{"id":34233,"date":"2018-07-05T18:30:41","date_gmt":"2018-07-05T16:30:41","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=34233"},"modified":"2018-07-06T12:01:05","modified_gmt":"2018-07-06T10:01:05","slug":"weinmahleins-ella-blauer-bock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/weinmahleins-ella-blauer-bock\/","title":{"rendered":"\u201eWINE MAY ONE\u201c: This is what it was like at ELLA & what's coming in July"},"content":{"rendered":"

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\"Wein„WEINMAHLEINS“: So war’s im ELLA & das kommt im Juli –\u00a0<\/strong>Inzwischen ist mit dem vergangenen Weinmahleins im Juni bereits das sechste Event der monatlichen Reihe von Mastercard in Kooperation mit dem Stadtmagazin inM\u00fcnchen vorbei. Das hei\u00dft, sechs mal hervorragende Men\u00fcs samt Weinbegleitung – immer wieder in einem anderen tollen M\u00fcnchner Restaurant. Im Juni fand Weinmahleins im Restaurant ELLA im Lenbachhaus, direkt am K\u00f6nigsplatz, statt. Ein Restaurant, das man nicht nur kennt, wenn das Herz f\u00fcr Kunst und Kulinarik h\u00f6her schl\u00e4gt, sondern auch, wenn Wein, italienisches Flair und Sonnenstunden zu einem entspannten Tag geh\u00f6ren. Um so gl\u00fccklicher war ich, dass ich auch beim sechsten Weinmahleins mit dabei sein durfte. Es folgt ein Blick zur\u00fcck auf das genossene Men\u00fc (…um euch den Mund ein wenig w\u00e4ssrig f\u00fcr das Juli-Event zu machen ;-)) sowie ein kleiner Vorgeschmack f\u00fcr das\u00a0Weinmahleins-Event im Juli.<\/p>\n

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Der Hauptgang: Elch-Filet | \u00a9 by Thomas Kiewning<\/p><\/div>\n

Weinmahleins Juni 2018: ELLA im Lenbachhaus – so war’s!<\/b><\/h1>\n

Das ELLA am K\u00f6nigsplatz kenne ich schon lange und sowohl einige Wintertage \u2013 warm eingepackt in Jacke und mit Wolldecke, als auch zahlreiche Sonnenstunden habe ich bereits im ELLA auf der Terrasse oder auch im stilvollen Restaurant verbracht. Die Freude war dementsprechend gro\u00df bei mir, als ich erfuhr, dass die Weinmahleins-Event Reihe auch hier im ELLA Halt macht. Im Detail hie\u00df das f\u00fcr die teilnehmenden G\u00e4ste im Juni: F\u00fcnf feine G\u00e4nge, geballtes Weinwissen von der Export-Managerin Karin Mausser vom weltber\u00fchmten Weingut Frescobaldi\u00a0und gute Laune am Tisch. Schon nach dem Absetzen des Tellers f\u00fcr den ersten Gang war schnell klar: Es wird k\u00f6stlich heute Abend. Und so blieb es dann auch, bis der letzte Schluck Wein getrunken und das Besteck niedergelegt wurde. Angefangen von echtem italienischen Brot, \u00fcber liebevoll angerichtete G\u00e4nge (hier<\/a> nochmal das Men\u00fc im Detail nachlesen), bis hin zu italienischen Flair verbreitende Musik im Hintergrund. Durch die zwischen bzw. vor den G\u00e4ngen einflie\u00dfenden, knappen „Wein-Vortr\u00e4ge“ von Karin Mausser bekam jeder zum Gang servierte Wein eine eigene Geschichte, ein eigenes Gesicht und Gang f\u00fcr Gang sowie Glas f\u00fcr Glas konnten noch mehr genossen werden.<\/p>\n

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Weinmahleins im ELLA |\u00a0 \u00a9 by Thomas Kiewning |<\/p><\/div>\n

Gestartet wurde der Abend in fl\u00fcssiger Form \u00fcbrigens mit einem cremigen 2013er Spumante Leonia Pomino Brut – eine Cuv\u00e9e von Chardonnay und Pinot Nero, welche zum Amuse des Abends (Rucola-Sorbet mit stimmigen Spumante-Gelee und frittierter Tomatenhaut) gereicht wurde. Zum folgenden Pulpo (mit Weinberg-Pfirsichen, Wildkr\u00e4utersalat und Panzanella-Chip) wurde ein Massovivo Vermentino aus dem Jahr 2017 vom Weingut Ammiraglia \u2013 eines von insgesamt zehn Weing\u00fctern der Frescobaldi Familie \u2013 ausgeschenkt. Mein Favorit des Abends: Der ganz besondere Ros\u00e9 (gekeltert aus der Traube Syrah und Vermentino) aus dem vergangenen Jahr. Da lie\u00df ich mir gerne nachschenken, was \u00fcbrigens bei Weinmahleins gerne auf Wunsch hin geschieht. Anhand des Ros\u00e8 wurde im \u00dcbrigen auch gezeigt, dass gerne auf Fragen rund um das Thema Wein eingegangen wird. Sind also w\u00e4hrend des Events Anregungen zu den ausgeschenkten Weinen vorhanden, k\u00f6nnen diese gerne an den Weinprofi oder auch Restaurantleiter und das Team gestellt werden. Zum Hauptgang \u2013 Elch mit Vinsanto-Feigen, Polenta-Fries und Artischocken \u2013 wurde es dann endg\u00fcltig rot im Glas und ein Syrah, Jahrgang 2013 vom selben Frescobaldi-Weingut wie der Ros\u00e9, wurde kombiniert. Nicht mein Favorit des Abends, jedoch stimmig zur servierten Speise. Last but not least, gab’s zum Kardamom-Brownie mit Haselnuss-Creme und Citrus-Salat (lecker!) dann noch Espresso, ein Schl\u00fcckchen Wein und freundliche Gespr\u00e4che um den Abend Revue passieren zu lassen.<\/p>\n

Ganz besonders gut gefiel mir bei diesem Weinmahleins auch, dass Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Florian August sich die Zeit nahm, vorab eine kleine Vorstellung zu absolvieren, \u00fcber das ELLA, dessen Geschichte, Kunst an den W\u00e4nden und eben auch K\u00fcchenstil zu berichten. Die anwesenden G\u00e4ste wurden also abgeholt und mit dem richtigen Impuls im Kopf sowie entsprechender Freude am Gaumen in und durch den Abend geschickt. Mit am Tisch, nat\u00fcrlich auch das Stadtmagazin inM\u00fcnchen, welches Weinmahleins im ELLA so<\/a> wahr nahm.<\/p>\n

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