{"id":37355,"date":"2019-12-16T19:45:07","date_gmt":"2019-12-16T18:45:07","guid":{"rendered":"http:\/\/biancas-blog.de\/?p=37355"},"modified":"2019-12-13T15:48:50","modified_gmt":"2019-12-13T14:48:50","slug":"rischart-interview-mueller-rischart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-interview-mueller-rischart\/","title":{"rendered":"Rischart &#8211; Interview mit Inhaber Herrn M\u00fcller-Rischart"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>[ Anzeige ]\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Exklusives Interview mit Rischart-Chef Herr M\u00fcller-Rischart im Rischart-Caf\u00e9 am Marienplatz \u2013 <\/strong>Ich bekam die Gelegenheit Herrn Magnus M\u00fcller-Rischart, den Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer vom Traditionsunternehmen Rischart (Max Rischart Backhaus KG) zu interviewen. Wir trafen uns in der Tagesbar (Die &#8222;Marienbar&#8220;) bei Rischart am Marienplatz, suchten uns dann einen Platz im Caf\u00e9 im oberen Stockwerk und ich bekam die M\u00f6glichkeit alles zu fragen, das mich interessiert. Dabei ging es nicht nur um Rischart als Unternehmen und dessen Zukunft, sondern auch viel um Herrn M\u00fcller-Rischarts private Einstellung zum Essen, sein Familienleben, kulinarische Vorlieben und vieles mehr.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Responsive Flie\u00dftext --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-1770258545384845\" data-ad-slot=\"7477610216\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<h1 style=\"font-size: 15px; margin-bottom: -0px;\"><b>Interview mit Herrn M\u00fcller-Rischart von Rischart<\/b><\/h1>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>Herr M\u00fcller-Rischart, wir kennen uns von diversen Terminen in Ihrer Produktion und ich durfte mehrfach einen Blick hinter die Kulissen werfen. Sogar zusammen auf der B\u00fchne standen wir schon. Heute w\u00fcrde ich gerne ein bisschen mehr \u00fcber Sie\u00a0als Person erfahren und meinen Lesern zeigen, wer mitunter hinter der Traditionsb\u00e4ckerei Rischart steckt.\u00a0 Meine erste Frage:\u00a0<span class=\"s1\">Sie haben den ganzen Tag direkt und indirekt mit Lebensmittel und Speisen zu tun. Da interessiert mich nat\u00fcrlich,\u00a0wie ihre privaten Essgewohnheiten sind?<\/span><\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"37431\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-interview-mueller-rischart\/attachment\/rischart-interview-mit-inhaber-herrn-mueller-rischart-_brezn\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-_Brezn.png?fit=250%2C187&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"250,187\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Rischart &amp;#8211; Interview mit Inhaber Herrn Mueller-Rischart _Brezn\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Rischart &amp;#8211; Interview mit Inhaber Herrn Mueller-Rischart _Brezn&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-_Brezn.png?fit=250%2C187&amp;ssl=1\" class=\"alignright wp-image-37431 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-_Brezn-250x187.png?resize=250%2C187\" alt=\"Rischart - Interview mit Inhaber Herrn Mueller-Rischart _Brezn\" width=\"250\" height=\"187\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-_Brezn.png?w=250&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-_Brezn.png?resize=160%2C120&amp;ssl=1 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Unter der Woche startet mein Tag in der Regel mit einem Bircherm\u00fcsli aus unserem Haus oder mit M\u00fcsli und Haferflocken zu Hause. Daf\u00fcr nehme ich mir immer Zeit, manchmal verschiebe ich das Fr\u00fchst\u00fcck auch in die Backstube. Am Wochenende ist es dann morgens auch oftmals Brot und Marmelade. K\u00e4se und Wurst bzw. ein herzhaftes Fr\u00fchst\u00fcck mag ich nicht, morgens bin ich eher der S\u00fc\u00dfe. Tags\u00fcber bin ich viel unterwegs und esse auch oft bei uns im Caf\u00e9 am Marienplatz oder am Viktualienmarkt \u2013 leider f\u00e4llt das Mittagessen aus zeitlichen Gr\u00fcnden auch mal aus. Zuhause am Abend gibt es dann das gute deutsche Abendbrot in Form von kalter Brotzeit f\u00fcr meine Familie und mich. Am Wochenende kocht meine Frau.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>&#8230;und am Wochenende wird dann ausgiebig zu Hause mit der ganzen Familie gefr\u00fchst\u00fcckt?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Ja genau. Da sitzt dann die ganze Familie am Tisch zusammen. Eine Zeit die mir sehr wichtig ist.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>K\u00f6nnen Sie dann Zuhause abschalten oder geht es eigentlich \u00fcberwiegend und immer irgendwie um das Gesch\u00e4ft?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Nein, zu Hause schalte ich schon gerne ab. Das kann ich ganz gut, wobei das auch ein l\u00e4ngerer Lernprozess ist. Meine Frau ist nicht in der Firma t\u00e4tig, so gelingt abschalten gut.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"37437\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-interview-mueller-rischart\/attachment\/rischart-interview-mit-inhaber-herrn-mueller-rischart-zimtsterne_1024x640\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Zimtsterne_1024x640.png?fit=250%2C156&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"250,156\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Rischart &amp;#8211; Interview mit Inhaber Herrn Mueller-Rischart Zimtsterne_1024x640\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Zimtsterne_1024x640.png?fit=250%2C156&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37437 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Zimtsterne_1024x640-250x156.png?resize=250%2C156\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"156\" \/>Herr M\u00fcller-Rischart-Rischart, jetzt haben wir aktuell die Weihnachtszeit. Haben Sie eine pers\u00f6nliche &#8222;Lieblings(saison)-Zeit&#8220; in der Backstube?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Die Weihnachtszeit ist bei uns die stressigste Zeit, bzw. ist die\u00a0Zeit nach dem Oktoberfest f\u00fcr uns generell\u00a0die\u00a0anstrengendste\u00a0Zeit des Jahres. So geht November und Dezember bei Rischart und auch mir pers\u00f6nlich immer vorbei wie im Flug. Andererseits ist es f\u00fcr mich auch die sch\u00f6nste Zeit. \u2013 Die Betriebsamkeit, die Atmosph\u00e4re, der Duft in der Backstube und auch einfach, wenn was los ist. Das mag ich sehr gerne. Dazu liebe ich unsere Pl\u00e4tzchen. Auch wenn am Marienplatz oder am Oktoberfest ordentlich was los ist, gef\u00e4llt mir das immer ganz gut. Ach ja&#8230;und die Zwetschgendatschi- sowie die Krapfenzeit mag ich auch sehr gerne. Allein unser buntes &#8222;Thekenbild&#8220; mit all den Krapfen &#8211; herrlich.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>Zur Faschings-Zeit ist sicherlich auch einige los in Sachen Krapfen, oder?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Ja, genau. Faschingszeit ist neben Weihnachten und der Osterwoche auch noch turbulent bei uns. Da ist Fr\u00fchling, es wird warm und der Duft unserer Osterfladen sowie vom frischen Hefeteig in der Backstube &#8211; das ist gigantisch f\u00fcr mich. Ich pers\u00f6nlich esse n\u00e4mlich sehr gerne Hefegeb\u00e4ck. H\u00e4tte ich direkt neben meiner Wohnung eine unserer Backfilialen, w\u00fcrde ich das M\u00fcsli wohl streichen und jeden Tag Croissant, Rosinensemmel und Osterfladen fr\u00fchst\u00fccken.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>Eine wichtige\u00a0Zeit im Jahr ist\u00a0sicherlich auch die angesprochene Wiesnzeit f\u00fcr Sie. Seit wie vielen Jahren sind Sie\u00a0bereits als Wiesnwirt anzutreffen?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Unser Caf\u00e9 Kaiserschmarrn gibt es jetzt seit 12 Jahren, also seit 2007, auf dem M\u00fcnchner Oktoberfest.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"37435\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-interview-mueller-rischart\/attachment\/rischart-interview-mit-inhaber-herrn-mueller-rischart-muenchenerkindlstollen\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-MuenchenerKindlStollen.png?fit=250%2C156&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"250,156\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Rischart &amp;#8211; Interview mit Inhaber Herrn Mueller-Rischart MuenchenerKindlStollen\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-MuenchenerKindlStollen.png?fit=250%2C156&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37435 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-MuenchenerKindlStollen-250x156.png?resize=250%2C156\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"156\" \/>Und sind Sie \u00fcber Ihre T\u00e4tigkeit als Wiesnwirt hinaus ein pers\u00f6nlicher Wiesn-Fan?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Als M\u00fcnchner ist man ja irgendwie ganz automatisch ein Wiesn-Fan, oder? Ich seh&#8216; es jetzt bei meinen Kindern. Die sind richtige Wiesn-Fans und die Wiesn ist f\u00fcr uns und mich einfach toll. 16 Tage lang redet jeder in der Stadt nur \u00fcber das Oktoberfest, als ob&#8217;s nichts anderes g\u00e4be. F\u00fcr mich ist es ein Ph\u00e4nomen, dass in dieser Zeit jeder M\u00fcnchner und Tourist die Stadt nur noch mit dem Oktoberfest in Verbindung bringt. Auch unter dem Jahr werde ich sehr oft auf das Oktoberfest und unser Caf\u00e9 Kaiserschmarrn angesprochen, obwohl es eigentlich nur 16 Tage sind und es nur eine &#8218;Station&#8216; von vielem im Laufe des Jahres ist.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>Also Ihnen macht es Spa\u00df als Wiesnwirt zu fungieren?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Ja sicher. Klar ist es anstrengend \u00fcber zwei Wochen jeden Tag auf der Theresienwiese zu sein. Die Wiesn 2019 war f\u00fcr mich auch anders. Ich pers\u00f6nlich habe den letzten Tag und den Abschied heuer auch als emotionaler wahrgenommen, als die Jahre zuvor. Es war eine sch\u00f6ne Wiesn f\u00fcr uns.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"37436\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-interview-mueller-rischart\/attachment\/rischart-interview-mit-inhaber-herrn-mueller-rischart-vanillebaellchen\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Vanillebaellchen.png?fit=250%2C167&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"250,167\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Rischart &amp;#8211; Interview mit Inhaber Herrn Mueller-Rischart Vanillebaellchen\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Vanillebaellchen.png?fit=250%2C167&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37436 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Vanillebaellchen-250x167.png?resize=250%2C167\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"167\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Vanillebaellchen.png?w=250&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Vanillebaellchen.png?resize=120%2C80&amp;ssl=1 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/>Nehmen Sie sich trotz Trubel selbst die Zeit \u00fcber die Wiesn zu laufen Herr M\u00fcller-Rischart?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Doch die Zeit nehme ich mir schon, ja. Allein schon f\u00fcr und mit den Kindern und der Familie. Allein bin ich heuer nicht wirklich dazu gekommen. F\u00fcr meine Kinder ist es schon allein der Lichter, der Gr\u00f6\u00dfe und des Angebots wegen toll. Mein Geburtstag f\u00e4llt auch immer wieder mal auf die Zeit w\u00e4hrend der Wiesn \u2013 2020 ist es wieder soweit. Ich bin sogar w\u00e4hrend der Wiesn-Zeit geboren. Die Wiesn ist einfach eine riesige Party. Kaum zu erkl\u00e4ren f\u00fcr jemanden, der das noch nicht gesehen hat. Auch die feschen Menschen finde ich toll. Ich selbst bin nat\u00fcrlich auch in Tracht und t\u00e4glich in unserem Zelt anzutreffen.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>So Herr M\u00fcller-Rischart, Sie haben es selbst indirekt schon beantwortet: Sie sind M\u00fcnchner. Wie sieht&#8217;s denn dann mit bayrisch sprechen aus?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Ja ich wei\u00df, gef\u00fchlt spreche ich hochdeutsch, verstehe bayerisch aber nat\u00fcrlich so gut wie in jeder Form und wurde auch selbst schon f\u00fcr einen \u00d6sterreicher bei einem Besuch im hohen Norden gehalten. Also insofern &#8211; ich denke ich spreche etwas gef\u00e4rbt, aber man erkennt schon an meinem &#8218;m\u00fcnchnerisch&#8216;, dass ich Bayer bin, auch wenn ich kein direktes bayerisch spreche. Mein Gef\u00fchl ist auch, dass bayerisch sprechen vor 20 Jahren nicht wirklich en vogue war, jetzt kommt das aber wieder\u00a0sehr in Mode. Auf jeden Fall habe ich noch keinen Bayer getroffen, den ich nicht verstanden h\u00e4tte. Obwohl in meiner Lehrzeit gab es einen B\u00e4cker-Kollegen aus Ruhpolding, da musste sogar ich als Ur-M\u00fcnchner genau hinh\u00f6ren.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"37433\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-interview-mueller-rischart\/attachment\/rischart-interview-mit-inhaber-herrn-mueller-rischart-bluetenkruste\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Bluetenkruste.png?fit=250%2C167&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"250,167\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Rischart &amp;#8211; Interview mit Inhaber Herrn Mueller-Rischart Bluetenkruste\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Bluetenkruste.png?fit=250%2C167&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37433 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Bluetenkruste-250x167.png?resize=250%2C167\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"167\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Bluetenkruste.png?w=250&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Bluetenkruste.png?resize=120%2C80&amp;ssl=1 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/>Sicherlich ist auch aufgrund Ihrer M\u00fcnchner (Familien-)Geschichte der traditionelle und lokale Bezug zu Rischart so wichtig?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Ja, das ist mir schon sehr wichtig. Wir sind eine Ur-M\u00fcnchner Firma mit Generation weit zur\u00fcck M\u00fcnchnern.&#8220; (Hier die <a href=\"http:\/\/biancas-blog.de\/alle\/rischart-geschichte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Geschichte nachlesen<\/a>). Unsere ganze Geschichte ist M\u00fcnchen. Wir sind aus M\u00fcnchen, wir backen in M\u00fcnchen, wir haben nur in M\u00fcnchen Filialen \u2013 der M\u00fcnchen Bezug ist f\u00fcr mich einer der wichtigsten Punkte. Darum sind wir auch immer sehr zentral. Ich laufe jeden Tag \u00fcber den M\u00fcnchner Viktualienmarkt, ich wohne in der M\u00fcnchner Innenstadt. Ich f\u00fchle mich sehr mit M\u00fcnchen verbunden und als Ur-M\u00fcnchner. So bleibt das auch bei Rischart.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>Sie er\u00f6ffnen ja bald ihre n\u00e4chste Filiale, richtig? Nat\u00fcrlich auch wieder in M\u00fcnchen!<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Ja genau! Bald sind wir auch in den Riem Arcaden vor Ort. Im Februar 2020 er\u00f6ffnen wir im Einkaufszentrum unsere 16. Niederlassung. Die Kunden erwartet eine kleine Niederlassung mit Bar-Charakter, Au\u00dfenfl\u00e4che und ansprechender Atmosph\u00e4re. Bis zur Er\u00f6ffnung der 17. und 20. Niederlassung ist es aber noch eine Weile hin. Dennoch gibt es bei uns nat\u00fcrlich immer eine Weiterentwicklung.<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>Jetzt haben wir viel \u00fcber Rischart gesprochen. Zur\u00fcck zu Ihnen. Die Frage muss ich nat\u00fcrlich stellen: Gehen Sie pers\u00f6nlich viel ausw\u00e4rts essen?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Ich habe noch einen Schulfreundeskreis von fr\u00fcher. Wir treffen uns w\u00f6chentlich und gehen immer woanders hin. Insofern schaue ich mich schon viel um in der Gastronomie, ja.&#8220;<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>Welche K\u00fcche m\u00f6gen Sie bzw. was w\u00e4ren denn Restaurants Ihrer Wahl?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Herr Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Da w\u00fcrde ich mich jetzt gar nicht so festlegen. Ich bin da relativ offen und ich mag die Abwechslung. Nicht nur bayerisch, indisch oder italienisch \u2013 nein, ich probiere gerne etwas neues aus. Mal und aktuell sind wir auf dem Christkindlmarkt oder eben in den verschiedensten Gastronomien in ganz M\u00fcnchen. Kann also schon sein, dass man mich mal beim Essen gehen trifft&#8230;&#8220;<strong><br \/>\n<\/strong><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"37432\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-interview-mueller-rischart\/attachment\/rischart-interview-mit-inhaber-herrn-mueller-rischart-_rosenkrusti-32\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-_Rosenkrusti-32.png?fit=250%2C188&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"250,188\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Rischart &amp;#8211; Interview mit Inhaber Herrn Mueller-Rischart _Rosenkrusti-32\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-_Rosenkrusti-32.png?fit=250%2C188&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37432 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-_Rosenkrusti-32-250x188.png?resize=250%2C188\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-_Rosenkrusti-32.png?w=250&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-_Rosenkrusti-32.png?resize=160%2C120&amp;ssl=1 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/>Nun zu einem Thema, wo Sie sicherlich auch viel um die Ohren haben: Die neue Rischart Produktion an der Theresienh\u00f6he. Was gibt&#8217;s neues und wann geht&#8217;s los?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Die neue Produktion sollte unbedingt in M\u00fcnchen und relativ zentral zu unseren Standorten bleiben &#8211; getreu unserem M\u00fcnchner Motto. Es war nicht leicht eine unbebaute Fl\u00e4che zu finden. Jetzt sind wir auf der Theresienh\u00f6he gelandet. N\u00e4chstes Jahr im Juli fangen wir an und dann wird f\u00fcr etwa 2,5 Jahre alles, was wir geplant und organisiert haben umgesetzt. 2023 ziehen wir dann ein und unsere backen dort. Ich bin mir sicher es wird toll. Ein Backsteingeb\u00e4ude, filigran, viel Glas, belichtete Arbeitspl\u00e4tze und eine tolle Atmosph\u00e4re. Als Spazierg\u00e4nger kann man dann auch bei uns reinschauen. Einen Caf\u00e9-Betrieb und ein Ladengesch\u00e4ft wird es auch geben. Mit Mitarbeiter-Appartements haben wir nat\u00fcrlich auch an unsere Angestellten gedacht. Ich bin mir sicher es wird nicht nur architektonisch ansprechend werden, sondern auch eine sehr sch\u00f6ne Backstube entstehen. Es wird Vergleichbares im Zentrum einer Stadt innerhalb Deutschlands wohl kein zweites mal geben.&#8220;<strong><br \/>\n<\/strong><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong>Jetzt noch eine pers\u00f6nliche Frage zum Schluss: Was\u00a0h\u00e4tten Sie f\u00fcr einen Beruf gew\u00e4hlt\/gew\u00fcnscht, wenn Sie nicht in das Familienunternehmen eingestiegen w\u00e4ren?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Gute Frage. Ich h\u00e4tte mich dann wohl tiefgr\u00fcndiger mit der Suche des richtigen Berufes f\u00fcr mich auseinander setzen m\u00fcssen. Ich habe zu meinem B\u00e4ckermeister parallel ein BWL-Studium absolviert. Ich glaube das h\u00e4tte ich genauso gemacht. Von der Thematik her habe ich allerdings schon immer eine Affinit\u00e4t und ein gro\u00dfes Interesse zur Architektur. Vielleicht w\u00e4re ich Architekt geworden, wobei ich zumindest das (Mit)planen eines neuen Bauwerks nun mit unserer neuen Produktion ausleben und mich verwirklichen kann. Ich bin aber so, wie es geworden ist, sehr gl\u00fccklich.&#8220;<strong><br \/>\n<\/strong><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"border: 4px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #d06490; color: #ffffff;\"><strong><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"37434\" data-permalink=\"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/rischart-interview-mueller-rischart\/attachment\/rischart-interview-mit-inhaber-herrn-mueller-rischart-himburger\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Himburger.png?fit=250%2C188&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"250,188\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Rischart &amp;#8211; Interview mit Inhaber Herrn Mueller-Rischart Himburger\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Himburger.png?fit=250%2C188&amp;ssl=1\" class=\"wp-image-37434 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Himburger-250x188.png?resize=250%2C188\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Himburger.png?w=250&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/biancas-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rischart-Interview-mit-Inhaber-Herrn-Mueller-Rischart-Himburger.png?resize=160%2C120&amp;ssl=1 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/>&#8230;darf ich noch nachfragen, ob Sie beim eigenen Nachwuchs auch hoffen, dass die B\u00e4ckersm\u00fctze mal aufgesetzt und das Familienunternehmen fortgef\u00fchrt wird?<\/strong><\/div>\n<div style=\"border: 1px solid #d06490; text-align: left; padding: 10px; background-color: #ffffff; color: #d06490;\"><strong>Magnus M\u00fcller-Rischart: <\/strong>&#8222;Klar, ich hoffe schon, dass einer meiner drei Kinder Nachfolger wird. Ein wenig Verpflichtung ist da schon vorhanden. Ich f\u00fchre das Unternehmen in 5. Generation und mein Vater ging damals auch davon aus, dass ich die B\u00e4ckerei \u00fcbernehme. Und so ist es bei mir schon auch. Man wei\u00df es aber nicht. Man muss seinen Beruf m\u00f6gen. Man kann sich nicht 30 bis 40 Jahre verbiegen, sondern sollte schon mit Leidenschaft an die Arbeit gehen. Aber ich werd&#8217;s erfahren, wenn meine Kinder gr\u00f6\u00dfer sind.&#8220;<strong><br \/>\n<\/strong><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"font-size: 15px; margin-bottom: -0px;\"><b>Mehr \u00fcber das Unternehmen Rischart erfahren<\/b><\/h2>\n<p>Nun kennen wir Herrn M\u00fcller-Rischart \u2013 \u00fcbrigens sehr bodenst\u00e4ndig und ein angenehmer Gespr\u00e4chspartner \u2013 etwas besser. F\u00fcr mich ist es auch immer interessant, wer hinter einem Unternehmen steckt bzw. was die Menschen bewegt zu tun, was sie eben tun und was sie dabei antreibt. Sicherlich habt ihr nun Lust bekommen mehr \u00fcber die Traditionsb\u00e4ckerei Rischart zu erfahren. <a href=\"http:\/\/biancas-blog.de\/?s=Rischart\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hier<\/a>\u00a0k\u00f6nnt ihr in meinen zahlreichen Artikeln \u00fcber Rischarts Backwarensortiment nachlesen. Viel Spa\u00df dabei und ich kann euch nur w\u00fcnschen, das Ganze mit einem St\u00fcckerl Weihnachtsstollen, einem Windbeutel oder einem Teller voll Pl\u00e4tzchen von Rischart zu tun. \ud83d\ude42<\/p>\n<h3 style=\"font-size: 15px; margin-bottom: -0px;\"><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>+ + + Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit der Max Rischart\u00b4s Backhaus KG. Vielen Dank! + + +<\/strong><\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Responsive Flie\u00dftext --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-1770258545384845\" data-ad-slot=\"7477610216\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ Anzeige ]\u00a0 Exklusives Interview mit Rischart-Chef Herr M\u00fcller-Rischart im Rischart-Caf\u00e9 am Marienplatz \u2013 Ich bekam die Gelegenheit Herrn Magnus M\u00fcller-Rischart, den Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer vom Traditionsunternehmen Rischart (Max Rischart Backhaus KG) zu interviewen. 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