wahre Perle unter den Champagner-Kennern.<\/p>\n

\"Charles<\/a>

Ein Fest f\u00fcr die Sinne: Charles Heidsieck Champagner mit ausgew\u00e4hlten Speisen.<\/p><\/div>\n

Was den Champagner von Charles Heidsieck ausmacht<\/b><\/h2>\n

Neben bester Qualit\u00e4t steht\u00a0auch das klare Abheben aus der Masse durch Kontinuit\u00e4t im Vordergrund – geschmacklich, als auch bei der Produktion. Neben der Verwendung hochwertigster Weine f\u00fcr die Assemblage steht vor allem die au\u00dfergew\u00f6hnlich lange Zeit, die man den Champagner zum Reifen l\u00e4sst, im Vordergrund. Charles investierte vor \u00fcber 150 Jahren in 47 \u00fcber 2.000 Jahre alte Kreidegew\u00f6lbe aus der R\u00f6merzeit („Cray\u00e8res“ – Teil des Unesco Weltkulturerbes) und nutzt damit die in rund 30 Metern Tiefe konstante Temperatur von 10 Grad und die hohe Luftfeuchtigkeit, welche ideal f\u00fcr die perfekte Reifung sowie Entfaltung der charakteristischen Eleganz und Finesse von Charles Champagner ist. Zum Vergleich: Weltweit gibt es nur vier andere Champagnerh\u00e4user, die diesen durchaus kostspieligen Schritt des eigenen Gew\u00f6lbes f\u00fcr die bestm\u00f6gliche Champagnerreifung, gehen. Durch die Entscheidung, die Weine ungew\u00f6hnlich lange reifen zu lassen, bekommen sie einen absolut unverkennbaren Charakter, Geruch und Geschmack.<\/p>\n

\"Charles<\/a>

Die Weinberge in Reims in der Champagne<\/p><\/div>\n

Hinter dem Erfolg von Charles Heidsieck steht eine einfache wie besonders ausgefeilte Formel: „60|40|10“. Das bedeutet: Die bereits stark selektierten Cru Lagen\u00a0sind auf 60 an der Zahl reduziert; das Alter der R\u00e9serve Weine betr\u00e4gt durchschnittlich zehn Jahre und der Anteil dieser R\u00e9serve Weine bei dem Brut non-vintage ist auf beachtliche 40% festgesetzt. Schnell wird offensichtlich: Das Alter der Weine, bzw. die Zeit, die man ihnen zum Reifen l\u00e4sst, bestimmt den stilpr\u00e4genden und ausdrucksstarken Charakter des Charles Heidsieck Champagner. Selbst die non-vintage\u00a0Cuv\u00e9es\u00a0reifen bei Charles in den hauseigenen Kreidekellern mindestens f\u00fcr drei Jahre, statt der gesetzlich vorgegebenen 15 Monate.<\/p>\n

\"Charles<\/a>

Kennt ihr Charles? \ud83d\ude09<\/p><\/div>\n

Der Champagner
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M\u00fcsste man sowohl Gr\u00fcnder als auch Champagner kurz und stimmig beschreiben, tr\u00e4fen es die Worte „Entrepreneur“ und „Vision\u00e4r“ sowie die Bezeichnung „Gentleman“ wohl am besten zu. Ohne gar aufdringlich zu wirken, zeigt sich das Besondere und die Umsetzung der vor vielen Jahren ins Leben gerufenen Vision, bei jedem Schluck und jeder Sorte Charles Heidsieck Champagner – so auch in Verbindung\u00a0mit abgestimmten Speisen. Meine pers\u00f6nlichen Favoriten sind nach dem 2-st\u00fcndigen Tasting unter Aufsicht von Wein- und Champagnerexperte Andreas Till und als gro\u00dfer Ros\u00e9-Fan, sowohl der „Charles Heidsieck Ros\u00e9 R\u00e9serve“, als auch der „Charles Heidsieck Brut R\u00e9serve“. Ein wahres Fest f\u00fcr die Sinne, ganz klar auch die „Blanc des Mill\u00e9naires 2004 Prestige Cuv\u00e9e“. Wie erw\u00e4hnt: Schon die Nase l\u00e4sst gutes am folgenden Gaumen erhoffen. Nach dem ersten Schluck dann wird schnell klar, wie entscheidend die vermeintlich auch noch so kleine Stellschraube bei der Champagner-Produktion ist. Angeboten werden folgende Qualit\u00e4ten: 1.) Brut R\u00e9serve in der 0,75-Liter-Flasche f\u00fcr 44,90 Euro; 2.) Ros\u00e9 R\u00e9serve in der 0,75-Liter-Flasche f\u00fcr\u00a057,50 Euro; 3.) Blanc de Blancs in der 0,75-Liter-Flasche f\u00fcr 59,95 Euro; 4.) Brut Vintage 2006 in der 0,75-Liter-Flasche f\u00fcr 75 Euro; 5.) Ros\u00e9 Vintage 2006 in der 0,75-Liter-Flasche f\u00fcr 89,00 Euro und 6.) Blanc des Mill\u00e9naires 2004 Prestige Cuv\u00e9e in der 0,75-Liter-Flasche f\u00fcr 185 Euro.<\/p>\n

Ihr wollt auch probieren oder mehr erfahren? Den Champagner bekommt ihr im gut sortierten Weinhandel und online zu kaufen.<\/p>\n

GEWINNSPIEL (BEENDET, Teilnahmebedingungen deaktiviert)<\/span><\/strong><\/h4>\n

Jetzt gibt’s noch was zu gewinnen. Und siehe da: Nat\u00fcrlich Champagner! Wie erw\u00e4hnt, war mein klarer Favorit der „Charles Heidsieck Ros\u00e9 R\u00e9serve“. Und wenn ihr euch in mein Charles Heidsieck Gewinnspiel rein klickt und mitmacht, k\u00f6nnt ihr der gl\u00fcckliche Gewinner von zwei Charles Ros\u00e9 Champagner-Flaschen im Wert von \u00fcber 110 Euro werden. Also los und mitmachen. Wenn ihr gewinnt, habt ihr automatisch was zum Ansto\u00dfen. \ud83d\ude42<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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