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Bernbacher Nudeln – die neuen Papierverpackungen | In drei Teilen habe ich euch im Sommer letzten Jahres das bayerische Unternehmen Bernbacher , das Bernbacher-Nudelsortiment und die Produktion von Bernbacher in Hohenbrunn vorgestellt. Bernbacher stellt in fünfter Generation Nudeln aus hochwertigen bayerischen Rohstoffen in den unterschiedlichsten Sorten her. Nun gibt es erfreuliche Nachrichten, denn seit mehreren Monaten könnt ihr alle Dinkel- und Vollkornnudeln sowie das Bio-Sortiment an Dinkel- und Hartweizennudeln in der umweltfreundlichen und zu 100% recyclebaren Papierverpackung kaufen.

Wer erkennt, welche Sorte Bernbacher Nudeln aus der Papierverpackung ich hier zubereitet habe? 🙂

Die neue Papierverpackung von Bernbacher

Die Themen „Nachhaltigkeit und Regionalität“ sind für Bernbacher mitunter die oberste Priorität bei der Nudelherstellung. Bei jedem Produktionsschritt und in allen Bereichen steht ein nachhaltiger und umweltschonender Blick im Fokus und auch der regionale Rohstoffbezug ist für Bernbacher Teil der Firmenphilosophie. So wird für die verschiedenen Nudelsorten ausschließlich mit regionalen und bayerischen Lieferanten und Partnern zusammengearbeitet. Das sorgt nicht nur für kurze Transportwege sondern unterstützt auch die lokalen Landwirte und ansässigen, bayerischen Betriebe. Zu dieser nachhaltigen Entscheidung gehört natürlich auch eine die Umwelt entlastende Verpackung, in welcher die fertig produzierten Nudeln nach ihrer Trocknung landen.

Auch zwei Bio-Dinkel-Nudel Sorten sind Teil des Sortiments – natürlich in Papierverpackung

So hat Bernbacher nun den nächsten großen Schritt gemacht und allen Verpackungen aus den Nudel-Produktreihen „Bio Dinkel“, „Bio Hartweizen“, „Dinkel“ und „Vollkorn“ einen neuen Look verpasst. Jede Sorte steckt nun in einer neuen, umweltfreundlichen, nachhaltigen und – wie ich finde – richtig schicken Papierverpackung aus 100 % recycelbaren Papier.

Ich habe näher nachgefragt: Die Papierverpackungen sind der Anfang der Umstellung des kompletten (!) Bernbacher-Sortiments auf recyclebare Papierverpackungen. Dabei ist das Papier FSC®  zertifiziert, was für „Forest Stewardship Council®“ steht, ein internationales Zertifizierungssystem für nachhaltige Waldwirtschaft ist und angibt, dass der Rohstoff aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern stammt. Daumen hoch!

Zusätzlich bringt die neue Papierverpackung viele weitere Vorteile mit sich. Mit dem Einkauf der in Papier verpackten Bernbacher-Nudeln unterstützt ihr sowohl eine rundum nachhaltige und lokale Nudelproduktion, leistet euren persönlichen Beitrag in Sachen Umweltbewusstsein und hinterlasst absolut null umweltbelastenden Müll. Nach dem Aufessen eurer Nudeln könnt ihr das Papier nämlich einfach flachgedrückt in euer Altpapier geben und es bleibt absolut nichts zurück – kein unnötiges Plastik, keine Verschlussklammern – ausschließlich Altpapier.

Das Vollkorn-Sortiment von Bernbacher ist ebenfalls in der 100% recyclebaren Papierverpackung erhältlich

Ein weiterer Vorteil in meinen Augen: Der einst auf der Nudelverpackung angebrachte Klebeverschluss zum damaligen Wiederverschließen entfällt. Auch ohne extra Klebeetikett, lässt sich das neue Papier nach dem Herausnehmen der gewünschten Nudelmenge einfach wieder durch Umklappen oder Einrollen des Verpackung ideal verschließen. Außerdem gefällt mir persönlich das neue Design – einheitlich und somit im Regal gut wiedererkennbar – noch besser, als der alte Look; auch das neue „Nudelpackung-Raschelgeräusch“ gefällt mir bei Papier viel besser. 🙂

Ein Blick auf das Sortiment in Papier: Dinkel, Bio, Hartweizen und Vollkorn

Zeit für einen Blick auf die einzelnen, zu 100% umweltfreundlich verpackten und bayerischen Nudeln im neuen Papier-Gewand. Jede Nudel-Reihe ist im gleichen Design verpackt und beschriftet sowie mit einem Foto der enthaltenen Nudelsorte bedruckt – damit ist schon nach einem kurzen Blick auf die Verpackung die jeweilige Sorte erkennbar.

Das komplette Sortiment, welches ihr bei Bernbacher in der Papierverpackung erhaltet.

Starten wir mit der Vollkorn-Linie von Bernbacher. Ganz einfach, weil ich diese Nudeln liebe und sie zu den wenigen Vollkornnudeln gehören, die ich richtig gerne esse. Ingesamt gibt es sechs verschiedene Sorten Vollkornnudeln in einer beigefarbenen Papierverpackung mit dunkelbraunem Aufdruck der jeweiligen Sorte: Spiralnudeln in klein und groß, Rigatoni, Schneckerl, Bandnudeln und Spaghetti. Jede Verpackung enthält 500 Gramm feinste Vollkornnudeln.

Weiter geht es mit den Dinkel- und Bio-Dinkelnudeln – ebenfalls einer meiner neuen Favoriten. Vor Bernbacher habe ich ehrlicherweise die Finger von Dinkelnudeln gelassen, inzwischen gehören sie mitunter zu meinem ersten „Griff ins Regal“ im Supermarkt. Verpackt in einer in Hellbeige gehaltenen Verpackung samt hellgrünem Aufdruck, gibt’s Zweierlei verschiedene Sorten Bio Dinkel-Nudeln – Bandnudeln und Große Spiralnudeln in der 500 Gramm-Papiertüte; bei den Dinkel-Nudeln erwarten euch ebenfalls zwei verschiedenen Sorten, jedoch mit ockergelben Aufdruck– in den Sorten Schneckerl und Spirale. Die Bio-Hartweizen-Reihe von Bernbacher (mit dunkelgrünem Farbfeld) umfasst vier Sorten und es gibt Bio Hartweizen Penne, Bio Hartweizen Spaghetti, Bio Hartweizen Fusilli und Bandnudeln. Ihr müsst mal die Bio-Penne probieren, richtig gut! Insgesamt gibt es aktuell somit 16 verschiedene Bernbacher-Nudelsorten in Papierverpackungen.

Bernbacher – Was euch demnächst erwarte und sich ansonsten zu wissen lohnt

Und? Kanntet ihr schon alle Sorten, die ich euch vorgestellt habe? – Wartet ab, bald erfahrt ihr in zwei weiteren Artikeln von mir, wenn auch die Produktreihe „Die Guten“ – feine Frischei-Nudeln von Bernbacher in den verschiedensten Sorten – und „Bella Pasta“ – 100% Hartweizengrieß-Nudeln aus Bayern – im neuen Verpackungs-Design erscheinen. In diesem Zuge stelle ich euch auch die verschiedenen Sorten von „Die Guten“ und „Bella Pasta“ detailliert vor und nehme euch weiterhin mit auf meiner Bernbacher-Reise.

Dinkel-Nudeln aus der Papierverpackung mit Bernbacher Pesto „Genovese Crema“

Wie mir die Nudeln am besten schmecken

Ich gestehe: Ich kenne jede einzelne Sorte und jede einzelne Nudel von Bernbacher! 😉 Das ist natürlich so, weil ich schon seit vielen Jahren begeisterte Bernbacher-Nudel-Esserin bin, seit jeher auf regionale Produkte zurückgreife und Nudeln noch dazu so unglaublich vielseitig sowie niemals langweilig sind. Mal ehrlich – Nudeln gehen immer, oder? – Ob Nudelauflauf, Nudelsuppe, Nudelgratin, Nudelsalat, Nudeltarte, Fleisch- oder Fischgerichte mit Nudeln – mit Nudeln geht einfach alles. Dazu lassen sich Nudeln einfach ganz wunderbar im Vorratsschank (samt Bernbacher Saucen und Pestos) lagern und man immer was feines daheim.

Vollkorn-Bandnudeln aus der Papierverpackung mit Schweinefilet in Pfefferrahmsauce

Die Vollkornnudeln esse ich persönlich am liebsten in überbackenen Aufläufen und in Kombination mit Fleisch, weil sie schön gehaltvoll und eine ideale Ergänzung zu deftigem Fleisch, Sauce und Käsekruste beim Auflauf für mich sind. Die Dinkel-Nudeln genieße ich am häufigsten mit Bernbacher-Saucen und Bernbacher Pestos – einfach, schnell und sooo gut. Für meinen legendären Nudelsalat habe ich schon sehr viele Sorten verwendet, nutze inzwischen jedoch am häufigsten die Bio Hartweizen Nudeln „Fusilli“ – die nehmen perfekt mein Nudelsalat-Dressing auf und lassen sich schön luftig und locker in kalten Salaten vermengen.  Grundsätzlich gilt übrigens : Je größer die Oberfläche euer Nudel, umso mehr Sauce bleibt haften. – Darum gibt’s Bolognese bei mir auch meistens nicht mit Spaghetti (…die hebe ich mir für die Cabonara auf…) sondern mit Bernbacher Penne. Letztendlich entscheidet natürlich nur ihr, welche Nudel euch zu was am besten schmeckt.

Ich fände es klasse, wenn ihr künftig auch zu den 100% bayerischen Nudeln von Bernbacher in der Papierverpackung greift und so unsere „bayerischen Locals“ supportet. Gönnt euch richtig gute, bayerische, nachhaltige und super vielseitige Bernbacher-Nudeln!

+++ Dieser Artikel entstand in Kooperation mit der Josef Bernbacher & Sohn GmbH & Co. KG. Danke! +++

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