{"id":35845,"date":"2018-11-21T16:30:05","date_gmt":"2018-11-21T15:30:05","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=35845"},"modified":"2018-11-21T12:14:43","modified_gmt":"2018-11-21T11:14:43","slug":"weinmahleins-dezember-mural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/weinmahleins-dezember-mural\/","title":{"rendered":"Advance notice: \u201eWINE MAILINGS\u201c on December 16, 2018 at the Mural Restaurant"},"content":{"rendered":"

[Anzeige]<\/strong><\/p>\n

\"Wein<\/strong><\/p>\n

Vorank\u00fcndigung: „WEINMAHLEINS“ am 16.12.18 im Restaurant Mural – <\/strong>Die Zeit vergeht wie im Fluge. Das erste „Weinmahleins“ von Mastercard Priceless Munich, fand im Januar 2018 statt und erstmals hie\u00df es „Platznehmen f\u00fcr ein tolles Men\u00fc samt korrespondierenden Weinen“. Das ist bald ein ganzes Jahr her und inzwischen fanden zehn sehr unterschiedliche und immer anders interpretierte Dinner-Abende statt (September 2018 gab es kein Weinmahleins). Nun, zum elften und f\u00fcr 2018 letzten Weinmahleins am 16. Dezember 2018, geht es ins Restaurant Mural im Museum of Urban and Contemporary Art in der M\u00fcnchner Altstadt.<\/p>\n

\"Weinmahleins<\/a>

Ein kleiner Vorgeschmack in Sachen Genuss im Mural<\/p><\/div>\n

Das Restaurant Mural in M\u00fcnchen<\/b><\/h1>\n

Zum kr\u00f6nenden Abschluss f\u00fcr die Event-Reihe „Weinmahleins“ im Jahr 2018 geht es im Dezember in das Street Art und Fine Dining verbindende Restaurant Mural. Gelegen innerhalb des vor zwei Jahren er\u00f6ffnetem MUCA (also das Museum of Urban and Contemporary Art), \u00fcberzeugt das Mural nicht nur mit toller K\u00fcche, sondern auch mit einem ausgefallenem Ambiente. So liegt das Restaurant in einem ehemaligen Stadtwerke-Umspannwerk, geschm\u00fcckt mit anspruchsvollen Graffitis, Illustrationen und Gem\u00e4lden. Stra\u00dfenkunst wohin das Auge blickt. Das Besondere: Genauso wie sich die Ausstellung der Kunstwerke selbst im st\u00e4ndigen Wandel befindet, so trifft das auch auf das integrierte Restaurant Mural zu – die K\u00fcche passt sich der Kunst an bzw. leitet sich auch der Name des Restaurants vom Konzept des Hauses ab. „Mural“ ist n\u00e4mlich eine f\u00fcr gro\u00dffl\u00e4chige Wandgem\u00e4lde g\u00e4ngige Bezeichnung in der Stra\u00dfenk\u00fcnstler-Szene. Bis ins letzte Detail abgestimmt, wird im Mural mit zugleich ausgefallener, wie auch minimalistischer Einrichtung sowie modernem Interieur, ein stimmiger Rahmen f\u00fcr entspannte Aufenthalte mit Wohlf\u00fchlatmosph\u00e4re geschaffen. Auf den Tellern erwarten die G\u00e4ste ansprechend arrangierte Speisen mit regionalen Bezug zu den Produkten. Der Fokus liegt hierbei auf der Zusammenarbeit mit kleine(re)n Erzeugern.<\/p>\n

\"Weinmahleins<\/a>

Die junge K\u00fcchencrew im Mural: Joshua Leise und Johannes Maria Kneip<\/p><\/div>\n

Ein Blick hinter die Kulissen bzw. in die K\u00fcche, stellt das junge K\u00fcchenteam (Joshua Leise und Johannes Maria Kneip \u2013 beide gerade einmal 23 Jahre jung und ehemalige Auszubildende im Sylter „S\u00f6l’ring Hof) vor, welches sich die Betreiber Moritz Meyn und Wolfgang Hingerl (bekannt durch die „Kopper Bar“ und die „Mynah Bar“) mit ins Boot geholt haben. Der Jungkoch Johannes Maria Kneip stand bereits f\u00fcr ein Jahr im Berliner Zwei-Sterne-Restaurant Facil; Joshua Leise im M\u00fcnchner Drei-Sterne-Restaurant Atelier. Wirft man so dann einen Blick auf die regul\u00e4re Karte des Restaurants, erwarten einen hier als Gast mittags diverse Lunch-Gerichte, am Abend ausschlie\u00dflich f\u00fcnf bis sieben G\u00e4nge, verpackt in ansprechende Fine Dining-Men\u00fcs auf gehobenen Niveau. Nicht nur der interessanten K\u00fcchenbesetzung und des besonderen Ambiente wegens, freue ich mich auf dieses Weinmahleins besonders, sondern auch, weil schon lange eines der Men\u00fcs probieren wollte.<\/p>\n

\"Weinmahleins<\/a>

Der Winzer des Abends, Johann Trapl<\/p><\/div>\n

Weinmahleins Dezember 2018<\/b><\/h2>\n

Am Abend des 16. Dezembers erwartet euch (und mich ;-)) als Teilnehmer des Events ein exklusives F\u00fcnf-G\u00e4nge-Men\u00fc mit korrespondierenden Top-Weinen. Im Preis von 99 Euro pro Nase sind auch Wasser und Kaffee enthalten. Bis dato bei jedem Weinmahleins gro\u00dfz\u00fcgig umgegangen wurde auch mit den Weinen, welche \u2013 je nach Gang und Verf\u00fcgbarkeit \u2013 bei Bedarf auch gerne nachgeschenkt werden. Ich durfte vorab einen kurzen Blick auf das eigens von Leise und Kneip zusammengestellte Men\u00fc werfen. Bei der Abstimmung in Sachen passender Wein: Winzer Johann Trapl vom Weingut Trapl aus Carnuntum in Nieder\u00f6sterreich.<\/p>\n

Gang 1:\u00a0\u201eSaibling, Petersilie, Eigelb, Senf\u201c; gefolgt von Gang 2 mit \u201eK\u00fcrbis, Waldpilze, Pumpernickel\u201c. Mit\u00a0\u201eSchwein, Brennnessel, Pastinake\u201c (Gang 3) sowie \u201eMaishuhn, Kohlrabi, Wacholder, Speck\u201c (Gang 4) geht es kreativ weiter. Wie „Hafer, Sanddorn und wei\u00dfe Schokolade“ in Kombination schmecken, zeigt uns Gang 5 in Form des kreativen Desserts. Mehr wurde nicht verraten und so soll ganz gezielt die Phantasie und Vorstellungskraft des Gastes angeregt werden. Bei den Weinen geht’s nicht minder abwechslungsreich sowie besonders zu. Trapl gilt mit seinem Weingut in Carnuntum als echte Ber\u00fchmtheit. Bei seinen Weine \u00fcberzeugt er mit den gebietstypischen Sorten Zweigelt, Blaufr\u00e4nkisch und St. Laurent.\u00a0Die Weing\u00e4rten des Weingut Trapl, werden biodynamisch bewirtschaftet und alle Weine werden spontan vergoren sowie ohne Zus\u00e4tze oder Sch\u00f6nung in die Flasche gef\u00fcllt. Ab den Reserve-Weinen werden die Trauben schonend mit den F\u00fc\u00dfen gestampft, wodurch das Tannin noch sanfter auslaugt und die Kerne nicht\u00a0verletzt werden. Am Abend des 16. Dezember ab 18:30 Uhr so dann, haben wir die tolle M\u00f6glichkeit sowohl die K\u00fcche, das Team, die K\u00f6che, als auch Winzer Johannes Trapl kennenzulernen.<\/p>\n