{"id":35456,"date":"2018-11-06T22:30:56","date_gmt":"2018-11-06T21:30:56","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=35456"},"modified":"2018-10-25T07:55:08","modified_gmt":"2018-10-25T05:55:08","slug":"salo-ristorante-und-pizzeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/salo-ristorante-und-pizzeria\/","title":{"rendered":"SALO RISTORANTE AND PIZZERIA | Maxvorstadt"},"content":{"rendered":"

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Gem\u00fctliches Wohlf\u00fchl-Ambiente im Salo<\/p><\/div>\n

SALO RISTORANTE UND PIZZERIA | Maxvorstadt\u00a0<\/strong>– Wie sieht das bei euch aus? – Geht ihr oft zum Pizza essen und h\u00e4ufig zum Italiener? Eigentlich sind das zwei verschiedene Fragen, denn nur selten gibt es gute italienische Restaurants in der Stadt, die geschmacklich und qualitativ vergleichbar mit K\u00fcchen in Italien mithalten k\u00f6nnen, bei denen aber eben auch authentische Pizza auf der Karte steht. ‚Authentisch‘ hei\u00dft in diesem Fall sch\u00f6n d\u00fcnn, reichlich belegt und mit krossem Rand versehen \u2013 so wie es eben auch ein echter Italiener machen w\u00fcrde. Mit meinem k\u00fcrzlich samt Begleitung erfolgten Testessen im Salo („Salo Ristorante und Pizzeria“) in der Schraudolphstra\u00dfe, habe ich jedoch erfreulicherweise genau ein solches Restaurant entdeckt: Zum einen Pizzen, wie man sie wohl auch in Italien bekommen w\u00fcrde, parallel dazu aber auch zahlreiche andere und „ehrliche italienische Gerichte“.<\/p>\n

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Wechselnde Wochengerichte sorgen f\u00fcr zus\u00e4tzliche Abwechslung<\/p><\/div>\n

Salo Ristorante und Pizzeria in der Maxvorstadt<\/b><\/h1>\n

Bei wem es bei dem Namen „Salo“ in Verbindung mit M\u00fcnchen klingelt, der liegt ganz richtig. Das in der M\u00fcnchner Maxvorstadt gelegene Restaurant gibt es mit diesem Namen n\u00e4mlich seit fast 20 Jahren. Seit Februar 2017 nun wird es von einem neuen Betreiber, Herrn Ali Dogan samt Sohn und Team, gef\u00fchrt; geblieben ist die italienische K\u00fcche. So stehen auf der Karte prim\u00e4r Pizzen. Hier gibt es die unterschiedlichsten Variationen von klassisch bis ausgefallen. Auch italienische Fleisch- und Fischgerichte sowie Antipasti,\u00a0diverse\u00a0Vorspeisen, Pastagerichte und Desserts werden angeboten. F\u00fcr zus\u00e4tzliche Abwechslung sorgt die wechselnde Wochenkarte mit weiteren Highlights und individuell abge\u00e4nderten Speisen von der Speisekarte.<\/p>\n

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Die Starter des Abends: Unsere Auswahl aus dem Aperitif-Angebot<\/p><\/div>\n

Ein n\u00e4herer Blick auf die Speisekarte<\/b><\/h2>\n

Bl\u00e4ttert man die Karte durch, liegt oben auf die Wochenkarte. Aktuell auf dieser zu finden sind diverse Antipasti-Angebote ab 5,90 Euro, Hauptgerichte ab 13,50 Euro (zweimal Pizza, einmal Fisch, einmal Fleisch) sowie ein Dessert (in diesem Fall „Ricotta-Zwetschgenkn\u00f6del mit Vanillesauce“ f\u00fcr 6,90 Euro). Dann geht’s auch schon los mit der regul\u00e4ren Karte und den Suppen (z.B. Minestrone – italienische Gem\u00fcsesuppe f\u00fcr 5,60 Euro), dem Antipasti (ab 6,40 Euro f\u00fcr z.B. drei St\u00fcck klassische Bruschetta oder Auberginen-Auflauf mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Parmesan f\u00fcr 11,90 Euro) und Salaten (ab 5,90 Euro). Vom gemischten Salat, dem Salat mit Lachs oder Avocado, \u00fcber Salat mit paniertem Ziegenk\u00e4se oder mit Putenstreifen, bis hin zu „Insalata Cesare“ mit hausgemachten Croutons und Dressing d\u00fcrfte somit auch f\u00fcr jeden Salatfan das richtige dabei sein.<\/p>\n

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So wurde mit Parmaschinken und Carpaccio auf dem Teller gestartet…<\/p><\/div>\n

Pasta, Risotto, Fisch und Fleisch teilen sich eine Doppelseite auf der Speisekarte. Hier geht’s recht klassisch zu und neben „Spaghetti Aglio E Olio“, „Penne Arrabbiata“ und „Ravioli“, gibt es auch „Tagliolini mit Tr\u00fcffel“ (meine Wahl), „Tagliatelle mit Rinderragout“ und Risotto in zweierlei Varianten – „Funghi“ und „Frutti Di Mare“ (alles zwischen 7,90 Euro und 17,90 Euro). Wer Fisch liebt bestellt im Salo Ristorante und Pizzeria frischen Lachs in Zitronensauce (f\u00fcr 16,90 Euro), Baby Calamari oder Scampi vom Grill (f\u00fcr 17,90 bzw. 21,90 Euro) oder auch k\u00f6stlichen Wolfsbarsch im Ganzen (f\u00fcr 19,90 Euro).\u00a0Ins Auge gesprungen ist mir auch die gemischte Fischplatte mit Salsa-Verde (f\u00fcr 23,90 Euro). Mit Lammkoteletts vom Grill, Kalbsfiletmedaillons in Zitronen-Wei\u00dfwein-Sauce oder auch 220 Gramm argentinischem Rinderfilet vom Grill (Fleischgerichte ab 17,90 Euro) werden Fleischfans im Salo gl\u00fccklich. Bei den Beilagen stehen Salat, Rosmarienkartoffeln, Blattspinat oder Gem\u00fcse zur Auswahl.<\/p>\n

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Der Ros\u00e9-Wein des Abends<\/p><\/div>\n

Last but not least, reiht sich die n\u00e4chste Doppelseite vor den Desserts in der Karte ein und macht Platz f\u00fcr eine riesige Auswahl an Pizzen. Ausgew\u00e4hlt werden kann zwischen klassischem Hefeteig, Weizen-Vollkorn-Teig (mit 1 Euro Aufpreis) oder auch Dinkel-Teig (2 Euro) Aufpreis. Die Pizzen selbst starten ganz klassisch mit Pizza Pane, also Pizzabrot f\u00fcr 4,90 Euro und Pizza Margherita (f\u00fcr 7,50 Euro). Zweistellig, mit 10,50 Euro, wird’s so dann mit Pizza Caprese oder der Pizza\u00a0Salame Piccante\u00a0(f\u00fcr\u00a011,90 Euro). L\u00e4sst man das Auge \u00fcber die gut 25 verschiedenen Pizzen gleiten, f\u00e4llt schnell auf, dass es eher klassisch zugeht und Pizzen wie die Pizza Bufala und Parma (f\u00fcr 13,90 Euro) oder auch Tartufo (f\u00fcr 16,50 Euro) eher zu den „ausgefalleneren“ geh\u00f6ren. Zwischen 1 Euro und 4 Euro kann zus\u00e4tzlich eine (oder auch mehrere) Extra-Zutaten auf die Pizza bestellt werden.<\/p>\n

Auch bei den Desserts geht’s „typisch italienisch“ und Profiterole, Tiramisu, Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e, Schokoladensouffl\u00e9 oder auch eine kleine K\u00e4sevariation k\u00f6nnen (ab 4,90 Euro) bestellt werden. Wer sich in Sachen „s\u00fc\u00dfer Abschluss“ gerne besonders verw\u00f6hnen l\u00e4sst, w\u00e4hlt „Dolce Misto“, den gemischten Nachspeisenteller (f\u00fcr 13,90 Euro). Sch\u00f6n auch, dass eine Vielzahl an unterschiedlichen Aperitivi (…so auch mein derzeitiger Favorit, ein „Rosato Mio“ bzw. Rosato Spritz…) angeboten werden. Einfach nur auf ein Feierabend-Drink und ein bisschen Antipasti ist also auch m\u00f6glich. Eine kleine Auswahl an unterschiedlichen Longdrinks und Cocktails (ab 7,30 Uhr) werden auch angeboten.<\/p>\n

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Die Pizza mit Meeresfr\u00fcchten<\/p><\/div>\n

Auswahl und Bewertung der Speisen<\/b><\/h3>\n

Vom Gucken wird man nicht satt, darum wird jetzt bestellt. Wir waren zu zweit und entschieden uns als Einstieg in den Abend f\u00fcr einen „Rosato Mio“ (f\u00fcr 5,80 Euro) und einen „Crodino Spritz“ (f\u00fcr 6,20 Euro). Dann ging es auch schon los mit den Vorspeisen. Gibt es auf einer Speisekarte einen guten Parmaschinken sowie K\u00e4se, muss ich einfach zugreifen. Dem war hier so und „Prosciutto Crudo E Pecorino Romana“ (Parmaschinken D.O.P. und Pecorino Romana K\u00e4se | f\u00fcr 11,50 Euro) landete zeitgleich mit „Carpaccio Di Manzo“ (Rinderfilet Carpaccio mit Rucola und gehobeltem Parmesan D.O.P. | 11,90 Euro) auf der Mitte unseres Tisches. Sowohl Optik, Anrichte, als auch Geschmack \u00fcberzeugten bei beiden Vorspeisen und auch, wenn beim Carpaccio in Sachen Knoblauch nicht gespart wurde, waren die beiden leichten Starter eine feine Sache, die das „Italien-Feeling“ zus\u00e4tzlich steigerten. Dann wurd’s hei\u00df und wir entschieden uns nach einigem „hin und her“ und „was denn nun“ f\u00fcr Pizza und Pasta und gegen Fisch und Fleisch. Warum? – Klar, Gerichte mit Fleisch und Fisch m\u00f6gen bessere Barometer f\u00fcr eine Benchmark in Sachen Kochkunst des jeweiligen Restaurants sein, dennoch wollte ich \u2013 da ich schon zahlreiche Pizzen und Pastagerichte im tiefsten Italien verputzt hatte und wirklich sehr oft schwer begeistert das Besteck niederlegte \u2013 es einfach wissen: Schmeckt das wirklich wie in Italien? So landeten nach einem kleinen P\u00e4uschen sowohl die Pizza „Frutti Di Mare“ mit Meeresfr\u00fcchten (f\u00fcr 11,50 Euro), als auch die „Tagliolini mit Tr\u00fcffel“ (f\u00fcr 17,90 Euro) vor uns.<\/p>\n

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Lecker! Tagliolini mit Tr\u00fcffel<\/p><\/div>\n

In Sachen Pasta muss ich sagen: Top! 10 Punkte und definitiv ein Gericht bzw. Restaurant, welches ich euch k\u00fcnftig auf eure Anfragen, wo man denn gut in M\u00fcnchen (Tr\u00fcffel)pasta essen gehen k\u00f6nnte, als Antwort geben werde. Die Pizza war sehr gut (…meiner Begleitung sogar „zu gut“…) belegt. Das kam in erster Linie wohl „so r\u00fcber“, weil der Teig in der Tat ausgesprochen d\u00fcnn ist \u2013 eben so, wie es in Italien auch ist. An der Qualit\u00e4t des Teiges gibt es nichts auszusetzen. Man schmeckt, dass hochwertiges Mehl aus Italien („Fior Di Latte und Semola“) verwendet wird und eben auch in Vielfalt\/Auswahl mitgedacht wird. Glutenfreie Pizza gibt es nicht, daf\u00fcr aber Dinkel und Vollkorn. Auch wird flexibel mit Sonderw\u00fcnschen um- und auf den Gast gut eingegangen. Mir hat die Pizza\u00a0gut geschmeckt und in der Tat, wird sie so in Italien gegessen. (\u00dcbrigens f\u00fcr einen Italiener ein „Unding“, wenn der Rand liegen bleibt… ;-). Auf ein Dessert wurde in unserem Fall verzichtet – Grund: Bauch voll. Zu den Hauptgerichten allerdings g\u00f6nnten wir uns ein Gl\u00e4schen Wein und da auf der Karte nur eine kleine Auswahl an Flaschenweinen zu finden war, fragten wir bei einem Kellner nach Wein und bekamen einen veganen Bio-Ros\u00e9 serviert, der uns leider beiden \u00fcberhaupt nicht schmeckte. Vielleicht w\u00e4ren wir mit einer Flasche gutem Wei\u00dfwein aus Italien besser dran gewesen. Was ihr auf jeden Fall mit etwas Feingef\u00fchl schmeckt, sind die hochwertigen Zutaten: M\u00f6glichst aus der Region und stets hochwertig und frisch.<\/p>\n

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Gem\u00fctliche Stimmung l\u00e4dt zum Verweilen ein.<\/p><\/div>\n

Ambiente und Atmosph\u00e4re<\/b><\/h4>\n

Das Salo ist sehr l\u00e4nglich geschnitten und mit dem im Eingangsbereich platzierten Pizza-Ofen, dem dunklen Tresen und den\u00a0eingedeckten Tischen sowie den dezenten Lichtquellen\u00a0sehr harmonisch gestaltet. Ich f\u00fchlte mich direkt beim Eintreten wohl und wurde auch sofort freundlich begr\u00fc\u00dft. Die Tischauswahl wurde meiner Begleitung und mir \u00fcberlassen und wir w\u00e4hlten einen Tisch auf der kleinen Empore im hinteren Bereich. Im Hintergrund l\u00e4uft Musik in angenehmer Lautst\u00e4rke. Die ca. 108 Sitzpl\u00e4tze innerhalb des Restaurants unterteilen sich in diverse Sitzbereiche und so k\u00f6nnen beispielsweise auch kleinere Events ab ca. 10 – 15 Personen hier abgehalten werden (…denkt an eure Weihnachtsfeiern…!). Drau\u00dfen k\u00f6nnen nochmals \u00fcber 60 G\u00e4ste Platz nehmen. Eine Umgestalten, mehr in Richtung Lounge, als aktuell mit einfachen Sitzm\u00f6beln, ist geplant.<\/p>\n

Hardfacts und pers\u00f6nliche Meinung<\/b><\/h5>\n

Wenn ihr das Salo im \u00fcbrigen selbst ausprobieren wollt, solltet ihr unbedingt reservieren, zumindest ab 19 Uhr. Ge\u00f6ffnet ist ab 17 Uhr, montags ist Ruhetag. Dienstag ist im Salo Pizzatag und jede Pizza kostet nur faire 7,90 Euro. Mittwoch hingegen wird’s mit dem „Weintag“ feuchtfr\u00f6hlicher und ihr bekommt f\u00fcr 13,90 Euro tischweise so viel Wein wie ihr trinken k\u00f6nnt. Ich pers\u00f6nlich w\u00fcrde ins Salo auf jeden Fall wieder kommen – schon allein der Tr\u00fcffelnudel und des Rosato Spritz wegen. \ud83d\ude42 Der Service ist freundlich und aufmerksam, die Stimmung passt und man bleibt durchaus gerne l\u00e4nger sitzen, als die Teller voll sind. Schaut vorbei und \u00fcberzeugt euch selbst.<\/p>\n

+++ Dieser Artikel entstand in Kooperation mit dem\u00a0Salo Ristorante und Pizzeria. Danke! +++<\/strong><\/p>\n

Kontakt f\u00fcr Anfragen<\/strong>

Salo Ristorante und Pizzeria | <\/strong>Schraudolphstra\u00dfe 44, 80799 M\u00fcnchen
\nDetails:<\/strong>\u00a0Pizzen nach authentischer, italienischer Rezeptur; Pasta und Salate; wechselnde Wochenkarte
\nWebsite<\/strong><\/a>
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