Die iba Backmesse M\u00fcnchen.<\/p><\/div>\n Zugegeben, wenn\u00a0man als „Nicht-Branchen-Mensch“ \u00fcber die iba l\u00e4uft, f\u00fchlt man sich anf\u00e4nglich ein wenig erschlagen. \u00dcberall Maschinen, Ger\u00e4te, Zukunfstrends und Neuheiten. Dazwischen \u00fcberall der Duft von frisch gebackenem Brot, St\u00e4nden mit k\u00f6stlichen Probier-Proben\u00a0und vielem mehr. Der eine erkl\u00e4rt, wie Sauerteig gemacht, der andere wie Brot noch gleichm\u00e4\u00dfiger geformt und der Dritte wie sich die Zukunft von Handwerksbetrieben vorgestellt werden kann. Zu sehen, entdecken und lernen gab es viel und so war es nicht verwunderlich, dass 76.800 Messebesucher auf der iba 2018 vor Ort waren und Messeabschl\u00fcsse im Wert von \u00fcber 2,1 Milliarden Euro (!) abgewickelt wurden.<\/p>\n Talkrunde mit Herrn M\u00fcller-Rischart und Co.<\/p><\/div>\n Auch der neue Konditorenweltmeister Haoran Lyu aus China wurde neben dem Test neuer Produkte und der Pr\u00e4sentation diverser Neuheiten auf der Messer gek\u00fcrt. Die Bereiche Produktionstechnik, Rohstoffe und Ladenbau kamen w\u00e4hrend der 58 Stunden Messe genauso zur Sprache, wie Austausch, Kontakte kn\u00fcpfen und B\u00e4cker-Luft schnuppern. F\u00fcr mich war es der 2. Besuch der iba (…ich war bereits vor 3 Jahren vor Ort…) und so war ich umso erfreuter, dass sich heuer alles um das Topthema Digitalisierung drehte – ein Thema das ganz automatisch im Fokus aller steht. So wurden an den meisten der Messest\u00e4nde digitale Produkte in Szene gesetzt und sowohl Aussteller, als auch Fachbesucher bekamen einen guten Eindruck, was digitale L\u00f6sungen und Prozesse f\u00fcr die Backbranche mit sich bringen und m\u00f6glich machen. Das pers\u00f6nliche Hauptziel der iba \u2013 das Sammeln von Informationen und Kennenlernen von Neuheiten \u2013 war f\u00fcr \u00fcber 90% der Besucher mehr als erf\u00fcllt. Auch durch die t\u00e4glich wechselnden Topthemen der Branche und weit \u00fcber 100 Fachvortr\u00e4ge, welche auf dem ibaFORUM oder auch in der Speakers Corner besprochen wurden bzw. stattfanden, gab es viel zu lernen.\u00a0Einen noch detaillierteren Einblick, wie die iba 2018 verlief, findet ihr auf der\u00a0Website der iba<\/a>. Dort gibt es alle Zahlen in vollem Umfang, ein Video, das die Atmosph\u00e4re gut einf\u00e4ngt und jede Menge Informationen.<\/span><\/p>\n![\"iba](\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/iba-internationale-Backmesse-Muenchen-250x250.jpg?resize=172%2C172\")
<\/strong>Nachbericht: so war die iba Backmesse M\u00fcnchen 2018<\/strong> – Vom 15. bis 20. September 2018 fand die iba, die f\u00fchrende internationale Weltmesse f\u00fcr B\u00e4ckerei, Konditorei und Snacks, statt. Ich selbst war am 2. Tag vor Ort, war Teil des stattfindenden Thementalks \u00fcber Kooperationen zwischen Handwerksbetrieben und Influencern und nahm mir viel Zeit alles zu entdecken. Die iba findet alle drei Jahre statt und so hei\u00dft es jetzt bis 2021 abwarten. Wer die diesj\u00e4hrige Messe verpasst hat, bekommt jetzt r\u00fcckblickend einen kleinen \u00dcberblick. Geboten war so einiges und neben neusten Trends und Innovationen aus der Branche, gab es auch viel zu verkosten, entdecken und kennen zu lernen. Auf einer Fl\u00e4che von 18 Fu\u00dfballfeldern, aufgeteilt in 12 Messehallen und mit \u00fcber 1.370 Ausstellern ging meine Entdeckungsreise los.<\/span><\/p>\n![\"iba](\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/iba-internationale-Backmesse-Muenchen-7.jpg\")
<\/a>So war die iba Backmesse M\u00fcnchen 2018<\/b><\/h1>\n
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