Weinviertel_DAC_4C_<40mmRestaurant Blauer Bock | Weinviertel in Deinem Viertel | Restaurant Nummer 1 von 14 – In einem kürzlichen Facebook-Post habe ich euch darüber berichtet, dass vom 1. bis zum 30. Juni 2016 in 14 ausgewählten Restaurants Österreichs größtes Weinbaugebiet, das Weinviertel, präsentiert wird. Mir wird in diesem Zeitraum die wundervolle Aufgabe zu Teil diese 14 Restaurants einzeln zu testen und für euch darüber zu berichten. Vor ein paar Tagen also ging die 30-tägige Kampagne „Weinviertel in Deinem Viertel“ los und der Startschuss der Aktion fiel im ersten der vierzehn Restaurants: Das Restaurant Blauer Bock.

Doch bevor ich ins Detail gehe und über das Restaurant „Blauer Bock“ berichte, möchte ich ein wenig auf die Kampagne eingehen und euch einen Überblick verschaffen. Was genau erwartet euch in den einzelnen Restaurants? Was hat es mit der Kampagne auf sich? Und wo sind die Weine neben den Restaurants außerdem erhältlich?



Weinviertel in Deinem Viertel Restaurant Blauer Bock

Mailberg im Weinviertel

„Weinviertel in Deinem Viertel“ – Was erwartet euch?

Bei der innovativen Gastronomie-Aktion „Weinviertel in Deinem Viertel“ erwartet euch eine ganze Menge. Sowohl Münchens Spitzenrestaurants, als auch szenige Weinbars bieten in ihren Restaurants im Juni 2016 regionstypische Weine aus dem Weinviertel an. Der pfeffrige Grüne Veltiner, gehaltvolle Weinviertel DAC Reserven, duftige Muskateller und auch der fruchtige Zweigelt oder Weißburgunder aus dem Weinviertel werden in diesen 14 Restaurants glasweise angeboten. Damit ihr auch beim Vorbeilaufen erkennt, welche Restaurants, Wirtschaften und Bars in der Stadt an der Kampagne teilnehmen, sind diese durch orangefarbene Weinviertel Liegestühle in den Eingangsbereichen gekennzeichnet.

Weinviertel in Deinem Viertel Liegestuhl

Auf diesen Stuhl müsst ihr im Juni achten

Neben der Hauptrebsorte Grüner Veltiner gedeihen im Weinviertel die verschiedensten Weißweinsorten. Rießling, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Muskateller. Zu den wichtigsten Rotweinrebsorten zählt Blauer Zweigelt. Der gebietstypischte Wein des Weinviertels ist der Grüne Veltiner als Weinviertel DAC, mit hell- bis grüngelber Farbe und pfeffrig-würzig, feinfruchtigem Geschmack. Wenn ihr also trockene, würzig-fruchtige Weine mögt, könnt ihr mit dem Weinviertel DAC auf ein tolles Geschmackserlebnis in Kombination mit feinen Speisen freuen. (Die Bezeichnung DAC stet im Übrigen für regionstypischen Geschmack, sowie natürlich garantierte Herkunft.) Das Besondere am Grünen Veltiner, Weinviertel DAC: Problemlos zeigt er sich als idealer Speisebegleiter sowohl beim knusprigen Wiener Schnitzel, entspannten Grillabend oder auch einem leichtem Spargelgericht. Einige Restaurants bieten den Grünen Veltiner auch als gehaltvollen Weinviertel DAC Reserve an, welcher ideal zu Asia- und Fusionsküche passt. Als Faustregel gilt: Wo Weinviertel DAC drauf steht, ist der würzig fruchtige Grüne Veltiner drin.

Ziel der Aktion und des glasweisen Ausschanks ist es natürlich mitunter die Vielfalt des österreichischen Weinviertels in München vorzustellen und jedem Weinfan und Genießer der Stadt auf Entdeckungsreise zu schicken. Parallel dazu wird die Partnerschaft zwischen Winzern, Weinhändlern – diverse Weinhändler bieten im Juni ebenfalls Weinviertler Weine an – und Gastronomen gestärkt. Jedes Restaurant bietet unterschiedliche, selbst ausgewählte Weine auf seiner Karte an und ihr habt die Möglichkeit diese zu probieren und vielleicht eine Seite des Weines aus Österreich kennenzulernen, die ihr bis dato noch nicht entdeckt hattet.

Zusätzlich zu meinen Artikeln findet ihr hier Infos – nach Münchner Stadtvierteln sortiert – für alle Restaurants, Wirtschaften, Gasthäuser und weit über 30 Weinhändler, welche die Weinviertel Weine glasweise im Juni in München anbieten.

Restaurant Blauer Bock Weinviertel in Deinem Viertel 7

Das Restaurant „Blauer Bock“

Details zum Restaurant Blauer Bock

Nummer 1 der 14-teiligen Testreihe war für mich das Restaurant Blauer Bock am Sebastiansplatz in München. Das Restaurant ist bereits über 10 Jahre unter der Führung von Hans Jörg Bachmeier und Stefan Grosse am Viktualienmarkt ansässig und bietet kulinarische Köstlichkeiten im oberen Preissegment an. Auf der Speisekarte stehen  neben Zwei- bis Fünfgang-Menüs (ab 19€ für Zweigang mit Suppe bis 74€ für Fünfgang) unterschiedliche Vorspeisen, Zwischen- und Hauptgerichte, sowie Desserts. Auch gibt es ein kleines Angebot ausgewählter Klassiker, wie z.B. Caesar Salad, Fleischpflanzerl oder geschmorte Rinderschulter auf der Karte, sowie für Fleischfans US-Beef Lende (für 38€) oder – Roastbeef für zwei Personen (für 78€). Auf der Weinkarte stehen fast ausschließlich Weine aus europäischen Anbaugebieten.

Restaurant Blauer Bock Weinviertel in Deinem Viertel 2

Hans Jörg Bachmaier und ich mit Wein aus dem Weinviertel

Für mich gab es vor Ort eine Kombination aus vier Gängen. Als Vorspeise gab´s einen Spargelsalat, mit gebackenem Ei (grandios und so noch nie gegessen!), Radieserl und Sultaninen für 17€ (ideal mit gereiften und jungen Weinen), danach eine Portion Seeteufel mit zweierlei jungen Erbsen und Minze für 36€ (Erbsen sind wieder im Kommen und in Kombination mit Fisch perfekt! | ideal mit Muskateller und Sauvignon Blanc). Als Hauptgericht lies ich mir zarten „Rücken vom Maibock-Reh“ mit Navetten, Spätzle und Preiselbeeren für 32€ schmecken (dazu passt Weinviertel DAC Reserve ideal!) und rundete das Ganze noch mit einer Käseauswahl (Camembert, Fourme d´Ambert und uralter Gouda) ab. Begleitet wurden meine Speisen selbstverständlich mit passenden Weinen aus dem Weinviertel Österreichs. Unten habe ich euch aufgelistet, welche Weine ihr euch – neben der regulären Weinkarte – dort die kommenden Wochen zu euren Gerichten bestellen könnt.

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Rücken vom Maibock-Reh

Die Speisekarte wird in deutsch und englisch angeboten. Der Service ist kompetent, aufmerksam und stets ohne aufdringlich zu wirken mit einem Auge beim Gast am Tisch. Das Ambiente im Restaurant ist ausgesprochen gemütlich und angenehm und fast vergisst man ein wenig, dass man sich direkt am trubeligen Viktualienmarkt befindet. Geöffnet ist das Restaurant von Dienstag bis Samstag 12:00 Uhr – 14:00 Uhr und 18:30 Uhr bis 21:00 Uhr. (So./Mo./Feiertag geschlossen). Kartenzahlung (ec-Karte, Amex und Maestro Card) ist möglich. Parken im Parkhaus der Schrannenhalle oder mit etwas Glück in den Seitenstraßen. Reservierung auf keinen Fall vergessen.

Die Auswahl der Weine aus dem Weinviertel im Restaurant Blauer Bock

Im Restaurant Blauer Bock stehen im Juni zusätzlich folgende Weine aus dem Weinviertel in Österreich glasweise zur Verfügung:

1) 2015 Rosé Spring Break, Weingut Zillinger
2) 2015 Muskateller Weingut Kohl
3) 2015 GV Sommerwein Edition 225 Weinviertel DAC Weingut Kohl

Einen Besuch im Restaurant Blauer Bock am Sebastiansplatz im Herzen Münchens kann ich euch empfehlen. Wenn ihr einen besonderen Anlass feiern möchtet oder eben einfach nur schick und gut essen wollt, dann bietet sich dieses Restaurant ideal dafür an.

Besuchte Lokalität: Restaurant Blauer Bock
Adresse: Sebastianplatz 9, 80331 München
Website
Informationen zur Weinviertel in Deinem Viertel





Bilder: