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Der fünfte Münchner Brotmarkt von 23. bis 27. Mai 2023 auf dem Viktualienmarkt
Der 5. Münchner Brotmarkt – ab 23. Mai 2023 auf dem Viktualienmarkt|| Von Dienstag, den 23. bis Samstag, den 27. Mai 2023 stellen diverse Münchner Handwerksbäckereien ihre Backwerke, ihre kreativsten Brot-Ideen sowie das Bäcker-Handwerk im Rahmen des beliebten Münchner Brotmarktes vor. Zum fünften Mal bietet euch der Brotmarkt die Möglichkeit tolle Brot-Highlights kennenzulernen, sich mit den Handwerksbäckern auszutauschen und diverse Marktspezialitäten zu entdecken, zu verkosten und einzukaufen. Was euch im Detail erwartet, wann ihr den vom Deutschen Brotinstitut anwesenden Brotprüfer Manfred Stiefel auf dem Brotmarkt treffen könnt und welche Bäcker heuer ihr Brot präsentieren, erfahrt ihr in diesem Artikel.
Der Münchner Brotmarkt 2023 auf dem Viktualienmarkt
Was gibt es Besseres, als den Geruch von frischem Brot in der Nase? – Wer jetzt auch direkt tief eingeatmet und seine Lippen zu einem Lächeln geformt hat, der darf sich mit mir freuen, denn der Münchner Brotmarkt geht in die fünfte Runde. Das bedeutet, dass ihr vom 23. bis 27. Mai 2023 während des Brotmarktes erneut alles rund um das Thema Brot erfahren und Münchner Handwerksbäcker sowie deren Brote kennenlernen könnt.
Alle auf dem Markt anwesenden Bäckereien sind in München ansässig und Teil der Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding. Somit stehen sie gesammelt für das traditionelle Bäcker-Handwerk und überzeugen uns, ihre Kundschaft, täglich mit besten Backwaren. Der beliebte Brotmarkt bietet euch dazu die einmalige Gelegenheit, viele BäckerInnen samt zahlreichen frischen Brot an einem Fleck anzutreffen und unkompliziert diverse Backwerke probieren zu können.
Neben der Verkostungsmöglichkeit an allen Brotmarkt-Ständen könnt ihr die unterschiedlichen Brote auch direkt kaufen und für zu Hause mitnehmen. Außerdem dürft ihr natürlich gerne alle Fragen rund um die einzelnen Brote und jeweiligen Bäckereien fragen, für die ihr euch besonders interessiert.
Erfahrt zudem bei einem separaten Rundgang alles über die Aufgaben des Deutschen Brotinstitutes, welches mitunter für die Wahrung der Deutschen Brot-Kultur einsteht und Brotwissen aus dem ganzen Land sammelt. Überdies stellt das Institut auch sogenannte „Brotprüfer“, welche Qualität, Duft, Geschmack und vieles mehr bei Broten prüfen, bereit. Die besten Brote erhalten von dem Institut entsprechende Auszeichnungen und Preise. Einen dieser Brotprüfer könnt ihr am Freitag, dem 26.05.2023 im Rahmen des Münchner Brotmarktes kennenlernen. Manfred Stiefel bietet einen Rundgang über den Brotmarkt an und prüft pro Stand ein Brot – dabei darf natürlich von interessierten Besuchern über die Schulter geschaut werden. (Funfact: Das Deutsche Brotinstitut führt ein Brotregister, in welchem aktuell über 3.200 Brotspezialitäten registriert sind. Verrückt, oder?)
Der „Bäckman“-Backbus – auch im Mai 2023 Teil des Münchner Brotmarktes
Auch 2023 mit dabei: der „Bäckman“-Backbus für die kleinen BäckerInnen!
Der beliebte „Bäckman Backbus“ darf auch auf dem diesjährigen Brotmarkt nicht fehlen und bietet in Form diverser Kurse, Platz für Gruppen mit bis zu 22 Kindern und zwei Betreuern. Während der im Bus stattfindenden und circa einstündigen Backkurse für die Kleinen fertigt ein Bäckergeselle tolle Backwaren an – natürlich dürfen die Kinder fleißig mitbacken. Neben selbst gemachten Leckereien gibt’s für alle teilnehmenden Kinder eine Brotzeit und jede Menge Informationen über eine ausgewogene Ernährung sowie das Bäcker-Handwerk. Zusätzlich werden die kleinen Nachwuchsbäcker aufgeklärt, warum das Frühstück besonders wichtig ist.
Mit dabei sein können die Kids von Montag, den 22. Mai 2023 bis Freitag, den 26. Mai 2023. Täglich zwischen 09 und 15 Uhr steht da der „Bäckman Backbus“ auf dem Viktualienmarkt Ecke Heilig-Geist-Kirche (siehe Karte) und sorgt bei den Jüngsten unter den Bäckerinnen und Bäckern für unvergessliche Erlebnisse.
(Weitere Informationen und „Bäckman-Buchungen“ unter 0895441610 oder info@baeckerinnung-muenchen.de.)
Hier geht’s zur Übersicht der Stände des Brotmarktes 2023
Die Stände auf dem Brotmarkt München 2023
Insgesamt elf Handwerksbäcker präsentieren auf dem diesjährigen Brotmarkt ihre unverwechselbaren Brot-Spezialitäten. Um alle kennenzulernen, müsst ihr nur zwischen dem 23. und 27. Mai 2023 auf dem Münchner Viktualienmarkt vorbeikommen und schon könnt ihr euch nach Herzenslust durch die zahlreichen Brotsorten probieren. Jeder der Bäcker bringt zudem seine eigene Marktspezialität mit.
Heuer mit dabei an den Ständen des Münchner Brotmarktes 2023 sind:
1. Brot- und Feinbäckerei Neulinger – gegründet 2001
Gotzinger-Str. 48 • 81371 München
MARKTSPEZIALITÄT: Das Genetzte
2. Max Rischart’s Backhaus KG – gegründet 1883
Marienplatz 18 • 80331 München
MARKTSPEZIALITÄT: Porridge Brot
3. Bäckerei Riedmair – gegründet 1953
Dieselstr. 17 • 85748 Garching
MARKTSPEZIALITÄT: Holzofenbrot
4. Privat Bäckerei Wimmer – gegründet 1932
Helene-Wessel-Bogen 6 • 80939 München
MARKTSPEZIALITÄT: Schwabinger Naturlaib
5. Bäckerei Reis – gegründet 1903
Festingstr. 4 • 81479 München
MARKTSPEZIALITÄT: Bio-Sollner Holzofenbrot
Die BäckerInnen eines vergangenen Münchner Brotmarktes
6. Brotmanufaktur Schmidt – gegründet 1903
Neumarkter Straße 47 • 81673 München
MARKTSPEZIALITÄT: Die Bauernkruste
7. Bäckerei Sickinger – gegründet 1963
Aubinger-Str. 4b • 82166 Locham
MARKTSPEZIALITÄT: stay hungry und Dinkel 48
8. Hofpfisterei – gegründet 1331
Kreittmayrstr. 5 • 80335 München
MARKTSPEZIALITÄT: Pfister Öko Bauernbrot
9. Bäckerei Traublinger – gegründet 1912
Weißenfelder Str. 8 • 85551 Heimstetten
MARKTSPEZIALITÄT: Doppelkrustiges Bauernbrot
10. Bäckerei Ziegler – gegründet 1896
Gneisenaustr. 20 • 80992 München
MARKTSPEZIALITÄT: Pano Vegano
11. Bäckerei Brücklmaier – gegründet 1883
Neubiberger-Str. 11 • 81737 München
MARKTSPEZIALITÄT: Die Feuerkruste
Beim Verkosten während dem Brotmarkt 2022
(Tipp: Habt ihr eure neuen Lieblings-Brote auf dem Münchner Brotmarkt entdeckt sowie in der Tasche, könnt ihr die passenden Schmankerl aufs Brot direkt an den zahlreichen Ständen des Viktualienmarktes einkaufen. Euch erwartet eine umfangreiche Auswahl an regionalen und internationalen Käsesorten, Aufstrichen, Schicken, Antipasti und vieles mehr.)
Mit dabei sein! Der fünfte Münchner Brotmarkt für mich – Eindrücke und Tipps
Ich freue mich jedes Jahr aufs Neue auf den Münchner Brotmarkt und genieße es, von Stand zu Stand zu schlendern, die BäckerInnen und MitarbeiterInnen kennenzulernen, alles über die Brote und Backwerke zu fragen und hier und da zu verkosten. Mit vollgepackten Brot-Taschen geht’s für mich dann nach Hause und ich genieße jede einzelnen Bissen.
Dazu wisst ihr, dass gutes Brot für mich nicht aus der eigenen Küche und vom Esstisch wegzudenken ist. Mal ehrlich, was gibt’s besseres, als gut duftendes, frisch aus regionalen und besten Zutaten gebackenes Brot? Dabei zählt das Grundnahrungsmittel Brot in Deutschland zu den wichtigsten Produktgruppen und überzeugt in Deutschland wie kaum in einem anderen Land mit Vielseitigkeit und Abwechslung.
Mein Tipp für euch: Schaut unbedingt auf dem fünften Münchner Brotmarkt vorbei und lasst euch auch die Eröffnungsrede von und mit Kommunalreferentin Kristina Frank am 23. Mai 2023 um 11 Uhr auf dem Viktualienmarkt nicht entgehen.
Ihr erfahrt Interessantes über das Bäcker-Handwerk und seid direkt von Anfang an mit dabei beim Münchner Brotmarkt 2023. Denkt auch gerne einen Schritt weiter während eures Besuches und macht euch an den einzelnen Ständen schlau über die richtige Verkostung und Lagerung von Brot. Nutzt auch die einmalige Gelegenheit, alles über Brot zu fragen, das ihr schon immer wissen wolltet.
Ich hoffe, wir sehen uns zwischen dem 23. und 27. Mai 2023 auf dem Viktualienmarkt. Vorab: Falls ich euren Gruß vor Ort verbal nicht erwidern sollte, liegt es mit Sicherheit nur daran, dass ich gerade Brot in den Backen habe. 🙂
Viel Freude und guten Brot-Genuss für euch!
(Dieser Artikel entstand in Kooperation mit der Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding. Danke.)
Fünfter Münchner Brotmarkt auf dem Viktualienmarkt
vom 23. bis 27. Mai 2023 – täglich von 10 bis 18 Uhr
– kostenloser Zugang / Anfahrt über die S-Bahn-Station „Marienplatz“ –
Details: elf Handwerksbäckereien präsentieren ihre Brote und Backwaren;
Brot-Verkostung und Brot-Einkauf; „Bäckman“- Backbus mit Backkursen für Kinder
Website – Münchner Brotmarkt 2023
Bilder:
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