{"id":34443,"date":"2018-07-20T11:30:57","date_gmt":"2018-07-20T09:30:57","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=34443"},"modified":"2018-07-20T11:35:37","modified_gmt":"2018-07-20T09:35:37","slug":"anna-hotel-am-stachus-geisel-privathotels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/anna-hotel-am-stachus-geisel-privathotels\/","title":{"rendered":"Anna Hotel at Stachus: Breakfast, dim sum and cocktails"},"content":{"rendered":"

[Anzeige]<\/strong><\/p>\n

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Das besonders feine R\u00fchrei – inkl. beim anna Fr\u00fchst\u00fcck<\/p><\/div>\n

anna Hotel am Stachus: Fr\u00fchst\u00fcck, Dim Sum und Cocktails – <\/strong>Heute war so ein Tag, an dem es mir einfach wunderbar ging. Zwar hing der Himmel grau \u00fcber mir mit dicken Wolken und so richtig viel Schlaf hatte ich auch nicht, trotzdem ging es mir einfach klasse. Woran das lag? – Nat\u00fcrlich hat es mit Essen zu tun, im Detail mit dem anna Hotel am Karlsplatz\/Stachus. Ich durfte n\u00e4mlich nicht nur dessen reichhaltig best\u00fccktes Fr\u00fchst\u00fccksbuffet und die unterschiedlichen handgemachten Dim Sum verkosten, sondern auch den hauseigenen Wein und zwei Cocktails verkosten. Oben drauf bekam ich noch die M\u00f6glichkeit ein Pl\u00e4uschchen mit dem seit 4,5 Jahren f\u00fcr das anna restaurant verantwortlichen K\u00fcchenchef Christof Lobnig zu halten. Es ging um das K\u00fcchenkonzept, die Philosophie des Hauses und die Highlights auf der\u00a0Karte. Inzwischen wei\u00df ich: Ein tolles Restaurant – lest selbst nach warum das so ist.<\/p>\n

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Das anna Design Hotel am Karlsplatz\/Stachus |\u00a0@ Thomas Haberland<\/p><\/div>\n

Das anna Hotel am Stachus – Gastronomie & Hotellerie<\/b><\/h1>\n

In meinem ersten Artikel, in welchem ich \u00fcber die Geisel Privathotels, deren Geschichte und Philosophie berichtet habe (hier nachlesen<\/a>),\u00a0war bereits klar, dass ich mir ein paar „Geisel-H\u00e4user“ genauer anschauen werde. Eines davon ist das im Jahr 2002 er\u00f6ffnete anna Design Hotel – familiengef\u00fchrt von Hoteldirektor Michael Geisel. Das Hotel liegt sehr zentral zwischen Hauptbahnhof und Karlsplatz\/Stachus, wurde 2005 erweitert (inzwischen insgesamt \u00fcber 75 Zimmer) und erfuhr im Jahr 2015 eine Neugestaltung im Restaurant- und K\u00fcchenbereich. Mit einher ging dabei die Ver\u00e4nderung des gastronomischen Konzepts innerhalb des anna restaurant. Seit Jahren nun, gilt das\u00a0anna restaurant sowohl als szeniges Ganztagsrestaurant wie auch als angesagte Bar und Hotspot f\u00fcr Jung und Alt, Gro\u00df und Klein. Willkommen seid ihr von morgens bis abends – ganz gleich ob f\u00fcr ein Gl\u00e4schen Wein an der Bar; einen Snack vor oder nach dem Kinobesuch; einen k\u00f6stlichen Business-Lunch (f\u00fcr faire 9,50 Euro) oder auch das ausgedehnte und umfangreiche Dinner mit Freunden und Verwandten. Bl\u00e4ttert man durch die Karte des anna restaurant, zeigt sich eine junge und moderne sowie innovative K\u00fcche mit euro-asiatischen Einfl\u00fcssen auf.<\/p>\n

Das Restaurant ist f\u00fcr mich so besonders, da sowohl in sehr modernem Ambiente gespeist wird und parallel dazu komplett unterschiedliche kulinarische Bed\u00fcrfnisse gestillt werden. F\u00fcr jeden Gast ist das Richtige auf der Karte dabei und das ganz ohne „zu multikulti“ oder \u00fcbertrieben vielseitig sein zu wollen. Mir wurde die Ehre zu teil, sowohl an dem k\u00f6stlichen Fr\u00fchst\u00fcck (zwischen 07:00 und 11:00 Uhr sowie am Wochenende bis 12:00 Uhr) teilzunehmen, ein umfangreiches Dim Sum-Men\u00fc zu genie\u00dfen und auch zwei unterschiedlichen Cocktails vom geschulten Bar-Personal zu verkosten. Serviette auf den Scho\u00df und los geht’s…<\/p>\n

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Das Fr\u00fchst\u00fccks-Buffet – t\u00e4glich ab 07:00 Uhr<\/p><\/div>\n

Das Fr\u00fchst\u00fcck im anna Hotel\u00a0<\/b><\/h2>\n

Fr\u00fchst\u00fcck-Buffets gibt es solche und solche in der Stadt – das wei\u00df jeder der gerne ausw\u00e4rts fr\u00fchst\u00fcckt. Als ich ins anna Hotel kam und das auf den Bar- und Thekenbereich aufgeteilte Buffet entdeckte, war ich direkt begeistert. Schon auf den ersten Blick ist fix klar, dass es alles gibt, was man sich als Fr\u00fchst\u00fccksfan w\u00fcnscht. Verschiedene M\u00fcslis, unterschiedliche Marmeladen (Himbeere, Aprikose und Di\u00e4t-Erdbeere), eine Ecke mit diversen Semmel- und Brotsorten, s\u00fc\u00dfe Geb\u00e4ckteilchen – vom Brownie bis zum Croissant, als auch Soja-, laktosefreie und „normale“\u00a0Milch, stehen\u00a0an der Bar bereit. Auch verschiedene S\u00e4fte und Schorlen, K\u00f6rner- und Nussmischungen werden angeboten. Dreht man sich dann gen Restauranteingang steht man auch schon\u00a0an der ebenso reich best\u00fcckten Theke. Dort wartet Schnitt- und St\u00fcckk\u00e4se, frischer Lachs, unterschiedliche Schinkensorten, hausgemachtes Bircherm\u00fcsli, Joghurt mit Fr\u00fcchten, Streichwurst, Butter, Rohkost und vieles mehr auf euch. Das Buffet kostet pro Person 22 Euro – inklusive sind unterschiedliche Eierspeisen, wie Spiegel- oder R\u00fchreier mit diversen Toppings. F\u00fcr Hotelg\u00e4ste sind auch Hei\u00dfgetr\u00e4nke inklusive.<\/p>\n

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Meine Auswahl an unterschiedlichem Dim Sum<\/p><\/div>\n

Probiert habe ich bei meinem Test so ziemlich alles: Das extrem leckere Bircherm\u00fcsli und den Joghurt mit frischen Fr\u00fcchten aus dem Gl\u00e4schen; das R\u00fchrei mit zus\u00e4tzlichem Schinken-\u00a0& Tomatentopping; K\u00e4se- und Wurst in verschiedensten Varianten, frisches Brot mit Butter und Marmelade, M\u00fcsli und einen Latte Macchiato. Das reichlich portionierte R\u00fchrei war definitiv \u00fcberdurchschnittlich gut, w\u00fcrzig und sehr frisch. – Ob’s wohl an den k\u00f6stlichen Eiern vom „Bayerischen Frische Dienst“ liegt? Auf hochwertige Ware mit bester Qualit\u00e4t n\u00e4mlich, wird von A-Z und von morgens bis abends geachtet. So kommt das Obst und Gem\u00fcse „Fr\u00fcchte Feldbrach“ und wird individuell f\u00fcr das anna Hotel zusammengestellt bzw. tagesfrisch angeliefert und verarbeitet. Wer sich morgens mit weniger zufrieden gibt und nicht am Buffet bedienen m\u00f6chte, findet auch einige Gerichte als \u00e1 la carte-Fr\u00fchst\u00fcck auf der kleinen Fr\u00fchst\u00fcckskarte (ab 2,80 Euro).<\/p>\n

Business Lunch, Late Night Snacks und Cocktails<\/b><\/h3>\n

Unter der Woche gibt es nach dem Fr\u00fchst\u00fcck von 12:00 bis 15:00 Uhr ein w\u00f6chentlich wechselnden Business-Lunch. Jeden Tag gibt es ein anderes Gericht – stets\u00a0aus frischen und hochwertigen Zutaten zubereitet und abwechslungsreich, da das anna restaurant sehr viele Stammg\u00e4ste hat, die in Sachen Genuss immer wieder neu \u00fcberrascht werden wollen. K\u00fcchenchef Christof Lobnig zeigt beim Business-Lunch gerne die individuelle Note des Restaurants und so landen Klassiker,\u00a0wie auch asiatisch angehauchte Gerichte auf der Mittagskarte. Jeden Donnerstag gibt’s eine Dim Sum-Variation als Lunch die ebenfalls die Flexibilit\u00e4t der K\u00fcche beweist und den asiatischen Touch unterstreicht. Auch frische Fisch-Gerichte (der Fisch kommt vom „Freddy Fine Food“), Risotto, Pasta-Klassiker, Steaks und Co. werden angeboten. Suppen, Salate und asiatische Snacks\u00a0geh\u00f6ren ebenfalls zur Standard-Auswahl des anna restaurant.<\/p>\n

Zwischen 23 Uhr und 1 Uhr gibt’s im anna restaurant eine „late night snack“-Karte, welche Kleinigkeiten der Standardkarte (ab 5 Euro) f\u00fcr alle Nachteulen bereith\u00e4lt. Auch s\u00fc\u00dfe T\u00f6rtchen (ab 4,50 Euro) aus der Vitrine werden noch serviert. Hauptaugenmerk gilt zu sp\u00e4ter Stunde nat\u00fcrlich \u00fcberwiegend der Barkarte mit diversen Drinks und Cocktails. Wem nicht nach einem Gl\u00e4schen Wein zumute ist (…unbedingt probieren: die trockene Wei\u00dfwein Cuv\u00e9e „SauGeil“ aus Franken | 4,60\u20ac\/0,1l-Glas….) der schaut sich am besten auf der umfangreichen Cocktail- und Longdrink-Karte (ab 18:00 Uhr) um. Die Sirups werden selbst gemacht, die Kreationen sind eigens vom anna-Barteam entworfen und wechseln regelm\u00e4\u00dfig durch – monatlich gibt es f\u00fcnf bis sechs wechselnde Cocktails, entsprechend dem jeweiligen Thema der Bar. In den Regalen stehen \u00fcber 100 verschiedene Gins – der Vielfalt im Glas sind keine Grenzen gesetzt. Bei meinem Test gab’s den „annapolitan“ (mit „Absolut Kurant“, Monkey 47, Chambord Lime Juice und Cranberrysaft | f\u00fcr 10 Euro) und den „austrian giant“ (mit Blue Gin, Rosmarin, Wacholder, Zitrone und Eiwei\u00df | f\u00fcr 9 Euro) f\u00fcr mich. Ich pers\u00f6nlich stehe sehr auf guten Gin und dem Spiel mit diesem. Der \u00f6sterreichische Gigant hat die Kreativit\u00e4t hinter’m Bartresen schon mal ganz gut gezeigt. W\u00fcrde ich mir wieder bestellen.<\/p>\n

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Ein Gericht von der Business Lunch-Karte<\/p><\/div>\n

Dim Sum und \u00e1 la carte-Speisen<\/b><\/h4>\n

Dim Sum, das ist nicht nur die Spezialit\u00e4t des anna restaurant, sondern auch mein pers\u00f6nlicher Favorit von der Karte. Seit dem Umbau und der Konzept\u00e4nderung im Jahr 2016 ist Dim Sum das Aush\u00e4ngeschild des Restaurants (…davor war es Sushi…). Das anna restaurant bekam mit dem Umbau eine gr\u00f6\u00dfere K\u00fcche, die Bar wurde von der Mitte an die Seite des Restaurants versetzt und das Team ebenfalls konzeptionell ge\u00e4ndert. Jetzt sind insgesamt vier K\u00fcchenmitglieder \u2013 davon\u00a0ein Thail\u00e4nder und eine Chinesin \u2013 f\u00fcr die Zubereitung der in drei „S\u00e4ulen“ untergliederte Dim Sum-Spezialit\u00e4ten zust\u00e4ndig. F\u00fcr Dim Sum, welches ihr im anna restaurant bestellt, werden alle Teige (au\u00dfer „Wan Tan“) selbstgemacht und sind frei von Zusatzstoffen – schmeckbar schon beim ersten Bissen, nat\u00fcrlich mit St\u00e4bchen.<\/p>\n

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Feine T\u00f6rtchen und Kuchen warten in der Vitrine<\/p><\/div>\n

Das Restaurant bietet Dim Sum in ged\u00e4mpfter („steamed Dim Sum“), gebackener („deep fried Dim Sum“) und gegrillter („grilled Dim Sum“) Form an. Neben einzelnen Dim Sum-Sorten (ab zwei bis vier St\u00fcck) gibt es auch f\u00fcr jede\u00a0der drei S\u00e4ulen (ged\u00e4mpft | gebacken | gegrillt) fix zusammengestellte „Set-Men\u00fcs“ mit je zehn verschiedenen Dim Sum (22 Euro\/Men\u00fc). Bei meinem Besuch w\u00e4hlte ich „selection III“ aus, bestehend aus je zwei St\u00fcck „Seoul Dim Sum“ (scharfe Kimchi-Taschen, Rind, Chinakohl und Karotte), „Harbin Dim Sum“ (Teigtaschen, H\u00fchnchen, junger Spinat), „Taipeh Dim Sum“ (Teigtaschen, Schwein, Garnele, B\u00e4rlauch und Shiitake), „Qingdao Dim Sum“ (Woh Tip, Teigtaschen, Schwein, Chinakohl und Ingwer) und zwei „Laos Dim Sum“ (Teigtaschen mit Rind, Rettich, Erdn\u00fcsse und scharfe Szechuan Sauce). Unschwer zu erkennen, leiht jeweils eine andere asiatische Stadt einer Dim Sum-Sorte ihren Namen.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich zu meinem 10er-Set wurden mir noch sechs einzelne Dim Sum aus einer zweiten Kategorie („steamed Dim Sum“ | je vier St\u00fcck f\u00fcr 9 Euro) serviert: „Hongkong Dim Sum“ (mit Har Gao, Garnele und Bambus), „Hakka Dim Sum“ (Teigtaschen mit Garnele und B\u00e4rlauch) und „Singapur Dim Sum“ (Teigtaschen mit Shiitake, Karotte, Wasserkastanie, Lotuswurzel und Erdn\u00fcssen). Aus der „deep fried Dim Sum“-Kategorie gab`s zum Probieren au\u00dferdem noch knusprige „Phuket Dim Sum“ (mit Rind, Zitronengras und Mango Chili Dip). Mein Favorit waren ganz klar \u2013 auch wegen der ausgepr\u00e4gtesten Aromenvielfalt \u2013 die ged\u00e4mpften und gegrillten Dim Sum, zu welchen ich euch auch in einer ausgewogenen Mischung raten w\u00fcrde. (Kommt am besten mit ein paar Freunden und stellt euch verschiedene Dim Sum in die Mitte vom Tisch \u00e1lla Sharing-Prinzip.)<\/p>\n

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Das anna restaurant \u00fcberzeugt mit schick-gem\u00fctlicher Atmosph\u00e4re | @ Thomas Haberland<\/p><\/div>\n

Drumherum und Hardfacts zum anna Hotel<\/b><\/h5>\n

Platz finden im anna restaurant 120 Personen, genauso auf der sonnigen Terrasse. Gefr\u00fchst\u00fcckt kann auf dieser leider nicht werden, ab 12:00 Uhr allerdings stehen die Terrassenpl\u00e4tze f\u00fcr den Business-Lunch, das Dinner, Kaffee und Kuchen, etc. zur Verf\u00fcgung. Ins anna restaurant k\u00f6nnt ihr in der Regel immer spontan kommen, da\u00a0auch an\u00a0Kurzentschlossene gedacht wird. Ob dann noch ein Sonnenpl\u00e4tzchen auf der stets gut besuchten Terrasse frei ist, kann ich euch nicht versprechen, Sitzpl\u00e4tze solltet ihr aber imm „anna“ immer bekommen.<\/p>\n

Es lohnt sich au\u00dferdem auch des \u00d6fteren vorbei zu kommen, da der Business Lunch w\u00f6chentlich wechselt, jeden Monat einmal neue Cocktails auf der Karte stehen und nat\u00fcrlich auch nach Saison und Anlass gekocht wird – ganz gleich ob beim Fr\u00fchst\u00fcck, Lunch oder Dinner. Wer auf der Suche nach einer s\u00fc\u00dfen Ablenkung ist, der findet ab 12:00 Uhr \u2013 also nach Ablauf des Fr\u00fchst\u00fccks \u2013 in der Vitrine vier bis f\u00fcnf verschiedene Kuchen, Kekse, s\u00fc\u00dfe T\u00f6rtchen und Tartes (von Confiserie Nessbach & Schwalber), wobei einzelne Gl\u00e4schen-Desserts (z.B. die Tiramisu) auch hausgemacht sind. Auf Veganer und Allergiker wird mit einer separaten Karte eingegangen und auch ansonsten zeigt sich das anna-K\u00fcchenteam so flexibel wie m\u00f6glich und erf\u00fcllt „machbare Extraw\u00fcnsche“. Falls ihr mal in Eile seid und dennoch Lust auf die gute K\u00fcche vom anna restaurant habt, k\u00f6nnt ihr euch auch alles einpacken lassen und mitnehmen. Mit mir hat das anna restaurant auf jeden Fall einen neuen Fan gefunden – egal ob f\u00fcr ein Fr\u00fchst\u00fcck, den Snack zwischendurch oder eine Dim Sum-Session.<\/p>\n

+++ Dieser Artikel entstand in Kooperation mit den Geisel Privathotels. Danke! +++<\/strong><\/p>\n


Kontakt f\u00fcr Anfragen<\/strong>
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anna Design Hotels<\/strong> |\u00a0Sch\u00fctzenstra\u00dfe 1, 80335 M\u00fcnchen
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Website<\/strong><\/a>
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\u00d6ffnungszeiten:
\n<\/b>Fr\u00fchst\u00fcck t\u00e4glich von 07:00 – 11:00 Uhr | Wochenende bis 12:00 Uhr;
\nBusinesslunch ab 12 Uhr bis 15:00 Uhr von Montag bis Freitag – jedoch nicht an Feiertagen;
\nganztags: \u00e1 la carte zwischen 12:00 – 23:00 Uhr
\nt\u00e4glich zwischen 23:00 und 01:00 Uhr late night snacks
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Reservierung unter:<\/strong> 089 59 99 40<\/div>\n