{"id":42986,"date":"2022-07-23T09:00:49","date_gmt":"2022-07-23T07:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/biancas-blog.de\/?p=42986"},"modified":"2022-07-22T10:10:52","modified_gmt":"2022-07-22T08:10:52","slug":"weihenstephan-joghurt-natur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biancas-blog.de\/en\/alle\/bayerisch\/weihenstephan-joghurt-natur\/","title":{"rendered":"Now even creamier: Weihenstephan natural yogurt"},"content":{"rendered":"

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\"Weihenstephan<\/strong><\/p>\n

Jetzt noch cremiger: Der Weihenstephan Joghurt natur || Der beliebte Weihenstephan Joghurt natur hat ein „Relaunch“ hinter sich und erstrahlt f\u00fcr uns seit Mai 2022 in neuem Glanz innerhalb der Supermarktregale. Sowohl die 1,5 % Fett, als auch 3,5 % Fett Weihenstephan Joghurts natur begeistern ab sofort mit einer verbesserten Rezeptur, hei\u00dft einem deutlich milderen Geschmack und besonders cremiger Konsistenz. Was dahinter steckt, was ihn so cremig macht und wie der Joghurt hergestellt wird, erfahrt ihr heute in meinem Artikel. Los geht’s!<\/b><\/p>\n

Weihenstephan Joghurt natur: Neue Rezeptur, neue Verpackung<\/b><\/h1>\n

Ich liebe Joghurt und ziehe diesen meist einem s\u00fc\u00dfen Dessert, Fr\u00fchst\u00fcck oder Snack vor. Auch Frucht muss es nicht immer sein, h\u00e4ufig bevorzuge ich einen Naturjoghurt, um diesen entsprechend mit eigenen geschmacksintensiven Zutaten zu verfeiern. Wenn ich jedoch zum\u00a0Becher greife,\u00a0muss es immer ein Joghurt von bester Qualit\u00e4t und aus der Region sein.<\/p>\n

\"Weihenstephan<\/a>

Esst ihr lieber den 1,5 % Fett, oder den 3,5 % Fett Joghurt natur?<\/p><\/div>\n

Da ich schon viele Jahre ein gro\u00dfer Fan der Traditionsmolkerei Weihenstephan bin, landete ich\u00a0nach\u00a0der Verkostung zahlreicher Fruchtquarks und -joghurts, Skyrs, Puddings, Barista Milch, Butter, Sahne, Frischmilch, Kakaos und Co auch in Sachen Naturjoghurts schnell bei den Produkten der bayerischen Molkerei und entschied mich f\u00fcr den Weihenstephan Joghurt natur mit 1,5 % Fett\u00a0sowie mit 3,5 % Fett. Die perfekte Gelegenheit, um die neue Rezeptur des Weihenstephan Joghurt natur kennenzulernen.<\/p>\n

Die neue Rezeptur auf Basis von „Bulgaricus-Kulturen“ sorgt mit seinem sorgf\u00e4ltigen Verh\u00e4ltnis bei den Milchs\u00e4urebakterien f\u00fcr noch mehr Cremigkeit und eine besonders stabile Konsistenz des Joghurts. Das merkt ihr zum Beispiel, wenn ihr den\u00a0Naturjoghurt aus dem Becher in euer Sch\u00fcsselchen gleiten lasst und mit Fr\u00fcchten, Granola, Fruchtmus und Co toppt, denn eure Toppings finden noch besseren Halt und die Cremigkeit des Joghurts hat merklich zugenommen. Auch schmeckt der Joghurt ganz klar cremiger, als noch vor dem Relaunch.<\/p>\n

\"Weihenstephan<\/a>

Mit der seitlich angebrachten Lasche k\u00f6nnt ihr euren Becher umweltfreundlich entsorgen<\/p><\/div>\n

Passend\u00a0dazu gab’s \u00fcbrigens auch noch ein Facelift f\u00fcr die Verpackung, sprich ein neues Design inklusive farblicher Kennzeichnung in Sachen Fettstufen. So erkennt ihr jetzt noch einfacher und beim ersten Blick auf den Deckel, ob ihr nach den 1,5 % Fett, oder 3,5 % Fett-Varianten greift (1,5 % \u2013 hellblaue Lasche und 3,5 % \u2013 dunkelblaue Lasche auf dem Deckel).\u00a0Am typischen Weihenstephan-blau-wei\u00df-Look hat sich nat\u00fcrlich nichts ge\u00e4ndert und ihr werdet die k\u00f6stlichen Joghurts nach wie vor auf den ersten Blick im K\u00fchlregal wahrnehmen.\u00a0Die neuen Weihenstephan Joghurts natur zeigen euch au\u00dferdem durch eine „JETZT noch cremiger!“-Lasche, dass ihr nach den richtigen Bechern mit verbesserter Rezeptur greift. Einen klaren Daumen hoch gibts von mir zudem f\u00fcr die „zerlegbare“ Verpackung. Das hei\u00dft, ihr k\u00f6nnt die Banderole des Bechers, bzw. den bedruckten Teil aus Papier, nach dem Verzehr abnehmen und so getrennt entsorgen \u2013\u00a0 sowohl bei den 200 Gramm\u2013, als auch den 500\u2013Gramm-Bechern.<\/p>\n

Durch den\u00a0f\u00fcr mich pers\u00f6nlich sehr frischen Geschmack und seine cremige sowie feine Konsistenzen ist er perfekt f\u00fcr meine pers\u00f6nlichen Vorlieben in Sachen\u00a0fr\u00fchst\u00fccken, kochen und snacken geeignet und so landete der Weihenstephan Joghurt natur bei mir schon im morgendlichen M\u00fcsli, in der cremigen Brokkoli-Cremesuppe, in Saucen, Dressings und Dips. Probiert es selbst aus!<\/p>\n

\"Weihenstephan<\/a>

Erh\u00e4ltlich im 200 Gramm- und 500 Gramm-Becher: Der Weihenstephan Joghurt natur<\/p><\/div>\n

Wie Joghurt hergestellt wird<\/b><\/h2>\n

Joghurt essen kann jeder, aber habt ihr euch schon mal Gedanken dar\u00fcber gemacht, wie so ein Joghurt \u00fcberhaupt entsteht? \u2013 Ich habe mich f\u00fcr euch schlau gemacht.<\/p>\n

F\u00fcr die perfekte Joghurt-Herstellung sind acht Schritte n\u00f6tig. Schritt 1 ist die „Fettgehalteinstellung“, bei welcher Magermilch mit Rahm gemischt und somit das Verh\u00e4ltnis bestimmt und festgelegt wird, ob der Joghurt ein fettarmer, Rahm- oder Magerjoghurt wird. Schritt 2 ist die schonende Erhitzung und Homogenisierung der Milch, wodurch sie ein einheitliches Fettgehalt erh\u00e4lt, schonend erhitzt und keimarm gemacht wird. Es folgt Schritt 3 mit der Abk\u00fchlung auf „Bebr\u00fctungstemperatur“ (38 – 42 Grad Celcius) \u2013 die Milchs\u00e4urebakterien vermehren sich. Im Anschluss werden die sorgsam ausgew\u00e4hlten Joghurtkulturen hinzugegeben (Schritt 4). Es geht weiter mit der wichtigen Reifung\u00a0bei Schritt 5. Hier wird die fl\u00fcssige Milch zu stichfestem Joghurt und der Milchzucker zu Milchs\u00e4ure umgewandelt, gefolgt von der sogenannten Dicklegung \u2013 das ist die Gerinnung von Milcheiwei\u00df zu einem Gel. Danach wird cremig ger\u00fchrt (Schritt 6), gek\u00fchlt auf unter acht Grad Celsius (Schritt 7) und im letzten Schritt 8 z\u00fcgig in die Becher abgef\u00fcllt und maschinell mit Platine und St\u00fclpdeckeln verschlossen.<\/p>\n

Um Joghurt herzustellen, kontrollieren Milchtechnologen innerhalb der Molkerei Weihenstephan bei dem Prozess der erw\u00e4hnten Dicklegung den ph-Wert der Masse mittels sensibler Messinstrumente. Passt alles, wird der stichfeste Joghurt nach dem „Dicklegen“\u00a0mit einem patentierten R\u00fchrverfahren cremig ger\u00fchrt. Dabei wird der Joghurt sanft durch eine Art feines Sieb gedr\u00fcckt und so immer cremiger und glatter \u2013 genau so, wie wir den feinen Weihenstephan Joghurt natur kennen.<\/p>\n

\"Weihenstephan<\/a>

Pur, als Dessert, Fr\u00fchst\u00fcck oder einfach zwischendurch: Naturjoghurt geht meiner Meinung nach immer.<\/p><\/div>\n

F\u00fcr die Joghurt-Herstellung sind \u00fcbrigens Milchs\u00e4urebakterien \u2013 konkret „Lactobacillus acidophilus“, „Streptokokkus thermophilus“ und „Bifidobakterien“ notwendig. Wusstet ihr, dass in einem 500 Gramm-Becher Joghurt natur von Weihenstephan mehr Milchs\u00e4urebakterien vorhanden sind, als Sterne in der Milchstra\u00dfe? \ud83d\ude42 Und diese Milchs\u00e4urebakterien sorgen \u2013 gerade einmal ein bis zehn \u03bcm gro\u00df \u2013 daf\u00fcr, dass innerhalb weniger Stunden aus fl\u00fcssiger Milch cremiger Joghurt wird.\u00a0 Nach sieben bis vierzehn Stunden ist von der fl\u00fcssigen Milch nichts mehr zu sehen und sie wurde zu stichfestem Joghurt. Cool, oder? H\u00e4ttet ihr das alles gewusst? \ud83d\ude42 – Ich bin mir sicher, euren n\u00e4chsten Weihenstephan Joghurt natur genie\u00dft ihr jetzt gleich noch mehr. Mir geht’s genauso!<\/p>\n

\"Weihenstephan<\/a>

Ob im M\u00fcsli, als Dessert, oder anderweitig verarbeitet: Der Joghurt natur ist ein echter Allrounder<\/p><\/div>\n

Wissenswertes \u00fcber die Molkerei Weihenstephan<\/b><\/h3>\n

Ihr wollt neben meinen Produktvorstellungen auch noch zus\u00e4tzlich etwas \u00fcber die Molkerei Weihenstephan erfahren? \u2013 Na klar doch! Bereits im\u00a0Jahr 1021 gr\u00fcndete Bischof Egilbert auf dem „Weihenstephaner Berg“ ein Kloster, in welchem die Benediktinerm\u00f6nche sp\u00e4ter mit der Herstellung von Milchprodukten, zun\u00e4chst nur f\u00fcr den eigenen Bedarf, begannen. Dieser weit zur\u00fcck liegenden Tradition und ihrer bayerischen Herkunft f\u00fchlt sich die Molkerei Weihenstephan bis heute verpflichtet und so werden ausschlie\u00dflich beste Premium-Produkte mit besonderer Sorgfalt im Umgang mit dem empfindlichen Rohstoff Milch hergestellt. Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren, legt\u00a0Weihenstephan bei allen Produkten gr\u00f6\u00dften Wert auf das entscheidende Detail und so entsteht ausschlie\u00dflich bestes aus Milch. Die Molkerei\u00a0steht bis heute f\u00fcr besondere Kultiviertheit, die sich im Anspruch an Qualit\u00e4t und einem hochwertigen Verpackungsdesign widerspiegelt. Sowohl mit Erfahrung, als auch modernster Technologie in der Milchverarbeitung stellt Weihenstephan die hohe\u00a0Produkt-Qualit\u00e4t sicher und gibt sich stets nur mit dem Besten zufrieden \u2013 unterstrichen durch die bewusst gew\u00e4hlten wei\u00df blauen Farben des Unternehmens.<\/em><\/p>\n

Viel Freude beim\u00a0Verkosten!<\/strong><\/p>\n

+++ Dieser Artikel entstand in Kooperation mit der Molkerei Weihenstephan. Danke! +++<\/strong><\/p>\n

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Details:<\/strong><\/p>\n

Weihenstephan Joghurt natur<\/strong> in den\u00a0Produktvariationen 1,5 % sowie 3,5 % Fett;
\nseit Mai 2022 in den gewohnten Gebindegr\u00f6\u00dfen im 200 Gramm Becher (1,5 % Fett 0,79 Euro (UVP)
\nsowie 3,5 % Fett 0,85 Euro (UVP)) und 500 Gramm Becher (1,5 % Fett 1,39 Euro (UVP) sowie 3,5 % Fett 1,49 Euro (UVP)) erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Website Weihenstephan \u2013\u00a0Weihenstephan Joghurt natur<\/b><\/a><\/p>\n

#MolkereiWeihenstephan<\/p>\n<\/div>\n