{"id":33725,"date":"2018-07-17T21:30:21","date_gmt":"2018-07-17T19:30:21","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=33725"},"modified":"2021-12-14T12:36:09","modified_gmt":"2021-12-14T11:36:09","slug":"essen-am-tegernsee-tegernsee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/essen-am-tegernsee-tegernsee\/","title":{"rendered":"DINING AT LAKE TEGERNSEE \u2013 Gastronomic Tour | Day 4: Lake Tegernsee"},"content":{"rendered":"

[Anzeige]<\/strong><\/p>\n

\"\"ESSEN AM TEGERNSEE – Gastro-Tour | Tag 4: Tegernsee\u00a0– <\/strong>Meine Tegernsee-Tour ist in vollem Gange und vier von f\u00fcnf Tagen sind leider schon vorbei. Schon berichtet habe ich euch \u00fcber die Kulinarik in Bad Wiessee (Artikel „ESSEN AM TEGERNSEE – Gastro-Tour | Tag 1: Bad Wiessee“<\/a>), Kreuth (Artikel „ESSEN AM TEGERNSEE – Gastro-Tour | Tag 2: Kreuth<\/a>„) und Rottach – Egern (Artikel „ESSEN AM TEGERNSEE – Gastro-Tour | Tag 3: Rottach-Egern“<\/a>). Station Nummer vier war die Stadt\u00a0„Tegernsee“. Etwas d\u00fcnner mit Gastronomie bestickt, dennoch mit einigen Perlen besetzt.<\/p>\n

Gemeinde 4: Essen am Tegernsee |\u00a0Tegernsee<\/b><\/h1>\n

Bis 1260 reicht die Geschichte der Stadt Tegernsee zur\u00fcck. Da n\u00e4mlich errichteten Benediktinerm\u00f6nche Kloster samt Brauerei und setzten den Grundstein f\u00fcr das heutige „Tegernsee“. Vor \u00fcber 200 Jahren wurde dieses dann zur Sommerresidenz des bayerischen K\u00f6nigs, nachzuf\u00fchlen in seiner innigen Verbindung bei einem Blick in das Herzogliche Br\u00e4ust\u00fcberl Tegernsee. In Tegernsee z\u00e4hlt nicht nur die Kultur (Klassik und Volksmusik am See, Ausstellungen, Museen, etc.), sondern auch Tradition (j\u00e4hrlich drei unterschiedliche Wald- und Seefeste) und Brauchtum. Neben dem Schloss Tegernsee und dem Kloster Tegernsee, befindet sich auch das bekannte Br\u00e4ust\u00fcberl sowie die Pfarrkirche St.Qurinus in Tegernsee. Wer sich lieber die Sonne auf den Pelz scheinen l\u00e4sst, tut dies im Strandbad an der Point in Tegernsee. Weil soviel entdecken nat\u00fcrlich auch hungrig macht, schaue ich jetzt gleich mal, wo es schmeckt.<\/p>\n

\"Essen<\/a>

Gem\u00fctliche Lobby im Aran in Tegernsee.<\/p><\/div>\n

Station 1 und 2: Aran und Schlossbrennerei Tegernsee<\/b><\/h2>\n

Wer von M\u00fcnchen aus an den Tegernsee f\u00e4hrt, der landet schnell auf der Seestra\u00dfe und sieht zu seiner rechten das direkt am See gelegene\u00a0Aran<\/strong>. Aran (gegr\u00fcndet 1999) gibt es in verschiedenen deutschen St\u00e4dten, mitunter auch in M\u00fcnchen auf der Theatinerstra\u00dfe und steht f\u00fcr Brotgenuss und Kaffeekult. Das Tegernseer Aran\u00a0besticht nicht nur mit frischem Brot samt Aufstrich und Kaffee, sondern auch mit tollen R\u00e4umen und einem wundervollen Wintergarten, welcher zum Fr\u00fchst\u00fccken, Kaffee trinken und genie\u00dfen samt Seeblick einl\u00e4dt. Bestellt wird Brot mit verschiedenen Aufstrichen, Eierspeisen, kleine Snacks, Kuchen und nat\u00fcrlich Kaffeekreationen. Ausgew\u00e4hlt werden kann zwischen zwei, drei oder sechs Aufstrichen im Set mit zwei, vier oder acht Scheiben Brot. Auch einzelne Scheiben Brot mit je einem Aufstrich (ab 3 Euro inkl. Brot; Sorten: Basilikum Creme, Hummus, Honig Senf Frischk\u00e4se, Aprikosen Rosmarin, Frischk\u00e4se, Obatzder, Lachs-Frischk\u00e4se, Eiersalat, Wild Curry, Tonno Artischocke, Krabbe und saisonale Aufstriche) werden angeboten. Espresso (Macchiato), Latte Macchiato, hei\u00dfe Schokolade und diverse Teesorten gibt’s ab 2,20 Euro. Verkostet wurde beim Test sowohl das R\u00fchrei mit Tomate und Parmesan (f\u00fcr 7,50 Euro)\u2013 eine der wenigen warmen Speisen, als auch das erw\u00e4hnte „3er-Aufstrichset“ (f\u00fcr 11 Euro) mit vier Scheiben Brot. Das Brot ist frisch, die Aufstriche k\u00f6stlich und vielseitig. F\u00fcr einen Snack bzw. eine s\u00e4ttigende „Brotzeit“ (…etwas anderes ist es ja eigentlich nicht…) bzw. das kreative Fr\u00fchst\u00fcck am Morgen, ist das Aran ideal. Auch hausgemachte Kuchen werden angeboten. Zum Platznehmen lockt mitunter ein gem\u00fctlicher Loungebereich; wer sich gerne umkuckt, ist im integrierten Shopbereich samt B\u00fcchern, Kaffeetassen, Kaffee und K\u00f6stlichkeiten richtig. F\u00fcr mich ist das Aran genau der richtige Platz f\u00fcr einen entweder sehr sonnigen Tag mit Blick auf den glitzernden See oder auch, wenns am Himmel zu zieht und\u00a0man einfach nur im gem\u00fctlichen und warmen Caf\u00e9 sitzen will. Der Service ist freundlich und hilfsbereit. Geduldig wurden alle Brotaufstriche erkl\u00e4rt, bis die Auswahl gefallen war.<\/p>\n

\"Essen<\/a>

Der Kaiserschmarrn der Schlossbrennerei Tegernsee<\/p><\/div>\n

Die Schlossbrennerei Tegernsee<\/strong> war meine Anlaufstelle f\u00fcr den anschlie\u00dfenden Lunch in Tegernsee. An sonnigen Tagen bietet sich dort die gro\u00dfz\u00fcgige Terrasse ideal f\u00fcr ein Sonnenbad samt bayerischen Schmankerln an. Bei meinem Besuch war es etwas wolkig, so nahm ich mit meiner Begleitung im Inneren der Tegernseer Schlossbrennerei Platz. Viel Holz, meterhohe Gaubendecken, typisch bayerisches Ambiente, Schunkelmusik und viel zum Schauen, wie z.B. ein Blick auf die Brenn\u00f6fen der Schlossbrennerei-Destillerie. Platz genommen unter meterhohen Gaubendecken wird von freundlichem Personal ein Korb mit Brezen serviert sowie die Karte gereicht. Auf\u00a0dieser stehen zahlreiche bayerische Klassiker, wie Krustenbraten vom Wammerl, Schweinshaxe mit Semmel- und Kartoffelkn\u00f6del, Rindsgulasch, Leberk\u00e4se, Brotzeiten und Co. Auch heimischer Saibling, einHolzf\u00e4llersteak und vegetarische Gerichte stehen auf der Karte. Der kulinarische Einstieg meiner Begleitung und mir war klasse. Zu Beginn gab’s f\u00fcr uns n\u00e4mlich hausgemachte Brotaufstriche (Obatzda, Griebenschmalz und Saiblingcreme) mit Brot und den besagten Brezen (f\u00fcr 7,80 Euro). Es folgte eine\u00a0f\u00fcr uns zusammen gestellte Platte mit einer halben Ente und einer halben Haxe vom Schwein mit einem Semmel- und einem Kartoffelkn\u00f6del (Ente: 25,90 Euro; Haxe: 12,60 Euro). Meine Begleitung bevorzugte das Fleisch der Ente, ich das der Haxe; einig waren wir uns beide bei der r\u00f6schen Kruste. Der Kartoffelkn\u00f6del schmeckte leider kaum nach Kartoffel, die zwei unterschiedlichen Jus \u2013 ohne Fettspur und sch\u00f6n dick \u2013 daf\u00fcr sch\u00f6n intensiv. Auf den abschlie\u00dfenden Kaiserschmarrn war ich sehr gespannt. Sind’s beim Italiener Bruschetta und Frutti di Mare, ist es im bayerischen Restaurant der Kaiserschmarrn, an dem recht gut gemessen werden kann, wie die K\u00fcche im Gesamten arbeitet. Positiv: Wir wurden nach dem Abservieren der Teller gefragt, ob wir noch ein P\u00e4uschen brauchen, da der Kaiserschmarrn 20 Minuten in der Zubereitungszeit brauchen w\u00fcrde, sprich frisch gemacht wird. Man mag vermuten, dass das \u00fcberall so w\u00e4re – leider nein. In der Schlossbrennerei Tegernsee war’s gl\u00fccklicherweise der Fall. Angerichtet mit eingelegten Pflaumen (lecker!), Apfelmus und eine Art Marmelade (h\u00e4tte ich nicht gebraucht, bzw. kenne ich so nicht) kam der Schmarrn mit recht viel Puderzucker und etwas zu viel Ei daher. Daf\u00fcr war er nicht fluffig, aber sch\u00f6n gelb. Alles in allem ein Kaiserschmarrn, den ich dennoch wieder bestellen w\u00fcrde, auch wenn’s ihm an Luftigkeit gefehlt hat. Wieder kommen w\u00fcrde ich wenn dann, aufgrund der Freundlichkeit des Personals, des typisch bayerischen Ambientes wegen und f\u00fcr die Fleischqualit\u00e4t – das war schon gut so und vielleicht probiert ihr die Schlossbrennerei Tegernsee das n\u00e4chste\u00a0Mal als Alternative zum einen Steinwurf entfernten Tegernseer Br\u00e4ust\u00fcberl aus.<\/p>\n

\"Essen<\/a>

„Sechs mal Tapas, einmal „Pink Sassa“ bitte!“ – Was f\u00fcr eine Aussicht auf der Sassa-Bar-Terrasse!<\/p><\/div>\n

Station\u00a03 und 4:\u00a0Sassa Bar (vom Leeberghof) und „Das Tegernsee“<\/b><\/h3>\n

Auf die dritte Station freute ich mich schon die ganze Zeit. Nach dem in Summe doch etwas schweren Lunch, gab’s ein kleines P\u00e4uschen, danach ging’s \u2013 wenn auch anf\u00e4nglich mit dicken Regenwolken \u2013 zur Sassa Bar<\/strong>, oben auf dem Berg, zugeh\u00f6rig zur Leebergalm. Die kleine Bar (nur 36 m2 f\u00fcr 30 bis 35 G\u00e4ste) ist bis auf Montag (Ruhetag) t\u00e4glich ab 16 Uhr ge\u00f6ffnet und sorgt mit abwechslungsreichen Drinks, k\u00f6stlichen Tapas, einer ansprechenden Terrasse (Platz f\u00fcr 90 – 100 Personen), Loungem\u00f6beln und -musik sowie\u00a0 einem 1a-Ausblick f\u00fcr die perfekte Cocktail- und Sundowner-Stimmung. Wenn das Wetter mitmacht, kann ich mir keinen sch\u00f6neren Platz vorstellen, als hier oben, inkl. Drink \u2013 in meinem Fall der „Pink Sassa“ mit Ramazzotti Rosato und frischen Beeren \u2013 und Tapas. Neben einer kleinen Snackkarte (Currywurst, Burger, Bruschetta oder Tacos; ab 8,50 Euro) sind die „Alpentapas“ (klassische Tapas) hier auf jeden Fall eine Bestellung wert. Zwischen 2,90 Euro und 4,50 Euro gibt’s 14 herzhafte und zwei s\u00fc\u00dfe Tapas-Kreationen. Das 6er-Set Tapas gibt`s f\u00fcr faire 21,50 Euro; das 10er-Set bei 32,50 Euro. Probieren musste nat\u00fcrlich sein und so landete „Parmaschinken-Grissini mit marinierter Melonenkugel“, „Ger\u00e4uchertes Bachsaiblingfilet auf mariniertem Kraut“, „Gebratene Riesengarnele an Sweet-Chilisauce“, „Rinderfiletspie\u00df mit scharfem Bohnensalat“, „Angemachtes Tatar vom bayerischen Ochsenfilet“ und „Gegrillte Jakobsmuschel auf Rucolarisotto“ vor mir. Wer auch hier nicht auf etwas s\u00fc\u00dfes verzichten kann, w\u00e4hlt Creme Br\u00fbl\u00e9e des Tages mit marinierten Beeren oder lauwarmen Schokoladenflan mit Vanillerahmeis f\u00fcr je 4,90 Euro, ebenfalls in Tapasgr\u00f6\u00dfe. Super finde ich, dass die Sassa Bar gerne auch mal bis 01:00 Uhr morgens ge\u00f6ffnet hat und ordentlich die Post abgeht, gefeiert und getanzt wird. Tapas gibt’s von 18 Uhr bis 21:30 Uhr, einzelne Snacks k\u00f6nnen auch danach noch bestellt werden; davor gibt es eine kleine Nachmittagskarte. Hungrig oder gar durstig verl\u00e4sst niemand die gem\u00fctliche Szene-Bar \u2013 beliebt bei Tegernseern und Touristen. Am Sonntag ab 16 Uhr wird \u00fcbrigens zu „Sunday Sunset Chill Out“ aufgerufen: K\u00f6stliche Kreationen vom Barmann, entspannte Musik, k\u00f6stliche Tapas und die ideale Sundowner-Stimmung.<\/p>\n

\"Essen<\/a>

Das Almfleckerl aus der Alpenbrasserie.<\/p><\/div>\n

Nach dem kleinen Absacker in der Sassa-Bar ging’s zum Dinner ins „Das Tegernsee“<\/strong>. Das schicke Hotel ist rund um den See recht bekannt und setzt sich in gastronomischer Hinsicht aus der Alpenbrasserie (seit 2014), dem kleinen gem\u00fctlichen Biergarten (bereits seit \u00fcber 20 Jahren) und dem im Jahr 2017 komplett renovierten Fine Dining-Restaurant „Senger“ zusammen. Gewollt spielt „Das Tegernsee“ damit eine breites Spektrum an unterschiedlicher K\u00fcche aus. In der Alpenbrasserie wird alpenl\u00e4ndische K\u00fcche in lockerer sowie stylischer Atmosph\u00e4re pr\u00e4sentiert; der Panoramablick reicht weit \u00fcber den kompletten Tegernsee.\u00a0Neben\u00a0Suppen und Salaten (ab 9 Euro), gibt es auch f\u00fcnf verschiedene Hauptgerichte (ab 17 Euro) sowie die „Alpen-Schmankerl“, welche sich aus den von mir und meiner Begleitung verkosteten „Almfleckerl“ mit Schmand, Schlierachtaler Speck und Bergk\u00e4se (f\u00fcr 13 Euro) sowie mediterranen, als auch alpenl\u00e4ndischen Tapas zusammensetzt (f\u00fcr 17\/18 Euro). Jetzt kam ich kurz davor aus der Sassa Bar mit wirklich guten Tapas. Vielleicht lag es daran, dass mich die, welche in der Brasserie serviert wurden, irgendwie nicht wirklich abgeholt haben. Nett angerichtet waren sie, aber geschmacklich gibt es leider besseres. Das Alpenfleckerl hingegen mochte ich sehr gerne. Das n\u00e4chste mal w\u00fcrde ich aber wohl eher zum „normalen“ Hauptgericht tendieren (so z.B.\u00a0Backhendl mit Kartoffel, Radieschen und Feldsalat f\u00fcr 21 Euro). Gut gefiel mir die Unterteilung in separat abgetrennter Weinstube und Brasserie sowie der Barbereich mit kleinem Seeblick-Balkon. Auch die Lounge vor dem Kamin \u2013 ideal f\u00fcr einen Aperitif, bevor es zum Essen geht \u2013 strahlt eine gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re aus. Allgemein ist „Das Tegernsee“ ein sehr schickes und ansprechendes Haus. Erfreulicherweise durfte ich mir zwei sehr stylische Suiten (ab knapp 800 Euro pro Nacht) anschauen, bei welcher ich zuf\u00e4llig einen Blick auf den Biergarten samt wuchtigen Holzb\u00e4nken und gem\u00fctlicher Stimmung \u2013 leider grau in grau durch’s Regenwetter \u2013 erhaschte. Der Biergarten bietet neben Service am Tisch, klassische bayerische Schmankerl (Breze, Obatzder, Wei\u00dfw\u00fcrstel) sowie Snacks und hausgemachte Limonaden\/Eistees an. Ein Highlight soll der Biergarten-Burger mit saftigem Rindfleischpetti und besonders gutem „Geheim“-Dipp sein. Wenn ichs mal wieder bei Sonne an den See schaffe, steht er auf meiner Liste.<\/p>\n

\"Essen<\/a>

Das kreativ angerichtete Cordon Bleu im Restaurant Senger.<\/p><\/div>\n

Das eigentliche Dinner fand so dann im Restaurant „Senger“, ein Stockwerk tiefer statt. Bestellt werden kann \u00e0 la carte oder im Men\u00fc („Genuss Men\u00fc“ – Vier G\u00e4nge mit frei w\u00e4hlbarem Hauptgang f\u00fcr 70 Euro). Wir entschieden uns f\u00fcr zwei \u00e0 la carte Gerichte, da wir die Vorspeisen in Form von Tapas in der Alpenbrasserie vorneweg hatten. Nach jeweils drei verschiedenen Vorspeisen (ab 14 Euro) und Zwischengerichten (ab 16 Euro), folgen sechs verschiedene Hauptgerichte (zwischen 22 und 38 Euro). Meine Begleitung w\u00e4hlte hier das „Rinderfilet vom Lavasteingrill mit Tr\u00fcffeljus, gr\u00fcnen Bohnenkernen und Kartoffelr\u00f6sti“ (f\u00fcr 38 Euro); ich entschied mich f\u00fcr einen Gang vom Men\u00fc (auch m\u00f6glich!), n\u00e4mlich das „Cordon Bleu vom Kal mit Bresaola und Heumilchk\u00e4se gef\u00fcllt mit Kartoffel-Kressep\u00fcree und glacierten Karotten“ – preislich sch\u00e4tzungsweise in der gleichen Liga wie das Rinderfilet. Die Hauptgerichte waren f\u00fcr mich \u2013 neben dem im \u00dcbrigen vorab genossenen Aperitif (eine Art „Melonen-Spritz“ in der oben erw\u00e4hnten Kaminlounge) \u2013 das Highlight w\u00e4hrend meines Besuchs im „Das Tegernsee“ bzw. Restaurant Senger. Auch das Rinderfilet meiner Begleitung war fein und mit gew\u00fcnschter Garstufe serviert. Das Cordon Bleu war \u00fcberdurchschnittlich kreativ angerichtet, zart und k\u00f6stlich in Verbindung mit den anderen Komponenten. Nicht wieder bestellen hingegen, w\u00fcrde ich das Dessert („Gegrillte Ananas mit Zitronengras, Tonkabohne und Ingwer“ (ebenfalls aus dem Men\u00fc); genauso wohl meine Begleitung nicht die „Schokolade und Passionsfrucht als Ziegel und Sorbet“ (f\u00fcr 14 Euro), da relativ wenig Schokolade mit im Spiel war und den gr\u00f6\u00dften Teil ich verputzte. (Positiv: Als wir am Tisch darauf hinwiesen bekamen wir ein Quartett von k\u00f6stlichen und definitiv schokoladigen Pralinen serviert.) Alles in allem ist „Das Tegernsee“ definitiv ein schickes Haus mit sehr zuvorkommenden Service, nettem Bar-Personal, dem richtigen Flair, aber einem nicht ganz so rundem Gastronomie-Konzept. Unumstritten ist alles frisch und auch der Fokus auf Gemeindeale Produkte sagt mir zu, dennoch w\u00fcrde ich vorrangig nur f\u00fcr einen Absacker an der Bar oder die \u00e0 la carte Gerichte im Fine Dining-Bereich wieder kommen. Dem Biergarten gebe ich an einem kommenden sonnigen Tag noch eine Chance.<\/p>\n

\"Essen<\/a>

Mein fruchtig-frischer Melonenspritz; (Aussicht vom Balkon)<\/p><\/div>\n

…wo es auch noch schmeckt in Tegernsee<\/b><\/h4>\n

Der Tegernseer Tal Tourismus hat nat\u00fcrlich etwas l\u00e4nger die F\u00fc\u00dfe unterm Esstisch als ich, wenn es um Kulinarik am See geht. Alles konnte ich auch hier beim besten Willen einfach nicht probieren. Darum: Wo es in Tegernsee au\u00dferdem noch schmeckt, gibt euch der Tegernseer Tal Tourismus zus\u00e4tzlich\u00a0hier<\/a>\u00a0vor.<\/p>\n

…was euch im n\u00e4chsten Artikel erwartet:\u00a0<\/b><\/h5>\n

Die letzte Station wird mich nach Gmund f\u00fchren. Auch dort f\u00fchre ich euch durch bekannte und weniger bekannte Restaurantt\u00fcren, teste die Kulinarik vor Ort und lasse mir die unterschiedlichen Gerichte und Getr\u00e4nke schmecken. Vorbei schaue ich beim D\u00fcrnbecker, in der relativ neuen Bar „K1411“ vom Gut Kaltenbrunn und im Gasthaus Herzog Maximilian. Freut euch (mindestens so sehr wie ich) darauf. Wenn ihr meine vergangenen Tage auch nochmal bildlich bzw. mit kurzen Clips \u2013 jeweils von vor Ort \u2013 miterleben wollt, gibt’s das alles auch auf meinem Instagram Kanal zu sehen.<\/p>\n

+++ Dieser Artikel entstand in Kooperation mit der Tegernseer Tal Tourismus GmbH. Danke! +++<\/strong><\/p>\n

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Kontakt f\u00fcr Anfragen<\/strong><\/p>\n

Tegernseer Tal Tourismus<\/a> – alles rund um den Tegernsee erfahren | Telefon:\u00a008022 927380
\n<\/strong>
\nTegernsee:
\n<\/strong>1. Aran<\/strong>\u00a0| Seestra\u00dfe 8, 83684 Tegernsee |
\nTelefon: 08022 6634700 | ge\u00f6ffnet:\u00a0t\u00e4glich von 09:00 Uhr – 18:00 Uhr
\n2.<\/strong>\u00a0Schlossbrennerei Tegernsee<\/strong>\u00a0|\u00a0Schlo\u00dfpl. 1, 83684 Tegernsee |
\nTel.:\u00a008022 4560 | ge\u00f6ffnet: Mittwoch –\u00a0Montag von 11:00 Uhr bis 0:00 Uhr
\n3. Sassa Bar\u00a0<\/strong>(im Leeberghof)\u00a0|Leeberghof, Ellingerstra\u00dfe 10, 83684 Tegernsee |
\nTel.:08022 188090 |ge\u00f6ffnet:\u00a0Dienstag bis Sonntag von 16:00 Uhr – 01:00 Uhr
\n4.\u00a0Das Tegernsee <\/strong>(Restaurant „Senger“; Alpenbrasserie; Biergarten)\u00a0<\/strong>|Neureuthstra\u00dfe 23, 83684 Tegernsee |
\nTel.:08022 1 82-0 | ge\u00f6ffnet:\u00a0Alpenbrasserie: Dienstag – Samstag ab 18:00 Uhr;
\n“ Senger“: Dinner t\u00e4glich ab 18:30 Uhr – 22:00 Uhr; Biergarten: Freitag – Sonntag ab 12:00 Uhr<\/p>\n<\/div>\n